2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Riba je veoma vrijedan proizvod u kulinarstvu, jer sadrži mnoge tvari, minerale i elemente neophodne ljudskom tijelu. Stoga, od njegovih brojnih varijanti, kulinari širom svijeta pripremaju ukusna, jedinstvena, zdrava jela. Uzmimo, na primjer, škarpinu - vrlo bizarnu ribu, ali korisnu. Sadrži magnezijum, fosfor, natrijum, kalcijum i mnoge druge elemente. Ova riba zauzima jedno od vodećih mjesta u prehrani, jer sadrži vrlo malo kalorija (ima samo sto osamdeset na sto grama proizvoda). Razmotrimo detaljnije šta je riba škarpina, recept za njenu pripremu i korisna svojstva.
Opis ribe
Gooper se odnosi na kamenog smuđa, može se naći u Sredozemnom moru, kao iu Tihom i Atlantskom okeanu. Ova riba je obdarena jedinstvenom bojom, koja kombinira svijetle mrlje, izražajne pruge i mnoge druge zanimljive uzorke. Štaviše, boja se može promijeniti zbog promjena u uvjetima okoline.
Čljusti ribe su zanimljive. Oni su veomamasivna, dok je gornja vilica veća od donje, što pomaže da se plijen proguta cijeli. Postoji mnogo varijanti ove ribe, mogu biti različitih veličina i imati različite vanjske karakteristike. Postoji, na primjer, džinovska škarpina. Ova riba je duga tri metra i može težiti četiri stotine pedeset kilograma. A dužina nekih pojedinaca ne doseže dvadeset centimetara. Škirnja koja teži ne više od pedeset kilograma ima istančan ukus i smatra se delikatesom. Velike pasmine nisu pogodne za kuvanje.
Grupna supa
Sastojci: tri supene kašike maslinovog ulja, dva praziluka, dva luka, dvesta pedeset grama suvog belog vina, jedna glava jesetre, četiri stotine grama fileta škarpine, peršun, jedan lovorov list i jedan karanfilić beli luk, kilogram krompira, sto sedamdeset pet grama mleka, dva žumanca, so po ukusu.
Kuvanje:
Grouper (riba) se smatra veoma ukusnom i zdravom. Kako skuhati prvo jelo od njega, sada ćemo razmotriti. Dakle, praziluk se sitno isecka, krompir secka na krupnije komade, peršun se sitno isecka. U šerpu sipajte maslinovo ulje, stavite luk i praziluk, dinstajte na laganoj vatri desetak minuta dok povrće ne porumeni. Zatim dodajte jedan litar vode i prokuhajte. Nakon toga dodaju se glava ribe, file, a nakon desetak minuta stavljaju krompir i so i kuvaju još pola sata.
Nakon vremena, glava se uklanja i smjesa se hladi. Tada dolazi škarpina (riba).izvarak, iz njega se uklone sve kosti i koža, a zatim ugnječete viljuškom, stavite u blender zajedno sa krompirom i istucite. U dobijenu smjesu se dodaje mlijeko i brzo miješa. Istucite žumanca, ulijte malo čorbe, ne prestajući da mutite. Ova masa se stavlja u pire od ribe i krompira, zagreva, ali ne kuva i servira posutu peršunom.
Grupa sa salatom od pasulja
Sastojci: jedna riba do tri kilograma, jedan koren đumbira, pola ljute i slatke paprike, šest kašika soja sosa, pet kašika biljnog ulja, susamovo ulje, dva prstohvata belog bibera, kukuruzni skrob, zeleni luk. Za salatu: trista pedeset grama pasulja, jedan manji crveni luk, četiri kašike terijaki sosa, sto dvadeset grama klica (pšenica, pasulj, itd.).
Kuvanje:
Grupa (riba, slika je u prilogu) po ovom receptu se kuva u spori šporet. Za početak se očisti od škrga, ljuskica i crijeva, dobro opere i isječe na komade bez rezanja do kraja. Komadi se premazuju mješavinom soli, bijelog bibera i škroba. Zeleni dio luka se isječe na komade srednje veličine, stavi u hladnu vodu, a bijeli dio je na dnu multivarke. Položite škarpinu na vrh u ravnomjernom sloju.
Paprike, malo perja zelenog luka i đumbir se iseče na trakice i stavi na ribu. Zatim se pažljivo ulije kipuća voda i bira se način rada na pari, vrijeme se postavlja na petnaest minuta.
Kuvanje salate
Pasulj se kuva u vodi sa malo soli. Luknasjeckane i pržene na ulju, zatim se dodaju pasulj, Teriyaki sos i klice. Sve se to dobro izmiješa i izloži na tanjir.
Grouper je riba koja se sa salatom od pasulja služi u gotovo svim kineskim restoranima, pa će ovo jelo iznenaditi svakog gurmana.
Foljska škarpina sa krompirom
Sastojci: jedna riba za oko sedamsto grama, četiri krompira, sok od pola limuna, dve kašike biljnog ulja, so i začini po ukusu.
Kuvanje:
Prvo se riba seče, čisti, uklanjaju škrge i peraje, opere. Zatim se prelije limunovim sokom, natrlja solju i začinima. Ovaj proizvod ostavite da se marinira pola sata. U međuvremenu oguliti krompir, iseći na krugove i rasporediti na foliju koju prethodno treba namazati uljem. Na to se stavlja riba, a zatim ponovo krompir. Folija se zamota i stavi na pleh, koji se zatim pošalje u rernu na pola sata.
Pečena škarpina (riba) je samodovoljno jelo, tako da ne zahteva nikakve dodatke. Po želji se uz to može poslužiti svježi čeri paradajz ili zelje.
Grupa sa paradajzom i maslinama
Sastojci: četiri komada ribe, po dvesta grama, trista grama čeri paradajza, osamdeset grama maslina bez koštica, dva luka batuna, šest kašika maslinovog ulja, trista grama svetlog piva i četiri seckana listovi bosiljka, pet kašika riblje (povrtne) čorbe, so i začini po ukusu.
Kuvanje:
Grouper je veoma ukusan. Riba, čija nam je fotografija poznata, može se poslužiti na svečanom stolu. Da biste pripremili ovo jelo, prvo morate oguliti luk, nasjeckati ga, prepoloviti paradajz i masline. U tiganju propržite luk i ribu na ulju pet minuta dok ne porumene. Zatim se stavljaju paradajz i masline, nakon dvije minute dodaje se pivo koje se mora ispariti na jakoj vatri. Riba se prelije čorbom, posipa solju i začinima, kuha se dvije minute. Gotova riba se stavlja na posudu i posuta bosiljkom.
Grouper je vrsta ribe koja se koristi za pripremu raznih jela. Dobar je u bilo kom obliku: kuvan, pržen, pečen i tako dalje. Jela od ove ribe su odlična, jedinstvenog okusa i mirisa, a kuhati ih je zadovoljstvo.
Preporučuje se:
Riba linjaka: opis, recepti
Neka od najukusnijih ribljih jela se prave od linjaka. Riba linjak je prilično hirovita u preradi, zahtijeva puno pažnje za čišćenje i iznutrice. Ali gotova jela od njega upoređuju se s nježnim pilećim mesom. Ova riba je pogodna za pečenje, kuhanje (uključujući kuhanje na pari), prženje, pa čak i punjenje. Dakle, danas ćemo vam reći kako pravilno očistiti i kuhati linjaka
Riba i piletina: opis, recepti, ukus
Piletina i riba su prepoznate kao najzastupljenija hrana u ljudskoj prehrani. Svakog dana u svijetu ljudi pojedu i do milion kilograma piletine i ribe. Pripremaju širok izbor jela koja su vrlo zdrava. Odlične su za dijetalnu i pravilnu ishranu, koja je danas toliko popularna
Riba na lomači: recept za kuvanje. Riba u foliji na vatri
Riba je jedinstven proizvod koji ima ogromnu količinu nutrijenata. Riblja čorba se najčešće kuva od sitnica, a veća riba se suši ili soli. Ali, osim toga, još uvijek postoji mnogo načina kuhanja raznih ribljih jela, na primjer, pečene ribe na vatri. Za to nisu potrebne nikakve posebne vještine i sposobnosti. Svi recepti su laki i jednostavni i ne zahtijevaju puno vremena
Riba i plodovi mora: nutritivna vrijednost. Riba: hemijski sastav, koristi za organizam
Da biste izgledali atletski i fit, da biste se osjećali zdravo i veselo, da biste iznenadili druge ljepotom i mladošću, morate voditi ispravan način života. Važan dio svakodnevne rutine je prehrana, čiji odabir uzima u obzir kalorijski sadržaj proizvoda i njegovu nutritivnu vrijednost. Riba je lider u tom pogledu, tako poznata po svojim nutritivnim karakteristikama, bogatom vitaminskom sastavu i odličnom ukusu
Riba u paradajzu. Punjena riba u paradajzu. Recepti, fotografije
Riba u paradajzu je veoma ukusno i neobično jelo koje se može bezbedno predstaviti na svečanoj gozbi. Također treba napomenuti da je takvu večeru dopušteno koristiti s bilo kojim prilogom. Štaviše, ako ga ohladite, onda će biti odličan zalogaj
