Biber u paradajz sosu za zimnicu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kada, ako ne zimi, tijelo treba napuniti vitaminima. Stoga postoji mnogo različitih praznina za ispunjavanje ove potrebe. Na primjer, to može biti biber u umaku od paradajza za zimu, čije ćemo recepte dalje razmotriti. Ovo je veoma zdrava i hranljiva užina sa slanim ukusom koja će zadovoljiti ako ne svakoga, onda mnoge.

Dakle, pogledajmo kako možete umotati paprike u paradajz sos. Postoji nekoliko opcija.

Lako i brzo spajanje bibera

Ovo je jednostavan recept za predjelo od paprike za zimu. Priprema vam neće oduzeti mnogo vremena. Za pravljenje paprike u paradajz sosu potrebni su vam sledeći sastojci:

• tri i po kilograma paprike;
• jedan litar soka od paradajza;
• jedna čaša šećera;
• jedna čaša ulja za kuhanje;
• jedna čaša octa;
• pedeset grama soli.

Pripremite sastojke koji su vam potrebni za pripremu paprika u paradajz sosu za zimnicu. Kako uraditi? Paprike prvo operite i očistite od koštica, a zatim ih narežite na krupnije kockice (na četvrtine). Nakon čišćenja poželjno je izvagati, trebalo bi da bude oko tri kilograma.

Donesite sok od paradajza da proključapomešati sa biljnim uljem, sirćetom i dodati so i šećer. Zatim stavite papriku i kuhajte deset do petnaest minuta. Zatim ga sipajte u sterilisane tegle i zarolajte - paprika u paradajz sosu je spremna. Recept vam dozvoljava da ne dodajete sirće u rolat ako ste navikli da se pripremate bez njega.

Punjeno povrće

Zanimljiv recept za berbu slatkih paprika sa mlevenom šargarepom, lukom i začinskim biljem za zimnicu. Takvo jelo ispada vrlo šareno. Da biste napravili punjene paprike u paradajz sosu, trebat će vam:

• osamnaest paprika (srednje veličine);
• četiri stotine grama luka;
• šest stotina grama šargarepe;
• jedan i po kilogram paradajza;
• peršin;
• celer;
• allspice;
• jedna kašičica mljevenog crnog bibera;
• lovorov list;
• sto pedeset grama biljnog ulja;
• dve kašike 9% sirćeta;
• dvije supene kašike (i jedna čajna kašika) soli;
• tri supene kašike šećera;
• beli luk (po ukusu).

Kuvanje

Prvo operite papriku, odrežite peteljke i očistite sjemenke. Zatim ga treba blanširati dvije minute u kipućoj vodi, a zatim ohladiti.

Zatim ogulite luk, operite i nasjeckajte. Zatim morate pržiti luk na biljnom ulju (sto grama) dok ne poprimi zlatnu boju. Zatim red šargarepe:operite, očistite i ponovo operite, a zatim istrljajte na rende. Morate ga staviti u biljno ulje (pedeset grama) dok ne omekša. Zatim pomiješajte šargarepu sa lukom i ohladite, a zatim dodajte nasjeckano zelje i sol (jedna kašičica). Mljevena paprika je spremna.

Paradajz takođe blanširati trideset do četrdeset sekundi, a zatim, nakon hlađenja u hladnoj vodi, oguliti. Zatim ih treba samljeti tako da postanu homogena masa, a zatim kuhati u loncu petnaest minuta. Zatim dodajte so (dve supene kašike), šećer, lovorov list, grašak aleve paprike, mleveni crni biber i sirće.

Sljedeće sipajte papriku mljevenom šargarepom i lukom. A u sterilisane tegle prvo stavite nekoliko listova celera, po želji možete staviti i čen belog luka. Zatim u teglu od litara stavite punjene paprike sa dzakom, ovako stane oko osam ili devet komada. Zatim ulijte paradajz sos.

Sterilizujte poklopce oko petnaest do dvadeset minuta. Zatim njima prekrijte tegle. Zatim ih treba sterilizirati, s obzirom da je za jednu litru potrebno 65 minuta. I onda ga smotajte.

Biber u paradajz sosu

Još jedan recept za papriku koja obećava slatki, sočni i slani ukus. Dobro je i jer se povrće dobro čuva i bez sterilizacije. Trebat će vam ovi sastojci:

• tri kilograma oguljenih paprika;
• petsto mililitara vode;
• sto pedeset mililitara paradajzaumak;
• pola čaše sirćeta;
• pola šolje šećera;
• jedna supena kašika krupne soli;
• pola čaše biljnog ulja;
• lovorov list i biber u zrnu (po ukusu).

Kuvanje radnog komada

Prvo očistite papriku, odrežite peteljke, uklonite sjemenke. Zatim ga dobro operite da na povrću ne ostane prljavština. To je neophodno kako se šavovi ne bi pokvarili prije vremena. Nakon toga otresite vodu sa paprike i narežite na trakice (širine oko dva centimetra). Tegle i poklopce operite sodom, a zatim sterilizirajte.

Uzmite posudu u kojoj ćete kuvati paprike u paradajz sosu i napunite je vodom, najbolje kupljenom u prodavnici bez gasa i aditiva. Zatim ulijte sirće i biljno ulje, a nakon njih dodajte so, šećer, crni biber u zrnu i lovorov list. A zatim dodajte papriku. Zatim lagano pritisnite kašikom da biber uroni u sos i sačekajte da proključa. Nakon toga kuvajte desetak minuta. Nakon tog vremena rasporedite u suhe tegle i zarolajte. Zatim tegle sa poklopcima stavite na toplo mjesto i zamotajte ih tako da odstoje jedan dan. Radni komad je najbolje čuvati na hladnom mestu.

Mali zaključak

Sada znate kako se priprema biber. Odaberite svoj omiljeni recept - i samo naprijed, na posao, čiji će rezultat biti ukusna i vitaminska grickalica. Ona će ti se sigurno svidjetii svoje najmilije, poslužite ga za stolom i uživajte u njegovom odličnom pikantnom i blago ljutkastom ukusu.