2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Šta kuhati na roštilju? Pa, roštilj, naravno. Klasika žanra, recepata i iskustva ima više nego dovoljno, opet ukusnih i svima dobro poznatih. Jedan minus - pall. Svaki put u prirodi smo primorani da jedemo isto, čak i ako nam se to servira sa različitim umacima i različitim vinima. Suština je meso. Ostavimo tradiciju na miru, nećemo ništa mijenjati u principu, samo ćemo meso zamijeniti ribom. Pastrmka na žaru može dobiti titulu gurmanskog jela. Ovog "gosta" često možete sresti u meniju restorana.
Prije nego što vam skrenemo pažnju na najklasičniji recept, želio bih precizirati takvu suptilnost kao što su sorte pastrmke, kao i po čemu se one razlikuju. Ima ih samo četiri: Neva, švedska i mala imaju roze-crvenu boju i meko ukusno meso, a obična je bela. Obična pastrmka se smatra manje ukusnom od prethodne tri, ali je definitivno odlična u odnosu na druge vrste ribe.
U zavisnosti od sorte, moraćete da izaberete rešetku na kojoj ćete je pržiti. U principu, sve četiri ove opcije se mogu rezati i kuhatiporcionirane odreske pastrmke na rešetki, ali s obzirom da je meso ove ribe veoma mekano, postoji opasnost od lomljenja komada prilikom okretanja. Da biste to učinili, stručnjaci preporučuju kupovinu posebnih uređaja koji se otvaraju poput knjige, stežući komade između dvije strane.
Dakle, predstavljamo riječnu (običnu) pastrmku na roštilju, klasičan recept. Četrdeset minuta prije kuhanja (maksimalno sat vremena), trupove bez crijeva potrebno je poprskati limunovim sokom i solju, posuti svježe mljevenim crnim biberom i premazati puterom. Leševi se moraju obraditi i spolja i iznutra. Potrebno je pržiti na jakoj vatri ne više od deset minuta, sistematski prevrćući. Poslužite uz kuvani krompir posut seckanim začinskim biljem i belim vinom.
Rečna pastrmka na roštilju u foliji je još lakša za pripremu. Svaki trup ćete, kao u prethodnom receptu, podmazati solju, biberom i puterom, položiti na foliju i zamotati. Važno je da ne pokidate foliju tokom pripreme i naknadnog prženja. Inače, u ovom receptu je prikladno koristiti grančice timijana ili peršuna, koje se omotaju oko ribe prije nego što se umotaju. U foliji pečena pastrmka se prži na isti način kao u prethodnom receptu, ne duže od deset minuta.
Porcionirane odreske od velike ribe nije teže skuhati od male lešine. Jedina, možda, nijansa se može smatrati da je bolje podmazati ga biljnim uljem, a ne maslacem, i vrlo pažljivo ga prevrnuti. Kući istosuptilnost u kuvanju je vrijeme. Prekuvano meso će postati suvo i bezukusno. Ali poenta je da je nemoguće dati točne preporuke, jer sve ovisi o veličini komada. Prilikom prženja pazite na promjenu boje mesa. Gdje se razvedrilo, tamo je spremno. Ribu je bolje izvaditi unaprijed i ostaviti da malo odstoji da zbog unutrašnje topline dođe do spremnosti nego da se potpuno pokvari. Ne zaboravite da kriške pokapate svježe narezanim limunom prije serviranja. Uživajte.
Preporučuje se:
Hladno dimljena pastrmka: priprema ribe, recept, savjeti za kuhanje. Koji generator dima je najbolji za hladno dimljenje pastrmke
Hranljiva, izuzetno ukusna i izuzetno zdrava riba prijatnog ružičastog mesa koristi se za pripremu ukusnih salata i grickalica. Vrlo je popularan među amaterima u dimljenom obliku. Poznavaoci smatraju da je hladno dimljena pastrmka posebno ukusna i zdrava. Samu kuhanu poslasticu mnogi nazivaju zaista kraljevskim jelom. Nažalost, prvi eksperimenti hladnog pušenja ovog divnog proizvoda nisu uvijek uspješni
Kako kiseliti crvenu ribu kod kuće - ružičasti losos, losos, pastrmka
Želite li znati kako soliti crvenu ribu kod kuće, uštedjeti mnogo novca, a možda i promijeniti ukus delicije, vodeći se svojim ličnim preferencijama? Nije teško. Mali set proizvoda, ne više od tri dana - i crvena riba, soljena vlastitim rukama, već je na vašem stolu
Hbotnica na žaru: ukusno i jednostavno
Morski plodovi su uvijek zdravi i, naravno, ukusni. A kuhanje u kuhinji sada je prilično jednostavno: sastojci se mogu kupiti u gotovo svakom supermarketu koji poštuje sebe. Hobotnica na roštilju kod kuće, šta bi moglo biti bolje za zabavu u nautičkom stilu ili za gurmanski ručak poštenog društva na pikniku ili na selu?
Pripremanje soka od bundeve kod kuće je prilično jednostavno i jednostavno
Bundeva nije samo ukusna, već je i veoma korisno povrće, koje će pomoći i kod raznih tegoba. Sok od bundeve pripremljen kod kuće smatra se izuzetno korisnim u pogledu količine pohranjenih vitamina. Nekoliko jednostavnih recepata za pravljenje soka od bundeve uvelike će olakšati ovaj proces
Recept za škampe na žaru. Škampi: recepti na žaru, fotografije
Kako skuvati savršeno jelo za piknik ili djevojačko veče za kratko vrijeme? Recept za škampe na žaru je vrlo jednostavan, ali ga svaki put možete promijeniti po svom ukusu. Upotpunite poslasticu novim začinima i začinima, koristite različite sastojke i umake
