2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Slatki rolat kod nekih asocira na bakino pecivo sa orasima, marmeladom ili makom, drugi pamte divnu štrudlu od jabuka, a trećima pred očima iskrsne biskvit sa kremom ili pudingom. Poslastičari su smislili mnoge deserte. U svakoj zemlji sigurno postoje recepti za njihove tradicionalne slatke pite ili lepinje. Ovaj članak pruža informacije o tome kako napraviti rolat od kvasnog tijesta sa svježim sirom. Fotografija pripreme korak po korak možete pronaći ispod.
Prvi korak kuhanja
Rolat od kvasnog tijesta sa svježim sirom priprema se u nekoliko koraka. Proces počinje pripremom testa. Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:
- 0,5 kilograma brašna;
- 1 jaje;
- 230 ml mlijeka;
- 70 grama granuliranog šećera;
- 30gram suhog kvasca;
- 1 vrećica vanilin šećera;
- 50 grama margarina;
- prstohvat soli.
Uzmite srednju činiju, u nju prosijte brašno. To čini tortu mekšom, mekšom i prozračnijom. Osim toga, prosijavanje pomaže da se riješite nepotrebnih grudica. Za testo se koristi samo brašno najvišeg kvaliteta, finog mlevenja i po mogućnosti dobro afirmisanog brenda.
U malu šerpu sipajte mlijeko i stavite na srednju vatru bukvalno jedan minut, a zatim ostavite sa strane. Sipajte sadržaj u dublju posudu i provjerite temperaturu. Mlijeko ni u kom slučaju ne smije biti vruće, inače se kvasac može zgrušati i tijesto neće uspjeti.
Kvasac narežite na komadiće i pošaljite u mlijeko, lagano miješajući supenom kašikom, potpuno ih razrijedite.
Margarin stavite na dasku za rezanje i narežite na male porcije nožem. Da bi valjak od kvasnog tijesta sa svježim sirom bio uspješan, margarin ostavite sa strane da se zagrije na sobnu temperaturu (ovo je važan uslov za pečenje).
U činiju sa mlekom i kvascem dodajte šećer, so, jaje. Tamo ćemo poslati i već zagrijane komadiće margarina. Sve dobro izmiješajte ručnom pjenjačom dok ne postane glatko. Zatim dodajte brašno u malim porcijama i odmah umutite tijesto da se ne bi stvorile grudvice. Kada masa postane gusta, izvadite inventar i mijesite tijesto rukama dok ne postane gusto i ne prestane da se lijepi. Ondadajte mu oblik lopte i prekrijte platnenim ručnikom. Stavite posudu sa testom na toplo mesto oko 1 sat.
Kuvanje nadjeva
Prva faza kuvanja je završena. Da biste pripremili rolat od kvasnog tijesta sa svježim sirom, potrebno je pripremiti fil. Da biste ga pripremili, potreban vam je svježi sir (uz domaće pecivo će ispasti ukusnije), šećer i jaja. Po želji u fil možete dodati sušeno voće, vanilin, cimet ili orašaste plodove.
500-600 grama svježeg sira funte sa šećerom (po ukusu) koristeći drvenu kašiku. U dobijenu masu dodati 2 jaja, dodatke, sve dobro izmješati.
Od kvasnog tijesta formirajte rolat sa svježim sirom
Kuhinjski sto lagano pospite brašnom i na njega stavite gotovo tijesto. Još nekoliko puta ga premijesite rukama kako biste se riješili ugljičnog dioksida koji nastaje kao rezultat fermentacije kvasca. Uzmite oklagju i razvaljajte tijesto u tortu debljine 1 centimetar. Uz pomoć kašike stavite gotov nadjev.
Zatim tijesto umotajte rolatom, možete početi sa bilo koje ivice. Ne žurimo da ga odmah pošaljemo u rernu, prvo ga stavite na pleh, prethodno podmazan biljnim uljem (možete prekriti papirom za pečenje) i ostaviti na toplom mestu 30-40 minuta.
Ponuđen vam je recept za rolat sa svježim sirom od kvasnog tijesta, koji se peče od 45 do 55 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Kada se pojavi zlatna korica i nezaboravna aroma, svoju kulinarsku kreaciju možete bezbedno vaditi iz rerne.
Kako poslužiti rolat od kvasca sa svježim sirom
Rumena svježe pečena peciva narežite na komade. Poslužite rolat sa svježim sirom od kvasnog tijesta i topao i hladan, dopunivši ga šoljicom tople kafe, čašom kompota, želea, mlijeka ili kefira.
Mali trikovi
- Običnom čačkalicom možete saznati da li je pecivo spremno. Rolat je gotov kada na njemu ne ostanu grudice tijesta.
- Svi sastojci potrebni za pravljenje tijesta moraju biti sobne temperature.
- Margarin se može zamijeniti puterom.
- Ovaj recept za kvasac je pogodan ne samo za kiflice, već i za lepinje, pletenice i pite.
Preporučuje se:
Pileći rolat sa pečurkama i sirom: recept sa fotografijom. Kako skuhati pileći rolat sa pečurkama i sirom u foliji u rerni?
Članak govori kako pravilno skuhati pileći rolat sa pečurkama i sirom. Prekrasan okus ovog šarmantnog jela dugo će pamtiti svi bez izuzetka
Pite sa svježim sirom: recept sa fotografijom. Kako kuhati lisnato pecivo sa svježim sirom
Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti pite od svježeg sira, razgovarati o različitim receptima za njihovu pripremu i mogućnosti punjenja
Recept za pecivo sa marmeladom sa kvascem. Bagelovi od kvasnog tijesta s džemom: korak po korak recept za kuhanje
Recept za pecivo sa džemom sa kvascem odavno koriste kulinari širom sveta. Zapravo, nije ih teško kuhati, samo trebate kupiti sve potrebne proizvode. Postoji nekoliko varijanti tijesta i preljeva za đevreke
Goveđi rolat sa raznim nadjevima. Recept za goveđu rolat
Među brojnim hladnim predjelima vlastite proizvodnje, posluženim na svečanoj trpezi, posebno mjesto zauzimaju mesne kiflice. Mogu se kuvati u rerni i loncu, sa ili bez nadjeva, od piletine, svinjetine, pa čak i od mlevenog mesa. No, goveđe rolnice smatraju se posebno šarenim, ukusnim i istovremeno ne baš kaloričnima. Kako se mogu kuhati, šta staviti unutra i kako ih pravilno rasporediti - o svemu tome saznajte u nastavku
Lepinje sa svježim sirom od kvasnog tijesta: recept
U kućnoj kuhinji postoje recepti koji su jednostavni u izvođenju, a istovremeno jednostavno fantastično ukusni! Ovo se sa sigurnošću može pripisati lepinji sa svježim sirom od tijesta s kvascem - jelo koje svi razumiju zbog svoje jednostavnosti, a istovremeno ima suptilnost okusa i mogućnost varijacija na glavnu temu
