Kuljice od povrća: tehnologija i recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kuljice od povrća su neverovatno ukusno jelo koje je pogodno za posni sto, hranu za bebe i postaće najbolji prijatelj onima koji odluče da smršaju. Iz ovog članka saznat ćete zanimljive recepte, kao i tajne kuhanja sarmice od povrća.

Kako pripremiti kiflice od povrća?

Ako volite ukus klasičnih punjenih rolnica sa mesom, onda će vam se sigurno svideti filovani sarmice od povrća. Tehnologija kuhanja ovog jela praktički se ne razlikuje od tradicionalne. Odnosno, trebaće vam listovi kupusa kuvani do pola ili na neki drugi način obrađeni i fil od povrća. Za diverzifikaciju ukusa jelu možete dodati pirinač, pečurke ili bilo koje druge sastojke.

Punjeni kupus sa nadjevom od povrća

Ljeto je najbolje vrijeme za pravljenje ovog jela. Puno svježeg povrća samo traži da bude servirano na našem stolu direktno iz bašte. Stoga, pročitajte kako možete skuhati sarmice od povrća, a prionite i na posao:

• Uzmite šest listova bijelog kupusa, operite ih i pažljivo odrežite debele vene.
• Prokuhajte 500 ml u šerpivode i kuhati listove kupusa dok ne omekšaju.
• Polovinu srednje velike tikvice oguliti i iseći na male kockice.
• Operite i narežite na trakice pet svježih šampinjona.
• Jedan veći paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožu s njega i nasjeckajte nožem.
• Dve slatke paprike različitih boja, bez semenki i isečene na kockice.
• Jedna srednja šargarepa, oguljena i sitno narendana.
• Postavite tiganj na vatru, u njega ulijte biljno ulje, a zatim na njemu propržite tikvice. Na kraju dodajte biber i šargarepu i zajedno dinstajte povrće pet minuta.
• U šerpu stavite pečurke, ostalo povrće, so i mlevenu papriku.
• Posle pet minuta skinite tiganj sa vatre i prebacite nadjev na listove kupusa. Umotajte sarmice i stavite ih u šerpu sa teškim dnom.
• Četiri kašike paradajz paste razblažite u čorbi od kupusa i ovom mešavinom prelijte punjeni kupus.

Jelo pirjajte na laganoj vatri pola sata, a kada je gotovo poslužite sa pavlakom i svježim začinskim biljem.

korejski punjeni kupus

Evo recepta za niskokalorični zalogaj od povrća koji će iznenaditi vaše goste neobičnim ukusom i posebnom aromom. Kako skuvati kiflice od kiselog kupusa? U nastavku pročitajte recept za ovo jelo:

• Uzmite jednu viljušku bijelog ili pekinškog kupusa i sortirajte je u listove. Spoljašnja ljuska se može odbaciti, a unutrašnji dio staviti u cjedilo i preliti kipućom vodom.
• Kada voda nestanestavite listove u šerpu, posolite svaki od njih i ostavite u frižideru dva dana.
• Nakon određenog vremena, možete početi sa pečenjem sarmice. Da biste to uradili, izvadite kupus iz tiganja i ocedite višak vode.
• Tri male šargarepe, oguljene i narendane na sitno rende.
• Tri glavice belog luka (odnosno glavice, ne karanfila), oguliti i iseckati nožem.
• Isperite jednu gomilu kopra pod tekućom vodom i nasjeckajte nožem.
• Pripremljene sastojke stavite u činiju, a zatim im dodajte korijander, crveni i crni biber. Povrće i začinsko bilje dobro izmiješajte.
• Stavite kašiku fila na ivicu kupusovog lista i zamotajte. Ako želite da rolne budu manje, podijelite bazu na pola.
• Postavite praznine u tepsiju čvrsto jedno uz drugo.
• Za pripremu salamure prokuhajte jedan litar čiste vode u emajliranoj posudi, a na kraju dodajte tri kašike šećera i dvije soli. Otopinu prokuvajte par minuta, dodajte kašiku sirćeta i odmah sklonite šerpu sa vatre.
• Vrelim salamurim prelijte sarmice, sačekajte da se ohlade i marinirajte u frižideru jedan dan.

Hrskave sarmice sigurno će se svidjeti vama i vašim gostima.

Lijene sarmice

Ovo jelo se može napraviti od najjednostavnijih proizvoda koji se mogu naći u frižideru svake domaćice. Za kuhanje lijenih sarmica trebat će vam:

• 100 grama pirinčakuvati do pola.
• Jednu veliku šargarepu narendajte na sitno, beli kupus sitno iseckajte, a pečurke narežite na kriške.
• Ipržite povrće sa pečurkama u tiganju sa jednom kašikom paradajz paste.
• Kupus posolite i izgnječite rukama da pusti sok. Nakon toga pomešati sa pirinčem i par kašika brašna. Po želji dodajte im jedno kokošje jaje.
• Sve proizvode sjediniti, promiješati, a zatim od mljevenog mesa formirati loptice iste veličine.
• Slažite kiflice u vatrostalnu posudu i stavite u prethodno zagrejanu rernu.
• Za pripremu sosa oljuštite jedan luk i nekoliko čena belog luka, narežite na tanke kriške. Pržite ih na biljnom ulju, dodajte par kašika brašna, paradajz paste i razblažite sastojke vodom. Završite solju, lovorovim listom i začinima po ukusu.
• Izvadite kalup iz rerne, prelijte sosom sarmice i vratite ih u rernu.

Kada jelo bude spremno, nevjerovatna aroma će ispuniti vašu kuhinju. Poslužite kiflice dok su još vruće.

Punjeni kupus u kineskom kupusu

Ako postite, koristite naš recept i pripremite jelo od povrća koje može parirati bilo kojem mesu. Kako napraviti sarmice od zelja? Recept sa fotografijom će vam pomoći u tome:

• Uzmite viljušku kineskog kupusa, uklonite i bacite donje listove, a ostatak rastavite i stavite u lonac na 20 minuta.
• Polamanju tikvicu i 300 grama šampinjona narežite na kriške i ispržite na tiganju. Na kraju dodajte soja sos i kuvajte fil još par minuta.
• Izvadite listove, na svaki stavite po jednu kašiku nadjeva i zarolajte.
• Za sos izmiksajte u blenderu dva paradajza, jednu papriku, tri čena belog luka. Dodajte im malo soja sosa i vode. Probajte jelo i po potrebi dodajte začine.
• Kuljice stavite u lonac, prelijte ih dinstanjem od paradajza i kuvajte na umerenoj vatri 20 minuta.

posne sarmice

Ovo jelo se može poslužiti ne samo kao glavno jelo, već i kao prilog ili toplo predjelo. Kako kuhati sarmice od povrća:

• Za fil pomešati 400 grama kuvanog pirinča sa prženim pečurkama, seckanim lukom i rendanom šargarepom. Dodajte paradajz pastu, seckane orahe, slatku papriku iseckanu na kockice. Krčkati fil na laganoj vatri dok ne bude napola skuvan. Na kraju dodajte sol i začine.
• Odvojite listove kupusa od peteljke, stavite ih u vrećicu, napravite nekoliko uboda u njoj i stavite u mikrotalasnu. Nakon nekoliko minuta uklonite listove i prepolovite ih.
• Kupice i nadjev oblikujte u sarmice, stavite u kalup, prelijte povrtnom čorbom, a na vrh stavite paradajz narezan na kolutove. Pokrijte posudu folijom i stavite u rernu na 10 minuta.

Punjeni kupus sa pečurkama

Kao što ste možda primijetili, kuhanje sarmice je jednostavna stvar. Zato pokušajte implementirati još jedan jednostavan recept:

• Malu glavicu mladog kupusa skuvajte u slanoj vodi i rastavite na listove.
• Dva glavice luka i dve srednje šargarepe, oguliti i iseckati nožem i pržiti u tiganju.
• 100 grama pirinča, prokuvajte dok ne omekša, a zatim isperite u hladnoj vodi.
• 400 grama seckanih pečuraka, pržiti na biljnom ulju, a zatim prebaciti u činiju.
• Za pripremu sosa u istom tiganju propržite sitno seckani luk i paradajz isečen na kockice. Povrću dodati 250 grama pavlake.
• Od listova i nadjeva formirajte sarmice, stavite ih u pleh i prelijte sosom od pavlake. Pokrijte formu folijom i pecite do kraja u zagrejanoj rerni.

Kada se sarmice porumeni, izvadite ih iz rerne, rasporedite na tanjire i poslužite sa sosom.

Punjeni kupus u spori šporet

Za pripremu ukusnog i zdravog obroka trebat će vam:

• Obradite malu viljušku mladog kupusa.
• Pripremiti mleveno meso od kuvanog pirinča, povrća prženog na biljnom ulju (šargarepa, luk, paprika i patlidžan), kašike paradajz paste, soli i začina po ukusu.
• Oblikujte kiflice, stavite ih u zdjelu multivarka i pržite sa obje strane.
• Uključite uređaj u režimu "gašenje", napunite sarmice paradajzom ili pavlakomsos razrijeđen vodom i kuhajte 40 minuta.

Poslužite toplo uz lagano jelo od povrća.

Zaključak

Nadamo se da će kiflice postati vaše omiljeno jelo i da će se češće pojavljivati na trpezi. Istražite recepte prikupljene u našem članku i iznenadite svoje najmilije novim ukusima.