Sir od kobasica - ukus poznat iz djetinjstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Posljednjih godina sir sa kobasicama ponovo je postao popularan među Rusima. Spada u jeftine proizvode i ima ugodnu aromu dima. Mnogi od njegovih okusa poznati su iz djetinjstva, kada je bio jedina uobičajena poslastica. Sada postoji mnogo vrsta sireva za kobasice, koje se razlikuju po prisutnosti aditiva. Ovo su amaterski sirevi. Ali najviše od svega, mnogi ljudi vole tradicionalni ukus sira sa kobasicama.

Pre nego što stigne do pulta, topljeni sir od kobasica prolazi kroz složen proces kuvanja. Nedavno je znatno poboljšan i uključuje veliki broj umjetnih aditiva, kao i visoku tačku topljenja. Dakle, sir od kobasica nije zdrava hrana.

Za njegovu pripremu uzimaju se različiti tvrdi sirevi. Zgnječe se i pomiješaju sa svježim sirom i puterom. Često su to nekvalitetni proizvodi ili proizvodi kojima je istekao rok trajanja. Za bolje miješanje svih komponenti smjesu se ostavi da sazrije. Tako da s vremenom masa nestvrdne, dodaju mu se topljive soli. Najčešće su to natrijum citrat i fosfati. Zatim se zreo sir zagreva uz neprekidno mešanje. U masu se unose začini i drugi aditivi.

Otopljena smjesa stavlja se u pakovanje od polimer filma ili celofana pomoću posebnog uređaja. Podeli se na delove i dobiju se male vekne sira. Ohlađeni su i dimljeni. Za dimljenje koristi se piljevina bez smolastih sorti drveća. Najčešće je to breza, joha, jasen ili hrast. Ali neke sorte nisu podvrgnute prirodnom dimljenju, već im se dodaje poseban konzervans sa aromom dima.

Sir za kobasice ima visok sadržaj kalorija i visok sadržaj soli.

Stoga se ne preporučuje upotreba osobama sa bolestima želuca, bubrega i krvnih sudova. Fosfati koji se nalaze u njemu mogu izazvati alergijske reakcije, a kiseline koje se koriste za konzerviranje su štetne za pogoršanje gastritisa i čireva.

Pored toga, sir od kobasica se često pravi od nekvalitetnih i pokvarenih proizvoda, a maslac se zamjenjuje jeftinim biljnim mastima.

Ali sir od kobasica je i dalje koristan. Izvor je hranljivih masti i proteina sa sastavom esencijalnih aminokiselina. Ovaj sir tijelo potpuno apsorbira i ne sadrži samo fosfor i kalcij, već i vitamine A, E i D. Istina, osobama sa prekomjernom težinom ne preporučuje se jesti sir od kobasica.

Kalorije koje sadrži doprinose pretilosti.

Pri kupovini sira za kobasicemorate znati kako ga pravilno odabrati. Dobar proizvod ima glatku sjajnu površinu i smeđu boju. Njegova konzistencija treba biti gusta, a čak i na rezu potrebna je ugodna aroma dima. Ovaj sir se može jesti direktno ili dodati raznim jelima.

Na primjer, možete napraviti lavash rolnu. Ovo ukusno visokokalorično jelo se vrlo lako priprema. Nadjev je potrebno napraviti tako što ćete isjeckati crvenu ribu, kobasicu i kuhana jaja. Zatim dodajte zelje, krastavce i paprike ili kukuruz. Sve pomešati sa majonezom i staviti na pita hleb. Čvrsto umotajte u rolat, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na dva sata.