2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Često možete pronaći sve vrste ukusnih dodataka u bogatim pecivima. Neko voli kolačić sa mljevenim orasima, a neko ne može bez kolača sa grožđicama. Međutim, također morate mudro dodati ove sastojke. Pogrešno je vjerovati da sušeno voće možete jednostavno umočiti u tijesto bez uništavanja strukture gotovog pečenja. Stoga se često postavlja pitanje: kako ovim proizvodom natopiti grožđice za uskršnje torte ili druge proizvode? Odgovor na ovo pitanje nije tako jednostavan - morate znati kako se ova vrsta sušenog voća obrađuje i na šta utiče. Mnogi proizvođači brinu o izgledu svog proizvoda, pa grožđice prerađuju voskom. Tada bobice uvijek izgledaju uredno, sjajno, što se pogrešno smatra visokim kvalitetom sušenog voća.
Zašto natopiti grožđice za pečenje
Nije tajna da se mnogo sušenog voća tretira posebnim supstancama. To pomaže da se proizvod ne pokvari, da ostane privlačan izgledom i da zadrži boju. Stoga je izuzetno važno isprati sve ove tvari. Mogu negativno utjecati na ljudsko zdravlje ako je proizvod pripremio beskrupulozan proizvođač. Ali čak i grožđice obrađene po svim standardima treba dobro oprati.
Jedinjenja koja se koriste u grožđicama mogu uticati na proces fermentacije, poroznost testa ili uzrokovatisušeno voće će jednostavno potonuti na dno posude za pečenje. Osim toga, sadržaj vlage u grožđicama treba normalizirati, inače će previše suh proizvod uzeti vlagu iz tijesta, a pretjerano vlažan će obrnuto.
Kako se grožđice mogu preraditi?
Prije nego što shvatite kako potopiti grožđice, morate pročitati informacije na pakovanju. Grožđice se često tretiraju voskom ili parafinom, koji formiraju film. Mora se ukloniti iz bobica. Inače će se tokom pečenja ova smjesa otopiti i ocijediti od grožđica, stvarajući praznine u tijestu. Kako natopiti grožđice za pečenje ako su tretirane parafinom? Bobice isperite vodom na temperaturi od 70 stepeni. Ovo će pomoći da se riješite filma.
Sumpor dioksid se često koristi za preradu. Ovaj konzervans se može sakriti i pod oznakom E220. U stvari, ovo je tretman bezbojnim gasom. Konzervans pomaže u borbi protiv gljivica, sprječava pojavu plijesni. Ali u isto vrijeme blokira brojne oksidativne reakcije. U tijestu s kvascem prisustvo takvog konzervansa je neprihvatljivo. Kako potopiti grožđice da se riješite ove supstance? Vrijedi pribjeći alkoholnom rješenju. Ispod je kako da ga sami napravite.
Kako natopiti grožđice za pečenje: opis
Ove bobice je najbolje obraditi prije kuhanja na dva načina odjednom. Ovo će pomoći da se riješite parafina i sumpor-dioksida. Da biste to učinili, morat ćete obraditi u dvije faze.
Kako natopiti grožđice za uskršnje kolače ili druga peciva u prvoj fazi? Potrebno je prokuhati malu količinu vode, izatim ohladite na temperaturu od 70 stepeni. Bobičasto voće se opere takvom tečnošću, zatim se voda ocijedi, a sama suvo grožđe baci na sito kako bi višak vlage u čaši ostao.
U drugoj fazi, potrebno je pripremiti slabu otopinu vode i alkohola. Za to je bolje koristiti 70% alkohola. Po litru vode potrebno je oko 25 grama alkohola. Voda se uzima topla. Kako potopiti grožđice u ovaj rastvor? Bobice se potapaju u to trideset minuta, a zatim se takođe bacaju u sito tako da tečnost bude staklena.
Priprema za samo pečenje
Kao što je već jasno, samo namakanje grožđica u vodi nije dovoljno. Morate ga pripremiti za unošenje u tijesto. Nakon tretmana vodom i alkoholnom otopinom, morate poslati bobice da se namače u vinu ili rumu. Ostavite sušeno voće najmanje šest sati. Alkohol bi trebao pokriti grožđice, međutim, njegove prevelike količine također nisu dobrodošle. Prilikom namakanja, bobice se povremeno miješaju. Ako hermetički zatvorite posudu s bobicama, možete ih čuvati dugo vremena. Stoga ima smisla odmah pripremiti proizvod za nekoliko porcija pečenja, za budućnost.
Neposredno prije dodavanja u tijesto, grožđice se stavljaju na sito, čekaju da se ocijedi višak vina, a zatim se dodaju u buduće pečenje.
Kako potopiti grožđice? Mnogi još uvijek vjeruju da će jednostavnim pranjem bobica kipućom vodom postići savršeno pečenje. Ali ovo mišljenje je pogrešno. Prerada sušenog voća nije lak proces. Ovdje se koriste razne tvari, koje nije lako isprati vodom. Zanjihovo uklanjanje može koristiti alkohol, rum i drugi alkohol. Da, i uklanjanje parafinskog filma moguće je i uz pomoć vode određene temperature. Međutim, rezultat su peciva sa idealnom strukturom tijesta.
Preporučuje se:
Kako natopiti biskvitnu tortu? Recept za impregnaciju za biskvitnu tortu
Najčešće domaćice radije spremaju sve vrste biskvitnih kolača i deserta. Postoji mnogo recepata za takve slatkiše na raspolaganju modernim poslastičarima. Kako biste diverzificirali okus deserta, možete koristiti razne impregnacije. Omogućavaju vam da napravite delikatniji delikates zanimljivog ukusa. Ako ne znate kako natopiti biskvitnu tortu, naš članak će vam pomoći da to shvatite
Koje su grožđice korisne: svijetle ili tamne - poređenje sastava i kalorijskog sadržaja. Prednosti i štete od grožđica za organizam
Grožđice se prave od grožđa. Ovo sušeno voće se široko koristi u kulinarstvu i industriji pića. Ljubitelji bobičastog voća pitaju se koje su grožđice zdrave - svijetle ili tamne. Sušeno voće treba birati na način da bude dobro za organizam
Biskvitne torte - kako peći i kako natopiti
Ništa vas ne okrepljuje i razveseljuje u rano jutro kao šoljica jake kafe. Ali doručak je neophodan za zdravu ishranu. Stoga će komad domaćeg keksa poslužiti kao odličan dodatak okrepljujućem napitku. Članak nudi klasičan recept za biskvitnu tortu
Napomena za domaćicu: kako natopiti biskvit?
Od keksa možete napraviti ogromnu količinu delikatnih, prozračnih i mekanih konditorskih proizvoda. Bujni, mekani biskvitni kolači od brašna su odlična osnova za pravljenje svih vrsta deserta sa marmeladom, kremom, džemom, pa čak i voćem i bobičastim voćem
Kako natopiti biskvit konjakom: priprema sirupa, načini nanošenja
U mnogim receptima za kolače možete pronaći sljedeću frazu: "Sljedeće, natopite kolače konjakom…". I to se spominje kao da je to najelementarnija radnja koju čak i početnik kuhar može podnijeti. Ali nije. Ako tijesto prelijete konjakom, kolači će postati jako mekani, a mirisat će previše alkoholno, alkoholno. U ovom članku ćemo vam reći korak po korak kako natopiti biskvit konjakom
