Hbotnica na žaru: ukusno i jednostavno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Morski plodovi su uvijek zdravi i svakako ukusni. A kuhanje u kuhinji sada je prilično jednostavno: sastojci se mogu kupiti u gotovo svakom supermarketu koji poštuje sebe. Hobotnica na roštilju kod kuće - šta bi moglo biti bolje za zabavu u nautičkom stilu ili za gurmanski ručak poštenog društva na pikniku ili na selu?

Zašto roštilj?

Naručivanje hobotnica u restoranu uz dostavu može biti preskupo. Naravno, nikome ne smeta platiti dobro pripremljenu morsku hranu, ali s vremena na vrijeme, recimo, može biti i nedovoljno pečena i "gumena". Zato je dobro znati kako da to uradite sami kod kuće. Dakle, da li ste spremni da počnete da pečete hobotnicu na roštilju? Onda krenimo!

Hbotnica na žaru: najlakši recept

Ova Light Fried Octopus varijanta je savršeno predjelo uz čašu ohlađenog bijelog vina. Odlično za ljeto. Ovako možete kuhati morske plodove srednje ili velike veličine. Ali u ovomeUzmimo nekoliko malih. Govorimo o već pripremljenom proizvodu, obično zamrznutom (osim ako niste otišli na odmor na evropsku rivijeru).

Upute korak po korak

1. Stoga, prvi korak u pečenju hobotnice je odmrzavanje (pa, moraćete i da je očistite i zatim isperite).
2. Zatim uzmemo tepsiju odgovarajuće veličine, stavimo tu pripremljenu hobotnicu, do kraja napunimo vodom i prokuvamo (ali ne ključajte dugo). Proizvod odmah uklonite i ohladite na sobnu temperaturu.
3. Zatim ga začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, solju, biberom, sušenim origanom, svježim peršunom i bijelim lukom (po želji i po ukusu).
4. Pa, to je sve - možete "naplatiti" na ugalj. Hobotnica na žaru peče se prilično brzo (po nekoliko minuta sa svake strane, pa pazite da ne zagori). Tada će biti vrlo nježno i mekano.
5. Već nakon pečenja na roštilju možete koristiti mješavinu omiljenih začina, umaka, povrća za ukrašavanje (oni se, inače, mogu i peći na isti način). Zasigurno ćete impresionirati svoje goste ponudom hobotnice sa roštilja na vašoj sljedećoj zabavi! A ovaj proizvod će zadovoljiti nepce i najizbirljivijeg gurmana.

Kako skuvati hobotnicu na roštilju. Recept 2

Ovaj put koristimo svježu hobotnicu srednje veličine. Posebno za one koji zaista ne vole kuhati smrznute morske plodove. Primarnoodrežite glavu i uklonite kljun, nalazi se između svih nogu, unutra.

1. Sada treba da kuvate oko pola sata. Izvadite iz tepsije i ohladite.
2. Dok naša hobotnica "odmara" na sobnoj temperaturi, pokapajte malo maslinovog ulja i dodajte malo nasjeckanog bijelog luka za začin za roštilj.
3. Dalje, odrežite mu pipke i pecite na srednjoj vatri (ugljevlje treba da izgori da se ne pojavi otvoreni plamen) po par minuta sa svake strane. Dodajte još začina (mješavina mljevenih paprika i soli, na primjer) i poslužite jelo na stolu.

Korisni savjeti za kuhare početnike

• Ako kuhate za čitavo mnoštvo u prirodi, preporučujemo uzimanje 250-300 grama morskih plodova po osobi.
• Ako volite hobotnicu i radoznali ste oko pravljenja vlastitog jela, svakako biste trebali probati razne morske umake za nju, savršene za odmor u morskom stilu.
• Povrće pečeno na isti način također dobro funkcionira.
• Zadimljena aroma drvenog uglja i roštilja je ono što proizvodu daje jedinstven okus. Po želji možete koristiti i plinski roštilj. Vrijeme kuhanja je minimalno, ali tehnika zaista poboljšava okus, stvarajući hrskave vanjske kore, zadržavajući unutrašnji volumen i okus.
• Iako je tradicionalno najlakše skuhati cijelu hobotnicu, a nakon što je isječete na komade prije serviranja, možete isjećito i ispred roštilja, ako želite. A ko voli puno limuna sa plodovima mora, jelo može poslužiti sa dodatnim kriškama limuna i sokom.

Još jedan recept - 3

A kako možete skuhati hobotnicu na roštilju? Biće nam potrebni sledeći sastojci: kilogram oguljene hobotnice, čaša belog (po mogućnosti suvog) vina, par limuna, plus još kriške limuna za ukras, 2 čena belog luka, oguljena, mešavina paprika, maslina ulje - od pola čaše.

1. U veliki lonac stavite hobotnicu zajedno sa vinom i limunom, prerezanim na pola, belim lukom i biberom. Prelijte vodom za centimetar i prokuhajte na laganoj vatri.
2. Smanjite vatru na lagano krčkanje i kuhajte plodove mora dok ne omekšaju kada ih probodete oštrim nožem (obično do 45 minuta).
3. Ocedite vodu i ostavite hobotnicu da se ohladi na sobnu temperaturu.
4. Onda vam treba roštilj pun drvenog uglja. Kada sav ugalj izgori i prekrije se sivim pepelom, ravnomjerno ga rasporedite po rešetki za drveni ugalj.
5. Alternativno, ako imate plin, postavite plamenike vašeg plinskog roštilja na visoko.
6. Zamijenite rešetku za kuhanje, pokrijte roštilj i ostavite da se zagrije. Očistite i nauljite rešetku.
7. Uzmite hobotnicu začinjenu uljem, začinite trup ili pipke solju i mješavinom paprika. Stavite na roštilj i pecite par minuta sa svake strane.
8. Odrežite pipkestavite na posudu i lagano pokapajte maslinovim uljem, limunovim sokom, začinite solju i biberom. Poslužite odmah nakon kuvanja, ohladite na sobnoj temperaturi i po želji ukrasite kriškama limuna. Dobar tek svima!