Kolač sa pavlakom: korak po korak recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Čak i najpopularnija i najskuplja torta može na kraju biti potpuno neukusna. Razlozi su različiti: suvi kolači, glazura sa aromom sapuna ili čak krema u kojoj je umjesto putera korišten margarin i tako dalje. U takvim slučajevima, kako ne biste rizikovali i ne bacili novac, možete ispeći domaću ukusnu tortu sa kremom na pavlaci, koja će osvojiti svakoga ko bude jeo desert.

Torta "Medena torta" klasična sa pavlakom

Lista proizvoda je sljedeća.

Tijesto:

• brašno - 4 šolje;
• jaja - 4 komada;
• margarin za pečenje - 160 grama;
• med - 6 supenih kašika;
• soda - kašika za desert;
• šećer - 1 šolja.

Krema:

• masna pavlaka - 1 400 grama;
• orasi - 200 grama;
• šećer - jedna i po čaša.

Kako napraviti tortu?

Domaći kolač od meda sa pavlakomuslovima, ispadne veoma ukusno i mirisno.

Morate uzeti emajliranu šerpu i u nju umutiti kokošja jaja. Sipati šećer i dobro umutiti mikserom. Zatim margarin za pečenje iseći na sitno i staviti u šerpu, ponovo sve umutiti. Zatim dodajte potrebnu količinu meda i ponovo dobro umutite mikserom.

Tepsiju sa dobijenom masom staviti u vodeno kupatilo. Kada se na površini počne pojavljivati pjena, tavu se mora ukloniti na stol. Sipajte sodu, promešajte i vratite u vodeno kupatilo još sedam minuta uz stalno mešanje. Zatim izvadite i ostavite da se malo ohladi. Zatim u tepsiju prosijte pšenično brašno i zamesite elastično testo za tortu sa pavlakom. Testo treba staviti u vrećicu za hranu i staviti u frižider na 35 minuta.

Ovo je dovoljno vremena da pripremite orahe za medeni kolač sa pavlakom. Potrebno ih je saviti u cjedilo i dobro isprati pod slavinom. Osušite papirnim ubrusima i stavite u tepsiju s debelim dnom. Na laganoj vatri pržite orahe uz stalno mešanje da ne zagore. Zatim isecite na dasku za rezanje oštrim nožem.

Ohlađeno testo izvaditi iz frižidera, podeliti na komade i razvaljati u obliku krugova. Kada je tijesto razvaljano, stavite gornji dio poklopca od tepsije željene veličine i ravnomjerno zarežite rubove kruga duž njega. Zatim, redom, krugove od tijesta rasporedite na pleh sa papirom za pečenje i pecite u rerni oko osam minuta. Temperatura pećnice bi trebala biti190 stepeni.

Gotove torte stavite na ravan tanjir i ostavite da se potpuno ohlade. Od ostatka tijesta razvaljajte drugu tortu. Stavite na pleh i pecite u rerni oko 15 minuta da bude tamnije boje od ostalih. Zatim ga treba usitniti u mrvice.

Priprema kreme i formiranje torte

Sljedeći korak je priprema kreme. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom u posudi i dobro umutite mikserom dok ne postane gusta. Svi sastojci za ukusnu tortu sa pavlakom su pripremljeni, a preostaje samo da se formira medeni kolač. Potrebno je da uzmete posudu na kojoj će se torta poslužiti i na nju staviti prvu tortu. Obilno premažite kremom i pospite seckanim orasima. Dakle, iskoristite sve kolače i kremu. Gornji dio torte i stranice namazati kremom i posuti zdrobljenim mrvicama i orasima.

Nakon toga stavite medeni kolač sa pavlakom u frižider da se dobro natopi i zgusne. Ostavite da se hladi najmanje dva sata. Kada se krema stvrdne, izvadite medeni kolač iz frižidera i poslužite ukusan i mirisan domaći desert uz šoljicu mirisne sveže skuvane kafe.

kefir torta

Lista sastojaka:

• kefir - 2 šolje;
• brašno - 4 šolje;
• jaja - 8 komada;
• soda - kašika za desert;
• šećer - 2 šolje;
• ocat - 2 supene kašike.

recept korak po korak

Da biste napravili tortu na kefiru sa pavlakom, potrebno je mikserom umutiti šećer i jaja. Ulijte kefir i ponovobeat. Zatim dodajte prosejano brašno i ponovo umutite. Sodu ugasite sirćetom i dodajte u testo. Dobro izmješajte tijesto koje treba po konzistenciji biti slično gustoj kiseloj pavlaci. Zatim, posudu za pečenje obilno namažite margarinom. Izlijte testo u kalup i stavite u rernu na 35 minuta. Peći na 180 stepeni. Nakon otprilike 25 minuta, okrenite na drugu stranu.

Dalje treba da napravite kiselu pavlaku. Pomiješajte petsto grama masne pavlake sa dvije čaše šećera u prahu i mutite pet minuta velikom brzinom. Zatim dodajte kašiku limunovog soka i mutite još minut. Krema je gotova. Nakon pečenja kolač izvaditi iz kalupa i ohladiti. Isecite ga na tri dela. Od kolača i kreme formirati tortu i staviti u frižider preko noći. Ujutro, lagani kolač na kefiru sa pavlakom biće odlična poslastica za doručak.

Biskvitne torte sa pavlakom

Potreban set proizvoda je sljedeći.

Za test:

• brašno - 15 kašika;
• jaja - 14 komada;
• mliječna čokolada - velika pločica;
• šećer - 15 kašika;
• sol - dva prstohvata.

Za kremu:

• pavlaka - 400 grama;
• prah - pola šolje.

Proces kuhanja

Proteini se prvo moraju odvojiti od žumanaca. Posebno umutiti bjelanca i žumanca sa prstohvatom soli. Zatim bjelanjcima i žumancima dodajte sedam kašika šećera i mutite tri minuta. U činiju sa žumancima stavite tri do četiri kašike proteina ilagano promiješajte lopaticom. Ovo trebate učiniti samo u jednom smjeru. Dodati dva puta prosejano brašno i promešati. Zatim rasporedite preostale bjelanjke i mijesite vrlo pažljivo, također u jednom smjeru.

Tjesto za biskvitnu tortu sa pavlakom je spremno i potrebno ga je izložiti u kalup obložen pergamentom i izgladiti. Rerna je prethodno zagrejana na 180 stepeni. Stavite testo u njega i pecite 45 minuta. Sada treba da pripremite pavlaku: mikserom umutite masnu pavlaku i stavite u frižider da se ohladi i zgusne.

Nakon što se biskvit ispekao potrebno vrijeme, potrebno ga je provjeriti da li je spremno probušiti drvenim ražnjem. Na njemu ne smije ostati mokro tijesto. Gotov biskvit izvaditi iz rerne i ostaviti u kalupu 15 minuta. Zatim ga izvadite iz kalupa i ostavite sa strane da se potpuno ohladi. Zatim podijelite biskvit na tri dijela, a srednja torta treba da bude tanja od gornje i donje.

Namazati donju tortu kremom, sačekati da se krema upije i ponovo naneti fil. Ponovite postupak sa drugom tortom i prekrijte je trećom. Prelijte mlečnom čokoladom otopljenom u vodenom kupatilu. Tortu sa pavlakom pripremljenom prema receptu korak po korak pošaljite u frižider na dva do tri sata. Kolači su dobro zasićeni kremom i malo očvrsnu. Nakon toga biskvit sa pavlakom će biti spreman da svojim ukusom i aromom obraduje Vaše goste.

torta za palačinke sa pavlakom

Proizvodi potrebni za kuvanje su sljedeći.

Tijesto:

• pšenično brašno - 400 grama;
• mlijeko - 800 mililitara;
• kokošja jaja - 4 komada;
• rafinirano ulje - 4 supene kašike;
• šećer - 2 supene kašike;
• sol - kašičica.

Krema:

• pavlaka - 800 grama;
• šećer - 4 supene kašike;
• vanilin šećer - 40 grama.

Kuvanje torte od palačinki

Za tortu za palačinke sa pavlakom, prvo morate pripremiti testo. U činiji pomiješajte kokošja jaja, granulirani šećer, sol i umutite pjenjačom. Zatim ulijte pola norme mlijeka i dodajte prosijano pšenično brašno. Ponovo umutite pjenjačom da ne ostanu grudvice. Zatim ulijte preostalo mlijeko, rafinirano ulje, dobro promiješajte i ostavite sa strane dvadeset pet minuta.

Sljedeće treba da ispečete palačinke za tortu sa pavlakom. Pošto je u testo dodato ulje, nije potrebno podmazati pleh. Deo testa sipajte u dobro zagrejan suvi tiganj i ispecite tanku palačinku sa obe strane. Ponavljajte postupak dok tijesto ne ponestane. Palačinke treba dati vremena da se ohlade, a za to vrijeme možete pripremiti pavlaku. U bilo koje prikladno jelo stavite kiselo vrhnje s visokim postotkom masti i granulirani šećer. Dodati vanilin šećer za ukus. Umutiti blenderom dok ne postane gusta i pjenasta.

Onda možete početi sa sastavljanjem torte za palačinke sa pavlakom. Da biste to učinili, uzmite ravnu ploču prikladnu zaveličine i na nju stavite palačinku. Podmažite s malom količinom kiselog vrhnja i na vrh stavite sljedeću palačinku. Tako formirajte celu tortu od palačinki i stavite je u frižider na dva do tri sata. Za to vreme, palačinke će biti natopljene kremom, a ukus će postati mnogo sočniji i mekši. Možete poslužiti tako ukusan domaći desert za doručak, ili možete uživati u parčetu torte za ručkom.

Kolači su nježni i prozračni, a zahvaljujući kremi se jednostavno tope u ustima. Glavna stvar je da se svi sastojci mogu naći u kuhinji i čak i prije dolaska neočekivanih gostiju ispeći ukusnu i vrlo mirisnu i jeftinu tortu. Inače, deca ga najviše obožavaju i to je njegova glavna prednost!