2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Prilikom pečenja domaćice se često susreću s problemom: u receptu se nalazi prašak za pecivo. Šta bi trebalo učiniti ako nije bio kod kuće, a nema želje / vremena za trčanje po trgovinama? Šta će zamijeniti prašak za pecivo? Uredu je! Fabrički proizveden proizvod sadrži pirinčano brašno, sodu bikarbonu, kremu od kamenca i amonijum karbonat. Sve ovo je, naravno, teško pronaći u kuhinji, ali možete zamijeniti drugim, običnim sastojcima.
Odgovor na pitanje kako zamijeniti prašak za pecivo u pečenju je vrlo jednostavan. Evo liste: limunska kiselina, soda bikarbona, škrob, brašno ili šećer u prahu. Da biste dobili kvalitetan domaći proizvod, moraćete da ih pomešate u omjeru od četiri i po kašičice brašna, jedne kašičice limunske kiseline i dve pune kašičicesoda.
Ovo nije jedina stvar koja će zamijeniti prašak za pecivo. Možete koristiti i sljedeću opciju: punilo (brašno, škrob ili prah) - dvije kašičice, limunska kiselina - pola kašičice, soda - dve kašičice. Zapravo, ovdje možete malo eksperimentirati, ali morate pokušati osigurati da brza soda ne uđe u tijesto, jer će se u tom slučaju osjetiti njegov neprijatan okus.
Prilikom rješavanja problema šta će zamijeniti prašak za pecivo, ne smijemo zaboraviti na razne povezane probleme. Na primjer, komponente koje ćete koristiti moraju biti suhe, inače će reakcija početi prije vremena. U slučaju da postoji želja da se proizvod napravi u rezervi, preporučuje se da se komponente ne miješaju, već da se odvoje punilom. Držite takav kontejner zatvoren i na tamnom i suvom mestu.
Domaćice često postavljaju pitanje može li se prašak za pecivo zamijeniti sodom. Naravno, možete, ali samo sa sodom bikarbonom i u slučaju kada tijesto sadrži sastojke koji imaju kiselu reakciju. Na primjer, sokovi, sirće, voćni pirei, mliječni proizvodi, med i čokolada. Količina sode morat će se odrediti samostalno i na praktičan način. Samo treba da znate da je u poređenju sa fabričkim praškom za pecivo, njegova zapremina obično upola manja.
Također imajte na umu da soda bikarbona mora biti ugašena limunskom kiselinom ili sirćetom, jer sama po sebi nije dobar prašak za pecivo (bez obzira nada u tijestu ima proizvoda sa kiselinom). A kada se soda ugasi, reakcija će se sigurno dogoditi i biće onakva kakva vam je potrebna. Iako postoje nijanse: pri pripremi prhkog tijesta, sodu ne treba gasiti, ali za biskvit je potrebno. Takođe, uvek obratite pažnju na recept. Ako se tu preporuča dodati jednu ili dvije žličice praška za pecivo, tada će biti dovoljna zamjena u količini od pola žlice. Ako trebate uzeti manje od jedne kašičice, onda je dovoljna četvrtina. Ovo je praktična primjena onoga što je napisano u prethodnom pasusu. U slučaju da odjednom nema limunske kiseline pri ruci, slobodno koristite sirće: ugasite pola kašičice sode u jednoj kašiki sirćeta.
Prilično smo upućeni u ono što će zamijeniti prašak za pecivo u pečenju. Zašto se uopšte koristi? Na ovaj način domaćice uspevaju da dobiju bujno i ukusno testo bez mnogo poteškoća i mnogo manipulacija.
Preporučuje se:
Šta mogu zamijeniti majonez? Kako zamijeniti majonez u salati? Naučite kako zamijeniti majonez dijetom
Članak govori o povijesti majoneze, o umacima koji je mogu zamijeniti. Nekoliko recepata za prelive za salatu
Šta može zamijeniti prašak za pecivo: alternativni načini da dobijete pahuljasto tijesto
Zašto i kako se testo peče u prozračni slatki muffin, oduševljavajući svojim delikatnim ukusom i mekom teksturom? Stvar je, ispostavilo se, u čarobnim mjehurićima zraka, zahvaljujući kojima poslastičarnica postaje vrlo lagana i spužvasta
Šta može zamijeniti brašno u pečenju?
Ljudsko tijelo je jedinstveno i postoje različite reakcije na istu hranu. Zašto je potrebno isključiti gluten iz ishrane? Šta može zamijeniti brašno u jelima? Koji su kulinarski specijaliteti zamjene za gluten? Pročitajte više u ovom članku
Šta je prašak za pecivo, kako se može zamijeniti i kako kuhati kod kuće?
Najmodernija peciva se prave od tijesta bez kvasca. Ali šta ga čini tako poroznim i prozračnim? Ovo su 2 glavne tajne svakog kolača - dobro umućena jaja i prisustvo praška za pecivo u sastavu. Prvi patent za njegovu proizvodnju dobio je tek 1903. godine farmaceut August Oetker, osnivač poznatog brenda "Dr. Oetker". Unatoč tome, neki se i dalje, čitajući recept, postavljaju pitanje šta je prašak za pecivo i kako se može zamijeniti
Kako zamijeniti kefir pri pečenju fritula?
Da biste postali profesionalac u kuhinji, nije potrebno završiti akademiju, jer da biste shvatili sve tajne kulinarske umjetnosti, život nije dovoljan. Ali u isto vrijeme, ako se obratite stručnjacima koji su već dosegli potrebnu razinu mudrosti, možete steći potrebnu sposobnost prilagođavanja gotovo svakog recepta
