Biskvitne torte - kako peći i kako natopiti

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Ništa vas ne okrepljuje i razveseljuje u rano jutro kao šoljica jake kafe. Ali doručak je neophodan za zdravu ishranu. Stoga će komad domaćeg keksa poslužiti kao odličan dodatak okrepljujućem napitku. Ova vrsta peciva oduvek se smatrala najukusnijim desertom. Na bazi biskvitnih kolača možete praviti torte, kolače i druge poslastice.

Classic Biscuit Recipe

Da biste napravili ukusne biskvitne torte po klasičnom receptu, trebat će vam:

- Jaje - 6 kom.

- Brašno – 130 gr.

- Šećer – 180 gr.

- Ekstrakt vanile - 1 kašičica

- Sol - prstohvat

- Ulje za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja

Veoma važna stvar u pečenju biskvita je pravilno razmućenje jaja. Da bi biskvitne torte bile prozračne, prilikom pripreme tijesta potrebno je odvojiti bjelančevine od žumanjaka. Ovo potonje sameljite sa polovinom šećera dok se ne dobije homogena masa, koja treba da pobijeli. Posebno umutite bjelanjke na srednjoj brzinistvaranje guste pjene. Zatim pojačajte snagu miksera i, nastavljajući da mutite, sipajte granulirani šećer u posudu u tankom mlazu. Gotovu masu stavite u posudu sa žumancima i lagano miješajte odozdo prema gore kako proteini ne bi otpadali.

Zatim pažljivo umiješajte prosijano brašno u tijesto, dodajte sol i vaniliju. Sve miksati dok ne postane glatko i sipati u tepsiju namazanu puterom ili obloženu papirom za pečenje. Stavite u rernu, zagrejanu na 160 stepeni. Pecite 20 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem ili čačkalicom, za to probušite gotov kolač - ako je štapić suh i tijesto se ne izlije u njega, biskvit je spreman. Izvadite kalup iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Zatim pažljivo stavite tortu na peškir ili rešetku i ostavite da se ohladi.

Impregnacija keksa

Pečenje je spremno, ali to nije sve. Kako natopiti biskvitne torte? Da biste to učinili, možete koristiti bilo koji tekući konfitur, sirup od bobičastog voća ili voćni sok. Možete napraviti i jednostavan šećerni sirup. Da biste to učinili, zakuhajte vodu i šećer u omjeru 1,5:1 i ohladite. Hladni sirup se može začiniti vanilijom, konjakom, vinom ili kafom. Kolač prerežite na dva ili tri dijela, natopite gotovim sirupom i ostavite da odstoji nekoliko sati, preko noći. Postoji još jedna opcija - umutiti pavlaku sa šećerom dok se ovaj ne otopi ili koristiti šećer u prahu. Natopite tortu ovom tečnom kremom. Ispada veoma prijatnog kremastog ukusa.

Kupujte biskvit

Nemaju svi dovoljno vremena za pravljenje domaćih kolača, a neki jednostavno ne vole to da rade. Postoje i situacije kada treba da postavite sto za 30 minuta da dočekate goste. U takvim slučajevima, biskvitne torte kupljene u trgovini bit će dostojna alternativa domaćem biskvitu. Gotov biskvit nije potrebno namakati u sirupu, to je već uradio proizvođač. Ostaje samo napuniti ga nadjevom i ukrasiti kremom ili šlagom. Kao punjenje možete koristiti džem, kuhano kondenzirano mlijeko, orašaste plodove, bobičasto voće i voće. Za dekoraciju možete odabrati i lijepo rezano voće, bobice i rendanu čokoladu. Gotove biskvitne torte prodaju se u raznim oblicima. Za pravljenje kolača možete kupiti kvadratne ili pravougaone. I okrugli slojevi biskvitne torte će biti pravi.