Vitaminka salata: recept, karakteristike kuvanja i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svaka domaćica u svojoj kasici-prasici čuva mnogo provjerenih recepata. Pomažu da se brzo i ukusno nahrani domaćinstvo, zalihe ukusnim salatama za zimu. Međutim, neke majke su zabrinute da bebe uopšte ne žele da jedu povrće. šta da radim? U ovom slučaju, ishrana djeteta ostaje neadekvatna. Zelena salata "Vitaminka" stiže u pomoć. Inače, kuvanje zajedno sa decom je informativno i zanimljivo!

Vitaminka salata za djecu

Za pripremu ovako jednostavnog, ali veoma zdravog i ukusnog jela trebat će vam:

• svježa šargarepa - 2 kom.;
• velike jabuke - 2 kom.;
• orasi - 75 grama;
• med - 1 kašičica;
• rast. ulje (po mogućnosti maslinovo) - 1 kašika. l.;
• sok limete ili limuna - 1 kašičica
• zelenje - 1 grančica za dekoraciju.

Prvo, morate izvršiti dopunu goriva. Da biste to učinili, stavite med, ulje i sok od limete u malu posudu, dobro promiješajte. Proporcije uRecept je okviran, probajte dresing. Ako vam se čini previše kiselo, dodajte med, a ako je sladak, ulijte još par kapi limunovog soka.

Pređimo sada na glavne komponente. Moje jabuke, izrezati na nekoliko komada i ukloniti jezgru. Možete ih trljati na krupno rende ili narezati na uredne tanke trakice, prema vlastitom nahođenju. Šargarepa se takođe opere, oguli i sitno isecka.

Pomiješajte sastojke i odmah prelijte dresingom. To se mora učiniti brzo, inače će jabuke potamniti. Sada morate oguliti orahe i pržiti ih na suvom tiganju 3-4 minuta. Ogulite jezgre od gornje kore (inače će salata biti gorka), stavite u plastičnu vrećicu i detaljizirajte oklagijom. Zdrobljeni orasi se mogu pomiješati sa šargarepom i jabukama, ili koristiti kao ukras.

Ostavite salatu da odstoji nekoliko minuta i poslužite. Čak i najkapricioznija djeca rado jedu ovu ukusnu, sočnu i slatku salatu. A da bude još korisnije, možete dodati 5-6 komada parenih i sitno iseckanih suvih kajsija.

Ukusna salata za odrasle

Ova verzija salate "Vitaminka" se vjerovatno neće svidjeti maloj djeci, ali će se svidjeti mnogim odraslima. Za pripremu će vam trebati:

• slatka paprika - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• jabuka (velika) - 1 kom.;
• limun - 1/2 komada;
• konzervirani kukuruz - 2 žlice. l.;
• peršun - 3 grančice;
• kopar - 3 grančice;
• romano salata - 1 glava;
• nezaslađeni jogurt - 0,5 šolje;
• začini po ukusu.

Papriku nasjeckajte na tanke trakice, a šargarepu naribajte. Jabuku ogulite od kore i sjemenki, narežite na kockice. Iscijedite sok od pola limuna i prelijte kriške jabuke, promiješajte. Stavite sve sastojke u veliku zdjelu za salatu. Rumnu salatu natrgajte rukama i dodajte joj. Ako nemate ovu vrstu salate, možete koristiti bilo koju drugu. Sada dodajte kukuruz i dobro promiješajte.

Grančice peršuna i kopra sitno iseckane, dodajte u salatu. Sve začinite nezaslađenim jogurtom, pobiberite i posolite po ukusu, promešajte.

Ukusna riblja salata

Može biti odličan prilog uz ribu ili meso, a može se poslužiti i kao zasebno jelo. Posebno će se takva salata svidjeti onima koji žele smršaviti, ali istovremeno jesti ne samo zdravo, već i raznovrsno. Trebat će vam:

• mrkva (velika) - 1 kom.;
• repa - 2 kom;
• beli luk za salatu - 1 kom.;
• zelenje (bilo koje po ukusu) - 1/2 veze;
• maslinovo ulje (susam, beli luk, itd.) - 2 kašike. l.;
• limunov sok - 1 kašika. l.;
• biber, sol po ukusu.

Kuvanje takve salate je vrlo jednostavno. Repu i šargarepu oguliti, oprati i narendati na srednje sitno ili sitno iseckati. Luk oljuštite, operite i narežite na tanke poluprstenove. Ako nemate salatu od povrća, možete koristiti običan luk. Da biste se riješili viška gorčine, potreban je nasjeckani luk za 2-3prelijte kipućom vodom na minut, a zatim prelijte ledenom vodom.

Napraviti dresing od ulja, limunovog soka, bibera i soli, dodati sitno nasjeckano zelje, promiješati.

Vitaminka salata za zimu

Recept za sledeću salatu je takođe veoma jednostavan. Koristeći ga, možete napraviti veoma ukusan i zdrav preparat, koji će savršeno diverzifikovati jelovnik u zimskom periodu. Za pripremu salate potrebno je pripremiti:

• tikvice - 0,5 kg;
• luk - 3 glavice luka (velika);
• jabukovo sirće - 250 ml;
• šećer (po mogućnosti smeđi) - 70 grama;
• senf u prahu - 1/2 kašičice;
• sol - 40 grama;
• kurkuma - 1/2 kašičice;
• komorač (suhi) - 1/3 kašičice;
• ljuta čili paprika (opciono) - 1 prstohvat.

Kuvanje

Da biste pripremili zimsku salatu "Vitaminka" od tikvica i luka, potrebno je da postupite ovako:

• Očistite luk od ljuske, odrežite peteljke sa tikvica.
• Povrće temeljno oprati i iseći na vrlo tanke kriške. Za ovo možete koristiti posebnu sjeckalicu.
• Povrće prelijte čistom, hladnom vodom i ostavite 1 sat.
• Ocedite i osušite luk i tikvice papirnim ubrusima.

Posebno, u šerpi, pripremite fil od marinade. Da biste to učinili, pomiješajte sve suhe sastojke: so, biber, komorač, senf, granulirani šećer, kurkumu. Smjesu prelijte sirćetom i prokuhajte na laganoj vatri, kuhajte dokpotpuno otapanje šećera.

Povrće se mora staviti u dublju posudu ili tanjir, preliti kipućom marinadom i promešati. Brzo, pre nego što se salata ohladi, stavite salatu u pripremljene čiste, sterilisane tegle i zatvorite.

Još jedna zimska opcija

A evo još jedne divne pripreme za zimnicu - kupus salata "Vitaminka". Zanimljiva je po tome što se ne mora ni smotati. Dovoljno je staviti tegle na hladno mesto. Za stanovnike gradskih stanova, frižider je sasvim prikladan, u privatnoj kući bolje je koristiti podrum. Dakle, za pripremu salate od kupusa "Vitaminka" trebat će vam:

• kupus - 2 kg;
• luk - 2 kg;
• mrkva - 2 kg;
• paprika - 3 kom.;
• zeleno - 250 gr.;
• ocat (9%) - 50 ml;
• voda - 150 ml;
• šećer - 100 grama;
• sol - 2 žlice. l.;
• biljno ulje - 210 ml.

Uklonite gornje oštećene listove kupusa i sitno ga nasjeckajte. O kvalitetu rezanja glavnog sastojka zavisiće ukus salate. Ogulite i narendajte šargarepu. Da bi salata bila prelijepa, možete koristiti posebnu korejsku mrkvu. Luk narezan na tanke kolutiće ili poluprstenove, biber na uredne trakice (što tanje to bolje).

Priprema kiselog krastavca. Da biste to učinili, pomiješajte sirće, vodu, ulje, sol i šećer i zakuhajte smjesu. Pomiješajte povrće, prelijte salamurinom i stavite pod pritisak 2-3sati. Sada salatu možete staviti u tegle ili je jednostavno ostaviti u velikom loncu. Čuvati na hladnom mestu. Vremenom se ukus ove salate ne pogoršava, već samo postaje bolji.

Savjeti i trikovi

Kako bi vaša salata zadržala što više nutrijenata, trebali biste se pridržavati nekih pravila:

1. Listove zelene salate (bilo koje) bolje je kidati rukama, a ne rezati nožem. Tako zadržavaju mnogo više vitamina.
2. Što je tanje povrće seckano, posebno kupus, to će jelo ispasti ukusnije, sočnije i mekše.
3. Da šargarepa ne poprimi salatu narandžastu, prelijte je sa malo ulja i promešajte, pa tek onda dodajte u salatu. Biljna mast će "vezati" pigment i salata će izgledati predivno.