Razno meso: recepti sa fotografijama. Dekoracija tanjira za meso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nijedan praznik nije potpun bez narezaka. Naravno, supermarketi prodaju dosta gotovih proizvoda kako bi se naresci mogli ukrasiti. Ali sve možete učiniti sami kako biste dobili pravo kulinarsko djelo. Pogledajmo neke zanimljive opcije.

Koje proizvode koristiti za narezke?

Za pripremu narezaka možete uzeti bilo koje mesne proizvode. Može biti i kuvana svinjetina, i balik, i kobasica, i prsa. Osim toga, možete koristiti vlastito meso. U našem članku ćemo dati nekoliko recepata. Općenito, nema pravila i ograničenja. Oslonite se na svoj ukus.

Kako lijepo složiti komad mesa?

Ako želite da diverzificirate svečanu trpezu, onda ne možete bez mesa. Ali ovdje je glavna stvar zapamtiti da mnogo ovisi o prezentaciji. Ako samo isječete istu kobasicu i lososa, neće biti originalno. Sve treba urediti tako da izgleda kao kulinarsko remek-djelo.

Da narezke budu lijepe, bilo bi dobro koristiti listove zelene salate, kriške krastavca, cherry paradajz, masline, masline, kovrčavi peršun. Uzmite sve što vam je pri ruci i, kako kažu, maštajte. Navest ćemo nekoliko primjera kako se narezci mogu poslužiti. Dizajn (fotografije korištene u članku pokazuju mnogo opcija) treba biti svijetao i originalan.

Trkovi trgovine

Asorti od mesa će izgledati prelepo ako se izrezani balik umota u tubu ili rolat. Osim toga, ove koverte možete napuniti paštetom i dodati povrće, dobićete zadovoljavajuću užinu. U sredinu posude za serviranje možete staviti sos, kečap, senf. Dobijaju se svijetli ukrasi od sjemenki nara. A od zelenog luka možete napraviti kovrčavu serpentinu.

Razno meso, kao i voće, može se ukrasiti svježim cvijećem. Takvo rezanje će izgledati veoma svečano i egzotično.

Čak i najobičnija kobasica, ukrašena sa nekoliko grana rukole, izgleda ukusno i vrlo atraktivno, ništa gore nego u restoranu. Stoga, slobodno eksperimentirajte u svojoj kulinarskoj kreativnosti.

Rezanje, ukrašeno lišćem pekinškog kupusa, konzerviranim kukuruzom, graškom, odličnog izgleda. Divno se slaže sa grožđem, limunom i kivijem.

U skupim restoranima, da biste dodali sofisticiranost narezanom jelu, pospite začine na tanjir.

Meat Rose

Ljudi čestohladna predjela ukrasite ružama od mesa. Pa, ili kobasica, ovdje, kako kažu, sve ovisi o želji i mogućnostima. U svakom slučaju, ispadne jako lijepo.

Upute za pripremu ovog dekora:

1. Tanje narezana kobasica ili meso.
2. Uvrnuti jedan komad rolom i saviti na pola - ovo će biti sredina naše rozete.
3. Donji dio cvijeta probodite križem čačkalicama ili ražnjićima kako se latice ne bi raspadale.
4. Omotajte sredinu sa kriškama mesa u krug, stvarajući željeni oblik cvijeta.
5. Odrežite donji dio ruže tako da se može čvrsto držati na posudi i da ne padne.
6. Postavite cvijet na pravo mjesto na tanjiru i otvorite njegove latice.

Možete napraviti originalniju ružu, za ovo se sredina pravi od jedne vrste mesa, a latice od druge, ili se kombinuju kobasica sa balikom. Cvijet će biti šaren. Dekoracija narezaka (fotografije u članku) ružama je vrlo dobro rješenje koje ne zahtijeva više truda, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

uradi sam izbor mesa

Mesno predjelo možete pripremiti za svečanu trpezu vlastitim rukama. Da biste to učinili, nabavite sljedeće proizvode:

1. Svinjetina (vrat) - 2 kg.
2. Teleći file - 0,5 kg.
3. Pileći file - 0,4 kg.
4. Marinirana čili papričica - po želji.
5. Brusnice - pola šolje.
6. Orah - jedna trećinašalica.
7. Osušeni origano - 1 kašičica
8. Crni mljeveni biber - 1 kašičica
9. Soli po ukusu.
10. Suho crveno vino - 0,5 šoljica.
11. Maslinovo ulje - 0,5 šolje.
12. Svežica peršuna.

Set začina se može promijeniti po vašem ukusu.

Kako skuvati takve narezke? Recept je prilično jednostavan. Uzmite svinjetinu i operite je u vodi, a zatim osušite peškirom. Zatim izrežite vrat na komade (kriške) s obje strane, naizmenično, bez rezanja do rubova. Neka vrsta cik-cak će izaći.

Piletina sa teletinom narezana na kriške (debljine do jednog centimetra). Njihov broj treba da bude jednak broju komada svinjskog mesa.

U tanjir sipajte origano, crni biber, kim, prethodno samljevši u m alteru. Zatim ovu mješavinu začina prelijte vinom, sirćetom i uljem. Posolite to i sve dobro izmiješajte. Dobivenom marinadom namažite vrat, a piletinu i teletinu jednostavno umočite. Isjeckajte zelje. Orahe, bijeli luk i čili papričice također sitno nasjeckajte.

Uzmi dva tanjira. U prvi stavite polovinu cijele mješavine orašastih plodova, začinskog bilja i paprika. A u drugom - ostalo i tu dodajte još brusnica.

Sada svinjetinu treba puniti. U jedan prorez ćemo staviti mleveno meso sa prvog tanjira i komad telećeg mesa, a u drugi - mešavinu sa brusnicama i piletinom. Dakle, jedan po jedan, punimo cijeli vrat. Konci se mogu koristiti za pričvršćivanje mesa. Ako imate još marinade i nadjeva, možete ih namazati po vrhu vrata.

Sada naše mesostaviti u posudu za pečenje. Probušite nekoliko rupa čačkalicama kako bi para izašla. Posudu stavljamo u zagrejanu rernu. Pecite dva sata.

Po isteku vremena vadimo naš asortiman, dajemo mu priliku da se ohladi, uklanjamo rukav. Proizvod mora biti kompletan. Zatim smo ga stavili pod tlačenje deset sati na hladno mjesto.

Tako da su naši narezci spremni. Fotografije predstavljene na stranici pokazuju druge opcije za ukrašavanje takvog jela. Svaka domaćica može diverzificirati recept dodajući nešto svoje. Kao što je već spomenuto, fantaziranje nije zabranjeno. Posebno sa dekoracijom!

Pa, vratit ćemo se našoj poslastici. Služi se na stolu uz vino.

Domaći lungić

Želimo da vam donesemo još jedan recept za kuvanje ukusnog, sočnog i ukusnog mesa. Bit će to lungić mariniran u čorbi od ljuske luka.

Za kuvanje morate uzeti svinjsku mast sa dobrim slojevima mesa. Možete, naravno, koristiti i sam lungić.

Prvo pripremite salamuru u emajliranoj posudi.

Za litar vode uzmite:

1. So - 0,5 šolje.

2. Oguliti luk.

3. Beli luk - nekoliko čena.

4. Začini po vašem ukusu.

U salamuri stavite našu mast tako da bude potpuno uronjena u tečnost. Sve to treba staviti na šporet i kuvati desetak minuta. Zatim maknite šerpu sa vatre. Ostavite juhu da se ohladi sa mašću i odstoji još jedan dan. Zatim treba izvaditi lungić, premazati seckanim belim lukom, posuti začinima. Sve ovo zamotajte u foliju i stavite u frižider na još jedan dan, a zatim prebacite u zamrzivač. Čim se proizvod zamrzne, može se konzumirati.

Ovako pripremljena prsa ima veoma lepu boju, kao da je dimljena. Možete ga koristiti i za rezanje mesa. Asortiman, čijim dizajnom savladavamo, ispostavit će se svjetlijim i neobičnijim. Ovo će vam igrati na ruku prilikom ukrašavanja narezanog jela.

Asortirane morske trave

Postoji toliko mnogo opcija za ukrašavanje i serviranje narezaka. Recepti sa fotografijama pokazuju jedinstvenost i sofisticiranost jela. I naravno, pomažu domaćicama početnicima da shvate zamršenosti i mudrosti kuhanja i ukrašavanja poslastica koje se serviraju na stolu.

Meso se može upariti sa različitim namirnicama. Čak i sa algama. Za pripremu ovog recepta potrebno je uzeti sljedeći set proizvoda:

1. Govedina - 0,3 kg.
2. Svinjetina - 150g
3. Pileća prsa - 150g
4. Šargarepa - 1 komad
5. Morske alge - 100g
6. Pileća jaja - 6 kom
7. Mlijeko - 50 ml.
8. Biljno ulje - 2 supene kašike.
9. Sol, kopar, mljeveni crni biber.

Dakle, pripremićemo sjajnu mesnu štrucu sa algama. Da biste to učinili, operite svinjetinu i junetinu, a zatim ih osušite. Isecite govedinu na dva dela. Napravimo poprečne rezove na njemu. Pokrijte prozirnom folijom i dobro umutite praveći tanke slojeve. Natrljajte solju i biberom. Jedan komad govedine za sadaostavi na stranu.

Jaja umutiti sa solju i mlekom, sipati u tiganj i kuvati pet minuta. Zatim ostavite da se smjesa ohladi.

Sljedeće slojeviti sloj svinjetine, zatim govedine, pa palačinku od jaja i morske alge. Sve vrlo pažljivo umotajte u rolat i pričvrstite ražnjačem da se ne raspadne.

Sada uradite isto sa pilećim prsima. Prvo ga istucite, a zatim posolite i pobiberite. Žumanca ćemo samljeti u bijelo. Dodajmo kopar. Šargarepu prvo treba skuvati i oguliti, tanko iseći.

Na preostali komad junetine stavite piletinu, a preko svega premažite smjesom od žumanaca i stavite šargarepu. Zamotamo drugu rolnu i isto tako učvrstimo. Nadalje, sva ova ljepota mora se kuhati u parnom kupatilu oko 50 minuta. Meso treba da postane mekano.

Pre serviranja, rolnicu treba tanko iseći i ukrasiti povrćem i začinskim biljem. Tako da smo dobili još jedan narezak. Sastav rezova može biti vrlo različit. Ponekad je moguće kombinirati naizgled nekompatibilne proizvode. A rezultat, treba napomenuti, raduje.

Kombinacija proizvoda

Pripremajući se za praznik, razmislite unapred kako želite da vidite svoje narezke. Dekoracija (fotografije će vam pomoći u navigaciji) će potrajati, ali vaše jelo će postati ukras stola. I ne zaboravite na mogućnost kombiniranja proizvoda. Kriške sira odlično izgledaju uz meso. Možete koristiti nekoliko vrsta. Svaku od njih narežite drugačije (kriške, komadiće, kocke). A onda hrabro ukrasite svoju kreaciju sirom. Osim toga, možete komponovatikompozicije, naizmjenični slojevi mesa i sira. Ovdje možete sanjati.

I omiljena opcija za mnoge - meso sa roštilja. I ovdje ima gdje razigrati maštu. Ko je rekao da su naresci samo balik, kobasice i drugi narezaci? Nikako! Dobrote pečene na roštilju ne izgledaju ništa manje ukusno i dobrodošla su jela na svakom stolu.

Umjesto pogovora

Zabilježite primjere originalnih i lijepih krojeva, kombinirajte naše opcije sa vašim idejama - i dobit ćete jedinstveno svečano jelo. Želimo vam dobar tek!