Goveđi stroganoff sa kiselim krastavcima: metode kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Goveđi stroganoff sa kiselim krastavcima se pravi od mesa ili piletine. Klasična verzija pripreme jela uključuje upotrebu goveđe pulpe. Prije nekoliko decenija ovo jelo se služilo u menzama i kafićima. Danas ga mnogi ljudi prave kod kuće. O popularnim receptima za ovo jelo možete saznati iz dijelova članka.

Hrana sa krastavcima i pečurkama

Recept uključuje:

1. Funda goveđeg mesa.
2. Šampinjoni u količini od 500 g.
3. Dva slana krastavca.
4. luk.
5. 60g kreme.
6. Sol.
7. Začini.
8. Rafinirano biljno ulje (najmanje 40 g).

Kako napraviti goveđi stroganoff sa kiselim krastavcima i pečurkama?

Ovo je pokriveno u sljedećem odjeljku.

Recept za hranu

Goveđi file se opere u hladnoj vodi, osuši papirnim ubrusom. Nožem podijeliti na kriške srednje veličine. Pržite u zagrejanom tiganju sa suncokretovim uljem na srednjoj vatri dok se ne pojavi mat korica. Glavica luka se očisti, iseče na tanke polukružne ploške. Kada tečnost iz posude s mesom ispari, proizvod se dodaje govedini. Šampinjone se operu, osuše papirnim ubrusom, podeljene na četvrtine. Kombinujte sa drugim proizvodima. Krastavci su narezani na kriške srednje dužine. Dodati u šerpu. Pržite sastojke dok meso potpuno ne bude pečeno. Povremeno miješajte proizvode. Posudu prelijte kremom. Smanjite vatru. Kuvajte hranu još petnaestak minuta. Zatim se skida sa šporeta. Beef stroganoff sa kiselim krastavcima serviran sa seckanim začinskim biljem i ukrasom (pire krompir, testenina, pirinčane pahuljice).

Klasična verzija jela

Trebaće mu:

1. Brašno (najmanje jedna supena kašika).
2. Pola kilograma goveđe pulpe.
3. 70 g luka.
4. Velika kašika senfa.
5. 300 ml kreme.
6. So, mljeveni biber.
7. 100 g kiselih krastavaca.
8. Zelenje kopra (10g)
9. Sos od paradajza - 1 mala kašika.
10. Oko 30 g biljnog ulja.

Kuvanje jela

Beef stroganoff po klasičnom receptu sa kajmakom radi se ovako.

Luk je oguljen. Podijelite na komade polukružnog oblika. U tiganj stavite veliku kašiku ulja. Stavili su lonac na vatru. Na to rasporedite komadiće luka. Pržite tri minuta. Slani krastavci su podijeljeni na tanke kriške. Kombinirajte sa lukom. Kuvajte pet minuta uz povremeno mešanje. Goveđe meso se reže na trake srednje veličine. Meso možete prethodno istući čekićem. Komadi su prekriveni slojem brašna. Pržite na suncokretovom ulju pet minuta. Kombinujte sa lukom, krastavcima, senfom, paradajz pastom. Posudu posolite, pobiberite. Posudu prelijte kremom. Dinstajte dok se goveđe meso ne skuva i dok se sos ne zgusne. To obično traje četvrt sata. Beef stroganoff sa kiselim krastavcima i kajmakom, serviran sa ukrasom od krompira i svežim povrćem.

Recept za pileće meso

Za jelo je potrebno:

1. Dve kašike pavlake.
2. Luk - najmanje 2 komada.
3. 600 g pilećeg mesa.
4. Allspice.
5. Pola šolje brašna.
6. Sol.
7. Velika kašika paradajz paste.
8. Maslac - najmanje 30 g.
9. Jedna i po šolja pileće čorbe.

Ovo je još jedan popularan bifstroganof sa kiselim krastavcima.

Da biste napravili jelo, potrebno je da isperite i osušite file. Narežite na male komadiće. Čekićem otkucajte komadiće mesa, podijelite na trake. Da pripremite sos od goveđeg stroganova sa kiselim krastavcima, stavite kiselu pavlaku u šerpu. Pomiješajte sa paradajz pastom i supom. Dodati seckani biber, posoliti. Stavite na vatru, prokuhajte. Piletina je prekrivena slojem brašna, bačena u cjedilo. Luk se isjecka, prodinsta na biljnom ulju. Dodajte filete. Kuvajte šest minuta na jakoj vatri. Zatim se meso prebaci u šerpu sa umakom. Dinstajte oko četvrt sata.

Recept za kiselo vrhnje

Uključuje sljedeće komponente:

1. Funta goveđe pulpe.
2. luk.
3. Tomato.
4. Soljeni krastavci (najmanje 150 g)
5. 200 g svježih šampinjona.
6. Brašno - oko 300g
7. Dve velike kašike vode.
8. Suncokretovo ulje - ista količina.
9. Biber i sol.

Da biste skuhali goveđi stroganof sa kiselim krastavcima i pavlakom, potrebno je da oljuštite luk, podelite ga na polukružne kriške. Pržite na suncokretovom ulju. Komadiće goveđe pulpe treba otkinuti, posoliti, pobiberiti, umotati u rolnice. Kombinirajte sa lukom. Paradajz se stavi u kipuću vodu, oguli, podijeli na kvadrate. Pomešano sa ostalim sastojcima. Krastavci se iseku na krupnije komade. Dodajte u hranu. Kombinujte proizvode sa seckanim pečurkama. Brašno se razblaži u hladnoj vodi. Pomiješajte sa pavlakom, dodajte sol, začine. Napunite posudu sosom. Dinstati oko 60 minuta pod poklopcem, povremeno miješajući.