Bajat hleb: kako da ga omekšate? Kako koristiti stari kruh?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Hleb je veoma zdrav i hranljiv proizvod. Gotovo svi ljudi ga jedu svakodnevno. I naravno, svako od nas je barem jednom u životu postao bešćutan. Proizvod možete zatvoriti u plastičnu vrećicu. U tom slučaju vekna će dugo biti mekana, ali će najverovatnije postati pljesniva. Ako pustite da vekna diše punom snagom, osušiće se. Kada se to dogodi, nema potrebe da se uznemirujete, jer se ovaj problem može lako riješiti.

Bajat hleb je zdraviji od svežeg

Većina ljudi jednostavno voli mirisne proizvode od brašna. Vrlo često ne ostane ništa od svježe pečenog komada koji se pojede uz šoljicu čaja. Ali da li je to korisno, sa medicinske tačke gledišta? Treba napomenuti da organizam na različite načine asimilira stari i svježi kruh, iako se međusobno ne razlikuju po svom sastavu. Stvar je u tomečinjenica da mirisni proizvodi imaju veliku količinu materija prirodne fermentacije. Nakon jedenja takve vekne, organi gastrointestinalnog trakta su u opasnosti. Za osobe koje pate od unutrašnjih bolesti najbolje je da u potpunosti odbiju da jedu ukusnu i svježu štrucu.

Zašto se bajati hljeb smatra zdravijim? Kao što je već spomenuto, po sastavu je potpuno identičan svježem. Jedina razlika je odsustvo procesa fermentacije u krekerima. Stoga se smatraju sigurnima čak i za one koji imaju određene bolesti. Ovaj proizvod je vrlo lako probavljiv. A želudac prima mnogo manje opterećenje, a to, zauzvrat, donosi značajan plus za cijeli organizam u cjelini. Mnogi tvrde da takav kruh nije baš ukusan. Ali čak i od njega možete kuhati zanimljiva i zdrava jela za tijelo. Istinitost ove činjenice može se provjeriti otvaranjem bilo koje kuharice.

Šta mogu kuhati?

Čak i najpažljivijoj i najekonomičnijoj domaćici s vremena na vrijeme se u kuhinji pojavi bajat kruh. Ako ne želite da jedete proizvod sirov, od njega možete skuhati veliki broj jela:

1. Crackers. Do danas su police trgovina jednostavno pretrpane prekrasnim pakovanjima s raznim korama. Imaju ukus mesa, pice ili pečuraka. Takvi proizvodi u svom sastavu imaju veliki broj štetnih aditiva. I prilično su skupi. Stoga se mogu pripremiti kod kuće i dobiti proizvod koji ćekorist. Da biste to učinili, kruh se reže na male kvadratiće ili rombove, a zatim se prži u biljnom ulju uz dodatak raznih začina i soli. Zahvaljujući ovoj metodi, možete odgovoriti na pitanje kako osvježiti stari kruh u pećnici. Za to se suve kore posipaju solju i raznim začinima, a zatim osuše i začine mirisnim belim lukom.
2. Vrući sendviči. Naravno, često se prave od svježih proizvoda, ali ako koristite tvrdu štrucu, nakon rerne komad ima hrskavu koricu sa mekanom sredinom. Najlakša opcija kuhanja je impregniranje kriški začinima. Prvo ih je potrebno poprskati sa malo ulja. Zatim se na njih slažu kriške paradajza, sira, šunke. Na samom kraju sendvič je pečen.
3. Pileći nadjev. Stari hljeb se izlomi na porcije i natrlja bijelim lukom, popapri, posoli i obilno uvalja u začine. Zatim se ptica puni pripremljenom masom. Pečete ga na roštilju ili u rerni. Ovo jelo je posebno popularno u Francuskoj.
4. Breading. Proizvod se isječe na male komade, a zatim usitnjava kombajnom ili blenderom. Takvo pohanje postat će nezamjenjivo u kuhinji i bit će zdravije i ukusnije od kupovnog.
5. krutoni. Ne zaboravite na ovaj recept. Za njegovu pripremu pripremljeni komadi se umaču u mješavinu mlijeka i jaja, a zatim prže na ulju. Mogu se kuvati i slatke i slane. Smatra se ne baš zdravim, ali obilnim i brzim doručkom.

Kako napraviti svježi stari kruh?Jednostavno pečenje u tosteru će vam pomoći. Nakon ovakvog postupka postaje mirisno i hrskavo i naravno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Kuvanje na pari u mikrotalasnoj

Dosta dugo su proizvodi od brašna sastavni dio naše prehrane. Njihov ukus ide uz gotovo sva jela i veliki izbor proizvoda. Mirisna i svježa pogača se smatra posebnom poslasticom, ali nije je tako lako nabaviti. Na putu od polica prodavnice do kuhinjskog stola gubi miris i ukus. Osim toga, može biti ustajao ili malo pokvaren.

Srećom, postoji nekoliko načina da pripremite stari kruh svjež u mikrovalnoj pećnici:

• Ako je proizvod malo suv, mora se narezati na male kriške debljine ne veće od dva centimetra. Zatim se moraju poslati u rernu na 60 sekundi. Tačan vremenski i temperaturni režim se postavlja u zavisnosti od broja pripremljenih komada. Kore je najbolje slagati na kraće vrijeme, a zatim dodati ako je potrebno da se izbjegnu sušenje.
• Sljedeće morate smisliti kako da stari kruh omekša u mikrovalnoj ako je postao jako tvrd. Da biste to učinili, prije rezanja, kriška se dobro poprska vodom sa svih strana i također se šalje u pećnicu na isto vrijeme kao i u prvom slučaju.

Podgrijavanje u rerni

Prije procedureuređaj se zagreva na 175 stepeni. Ova temperatura se smatra najboljom. Ako uključite veliku vatru u pećnici, proizvod može izgorjeti. Ako je mali, proteklo vrijeme se povećava. Kao rezultat, to može dovesti do sušenja.

Postoji nekoliko savjeta kako da stari kruh bude mekan u pećnici. Oni su opisani u nastavku:

• Najbolje je rezati proizvod neposredno nakon zagrijavanja. Mali komadići brzo postaju mekani. Ako ih ne pratite u vrijeme zagrijavanja, postoji mogućnost da se pretvore u hrskave i tvrde kriške.
• Ako želite da skuvate krutone ili krekere, onda možete napraviti male kore. Zatim se poprskaju na pleh sa malo ulja, posole, popaprite i rezultat je ukusan dodatak salatama.

Sada da dalje razumemo kako da stari hleb postane mek. Ispod je ispravan slijed radnji:

1. Vekca je umotana u foliju za hranu. Ovaj postupak se radi kako bi se kora zaštitila od zagorevanja dok se sredina zagrije. Ako se postupak izvodi bez namotavanja, tada će vrh definitivno postati tvrd i vjerovatno će izgorjeti.
2. Hleb se ostavi u rerni 15 minuta. Ako je proizvod mali, tada će biti dovoljno 10.
3. Nakon zagrevanja, vekna se vadi iz rerne i servira na sto. Ovaj postupak treba obaviti neposredno prije serviranja kruha kako ne bi ponovo izgubio aromu. Ako se postupak ponovi, ondatekstura i ukus će se značajno pogoršati.

Kako će peć pomoći?

Da biste odgovorili na pitanje kako da stari hleb bude mekan u tiganju, samo potražite savete u kuvarima. Iskusni kuhari preporučuju sljedeće radnje:

• Vekca je umotana u aluminijumsku foliju. Ovo se radi kako bi se proizvod ravnomjerno pario.
• Sljedeće, trebate uzeti duboki rezervoar sa poklopcem i tamo staviti pripremljenu lepinju.
• Potom se tiganj stavlja na šporet na maloj vatri.

Minimalna temperatura je neophodna za kvalitetno zagrevanje. Posuda se ostavi 5 minuta, nakon čega se hleb vadi i proverava da li je postao topliji ili ne. Ako proces još nije završen, vekna se vraća u tepsiju na još nekoliko minuta.

Za pomoć multivarku

Kako osvježiti bajat hljeb u loncu ako je postao dovoljno tvrd i pretvorio se u pravi kreker? U ovoj teškoj stvari, funkcija pare može pomoći. Iz uređaja se u tikvicu ulijeva voda. Zatim se potreban broj komada polaže u kalup i uključuje se način grijanja. Nakon nekog vremena para će početi izlaziti iz ventila. Zatim se uređaj mora isključiti. Nakon 10 minuta, poklopac se otvara. Ako je hleb postao jako mokar, onda se malo osuši u rerni.

Kako celer može pomoći?

Kako stari hleb omekšati u loncu već je poznato. I ovajmetoda se smatra vrlo jednostavnom, ali nemaju svi takav uređaj u svom arsenalu. Stoga je potrebna metoda koju svi mogu koristiti. Ova opcija je vrlo pogodna za sjeckane komade. U vrećici mora biti potreban broj kriški i velika stabljika celera. Zatim se snop pažljivo zatvori i stavi u frižider na nekoliko sati. Ako je moguće, stavite hranu preko noći. Nakon otvaranja, peteljku treba dobro osušiti, jer mora predati vlagu vekni.

Pomasti za kućne ljubimce

Ako ne želite da osvježite svoju štrucu, možete je koristiti na druge načine. Stari kruh je savršen za pravljenje poslastica za vaše životinje:

1. Fluffy mačkice će se svidjeti puding koji se priprema od 200 grama krekera, pola čaše mlijeka, 1 jajeta, 200 grama mljevene ribe i 1 sat. l. koštano brašno. Svi sastojci se pomiješaju i izlažu u kalup, nakon čega se šalju u pećnicu na 15 minuta. Puding se pece na 170 stepeni.
2. Da napravite poslasticu za pse, pomešajte ½ šolje seckanog tvrdog hleba, mleko, brašno i 3 kašike. l. svinjska mast. Od smjese se formiraju kolači. Peku se 40 minuta u rerni na 180 stepeni.
3. Za ptice koje žive kod kuće preporučuje se hranjenje takvim hlebom, prethodno navlaženim u mleku, jednom nedeljno.

Za domaćinstvo

Ustajala vekna može biti korisna kod kuće. Evo nekoliko jednostavnih načina da ga koristite:

• Ako se proširiraženi krekeri po prostoriji, tada se mogu izbjeći neugodni mirisi. Hleb će jednostavno sve upiti.
• Preporučljivo je da takve kore stavite u donju fioku frižidera gde se čuva povrće. Na taj način možete ukloniti višak vlage. Važan uslov je njihova svakodnevna zamjena. ovo se radi da krekeri ne budu pljesnivi.
• Osušeni komadi mogu ukloniti masnu svježu mrlju na antilop, tepihu, kaputu od ovčije kože ili tapetama.

U bašti i bašti

Iako mnoge domaćice znaju kako da omekša bajat kruh, ipak ga radije koriste prilikom sadnje. A to se radi jednostavno. Izmrvljena vekna se posipa ispod biljaka, jer je ovo dobra prihrana. Možete pripremiti i tečno đubrivo. Da biste to učinili, zgnječene kore se preliju vodom, tu se dodaje i kvasac. Smjesa se infundira 3 dana. Nakon toga, tlo se navodnjava sastavom. Zimi je preporučljivo odlagati mrvice kruha u hranilice za ptice koje su okačene u vrtu. Pernati pomagači, koje će privući poslastica, uništiće razne štetočine.

Recepti za zdravlje

Ako produženi kašalj ne nestane, onda možete isprobati jedan efikasan lijek. Da biste ga pripremili, potrebno je sipati 2 žlice. l. senfa u prahu sa čašom kipuće vode, pa u njega izmrviti krišku suvog crnog hleba. Zatim se pripremljena kaša umota u gazu i položi na prsa. Pacijent se pokrije toplim šalom i odmara 10 minuta. Ali da biste izliječili curenje iz nosa, morate to učinitina tiganj staviti nekoliko kora i staviti na vatru. Pacijent udiše arome koje dolaze iz gorućih kora, zatvarajući prvo jednu nozdrvu, zatim drugu.

Sve za ljepotu

Da biste dobili svjež i zdrav ten, potrebno je da napravite masku nekoliko puta sedmično. Za pripremu pomiješajte 1 bjelanjak i 3 žlice. l. toplo mlijeko, a zatim se dodaju pšenični krekeri. Pripremljena kaša se nanosi 20 minuta.

Da bi kosa bila gušća i bolje rasla, jednom sedmično morate praviti masku za kruh. Da biste to učinili, komadi raži namočeni su u pola čaše juhe od koprive. Zatim se tamo šalju 1 žumance i 1 kašičica. ricinusovo ulje. A u borbi protiv celulita savršeno će pomoći masaža s krušnim mrvicama. Da biste to učinili, pomiješajte 50 grama mljevenih krekera, žličicu maslinovog ulja i 3 žlice. l. med. Takva masa se rasporedi na problematična područja i utrlja 10 minuta kružnim pokretima.