Punjeni krompir u rerni: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Krompir je kao drugi hleb. Ljudi su toliko navikli na to da nemaju pojma kako mogu bez toga u kuhinji. Od ovog povrća možete kuhati ogroman broj najrazličitijih jela. Ovo su najjednostavnije opcije: pire krompir, krompir, kuvani i prženi. Postoje i složenija jela, kao što je punjeni krompir u rerni, ovo je veoma ukusna i neobična poslastica.

Ovo svestrano povrće doneseno je iz Južne Amerike. Lokalno stanovništvo, Indijanci, vekovima koriste gomolje krompira za hranu. Osim toga, poštovali su ovu biljku i obožavali je kao da je živa. Kada je krompir došao u Evropu, kultura se u početku smatrala otrovnom i uzgajala se samo u dekorativne svrhe. Tek 1800-ih godina krompir se počeo koristiti za hranu, postajući svjetska hrana broj jedan.

Rooks od krompira sa piletinom i povrćem u bešamel sosu

Ako želite da zadivite svoje prijatelje i porodicu kulinarskim remek-djelom, možete skuhati ovo jednostavno, ali originalno jelo. Recept je za četiričovjek.

Sastojci:

• veliki krompir - 6 komada;
• fil pilećih prsa - 500 grama,
• srednja sijalica - jedan komad;
• zeleni luk - mala gomila;
• cherry paradajz - šest komada;
• paprika - jedan komad;
• sir - 100 grama;
• maslac ili kukuruzno ulje - 2 supene kašike,
• kopar - jedna hrpa.

Bešamel sos

• mlijeko - 750 grama;
• maslac - 40 grama;
• pšenično brašno - 40 grama;
• so i biber dodajte sosu po ukusu.

Priprema bešamela: u tiganju sa visokim stranicama pržiti brašno na puteru uz stalno mešanje da brašno ne zagori. U brašno u tankom mlazu sipajte mleko, sve vreme mešajte pjenjačom da se ne pojave grudvice. Posolite i stavite na vatri dok se ne zgusne, sos obavezno promiješajte da ne zagori.

Pripremanje hrane

Krompir stavite u ljusku da se kuva, ne zaboravite da ga dobro operete. U tiganju propržite pileći file. File se mora brzo skuvati, ako se prepeče izgubiće sok i postati žilav. Krompir treba skuvati skoro da bude spreman.

Da biste napravili fil potrebno je što sitnije nasjeckati povrće i prženi file. Sve izmešati i dinstati u tiganju desetak minuta. Pre nego što skinete fil sa vatre, dodajte zelje.

Sklop topa

Kuvani krompir ohladite i prerežite po dužini na dve polovine, kašikom napravite udubljenje u svakoj polovini. Stavite polovice na lim za pečenje. U svaki "top" stavite pripremljeni fil, pomešan sa pulpom krompira, koji treba preliti sosom. Bešamel treba da se prosuti po plehu. Pospite "rokove" sirom i koprom. Zagrejte rernu na temperaturu od 180-200 stepeni. Punjeni krompir pecite u rerni oko 15 minuta. Sir treba da se otopi i zapeče.

Krompir punjen topljenim sirom

Veoma jednostavan ali ukusan punjen krompir pečen u rerni može se pripremiti po ovom receptu.

Sastojci:

• topljeni sir - 100 grama;
• krompir - 4 komada (po 200 grama);
• jaje - 1 komad;
• češnjak - 4 češnja;
• pavlaka - tri kašike;
• sol, biber po ukusu;
• svježi kopar - mala hrpa.

Način kuhanja:

Uključite rernu i zagrejte je na temperaturu od 180-200 stepeni. Dok se rerna zagreva, pripremite krompir. Dobro operite, svaki gomolj premažite biljnim uljem i stavite na pleh prekriven folijom. Za pečenje krompira u rerni potrebno je četrdesetak minuta.

Narendati topljeni sir, dodati pavlaku, protisnuti beli luk i jaje, dobro promešati. Kuhanom krompiru odrežite vrh i pažljivo izdubite meso, a kožicu ostavite netaknutu. Krompir pomešati sa pripremljenim filom, posoliti,pobiberite i ovom smjesom napunite kore krompira.

Stavite punjene krompire u rernu i pecite dvadesetak minuta na 180 stepeni. Pospite svježi kopar preko pečenog krompira prije serviranja.

Italia punjeni krompir

Ovo jelo se nalazi u restoranima u sunčanoj Italiji. Obično se pečeni krompir servira kao prilog uz odrezak od mesa na žaru ili pečenu ribu.

Sastojci:

• 3 velika krompira;
• 2 kokošja jaja;
• bulb;
• limun;
• korijen đumbira;
• jedan ljuti čili;
• 2 čena belog luka;
• šaka sušenih gljiva;
• 3 oraha;
• jedan muškatni oraščić;
• ruzmarin i kurkuma po pola kašičice;
• 3 kašike kisele pavlake,
• maslinovo ulje - jedna kašičica.

Upute za kuvanje punjenog krompira u rerni (fotografija ispod).

Po želji ogulite gomolje i prepolovite ih. Pažljivo izrežite sredinu krompira i sitno nasjeckajte ovo meso, za to možete koristiti sjeckalicu. Pripremite sastojke odvojeno jedan od drugog. Sitno nasjeckajte korijen đumbira, luk nasjeckajte na kockice, čili papričicu sitno nasjeckajte. Sameljite oljuštene orahe u mužaru.

Suhe pečurke potopite 20 minuta u vruću marinadu od belog luka, limuna, ruzmarina i soli. Zatim ocijedite gljive igrind. Pečurkama dodajte jaje, orahe, čili papričice, krompir masu i kurkumu. Sve proizvode pravilno pomiješajte. Stavite čamce od krompira u posudu otpornu na toplotu namazanu maslinovim uljem. Na njih stavite fil, dodajte pavlaku i pospite rendanim muskatnim oraščićem.

Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite punjeni krompir u rerni 25 minuta. Jelo se služi toplo kao prilog mesu i ribi.

Krompir sa zelenilom "Funny Bug"

Krompir kuvan po ovom receptu veoma je sličan bubama, zbog čega je jelo dobilo tako smešan naziv. Pogodan kao prilog mesu. Zbog imena jelo je popularno među djecom.

Sastojci:

• srednji krompir - 5 komada;
• kopar - hrpa;
• peršin - grozd;
• pero zelenog luka;
• suncokretovo ulje - jedna supena kašika;
• posolite i pobiberite po ukusu.

Krtole krompira treba dobro oprati. Kora se može oguliti ili ostaviti na krompiru. Napravite duboke i česte rezove, a da gomolje ne sečete do kraja. Pripremljeni krompir stavite na pleh ili u posudu otpornu na toplotu namazanu uljem. Krompir takođe premažite suncokretovim uljem. Pokrijte folijom i pecite budući punjeni krompir u rerni oko sat vremena na temperaturi od dvesta stepeni. Kada su gomolji gotovi, skinite foliju i ostavite u rerni još 10 minuta da porumene. Stavite gotove "Funny Bugs" na tanjir,pospite solju, biberom i začinskim biljem, pokušavajući da uđe u otvore krompira. Jelo možete dodatno ukrasiti cherry paradajzom i paprikom.

Krompir punjen mlevenim mesom

Možda najzadovoljnija opcija obroka od krompira je kuvani punjeni krompir sa mlevenim mesom (u rerni). Tako originalnu hranu možete skuhati za odmor ili razmaziti svoje domaćinstvo. Za mljeveno meso možete uzeti bilo koje meso, piletinu ili ribu, za vegetarijance se kao mljeveno meso koriste gljive i povrće. Za one na dijeti najbolja je mljevena piletina ili riba, a oni koji žele ugojiti neka naprave mljeveno svinjsko i jagnjeće meso.

Sastojci:

• krompir - 8 komada;
• luk - 2 glavice;
• mrkva - 2 komada;
• češnjak - pola glave;
• pavlaka - 4 supene kašike;
• paradajz pasta - 2 supene kašike;
• mljeveno meso - 1 kilogram,
• sol i biber po ukusu.

Kako peći krompir punjen mlevenim mesom u rerni? Predstavljena je fotografija gotovog jela.

Prvo treba da pripremite fil od mlevenog mesa. Da biste to učinili, meso sameljite u mašini za mljevenje mesa. Od jednog luka i jedne šargarepe popržiti (sitno iseckati i kuvati u tiganju sa puterom). Pomiješajte mljeveno meso sa prženjem, biberom i solju.

Krompir se može oguliti ili kuvati sa ljuskom. Uz pomoć noža izvadite sredinu gomoljama. Pripremljeni krompir stavite u posudu sa visokim stranicama i čvrsto u svakuutisnuti fil.

Pripremite punjenje:

• Pržite luk i šargarepu.
• Dodajte beli luk, paradajz pastu i pavlaku.
• Sve prelijte čašom vode i ostavite da se znoji desetak minuta.

Kada je sos umereno gotov, prelijte ga punjenim krompirom, prekrijte folijom i stavite u rernu oko sat i po, pecite na 150 stepeni. Punjeni krompir zapečen u rerni je sočan i ukusan.

Domaćice često kuhaju isto, a to može postati dosadno, a djeca počnu odbijati hranu. Stoga će punjeni krompir u pećnici, čiji su recepti opisani u ovom članku, pomoći u diverzifikaciji porodičnog jelovnika.