Tepsija od skute "Nizhenka": recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jedna od najlakših opcija za pripremu doručka ili deserta za čaj za večeru je tepsija od svježeg sira. “Sissy” je ime koje govori samo za sebe: ovo pecivo se bukvalno topi u ustima. Desert je pogodan za sve, uključujući djecu i one koji prate težinu. Dovoljno je samo malo "prilagoditi" sastav proizvoda i postotak masnoće svježeg sira, kao i smanjiti količinu šećera ili ga potpuno eliminirati. Iako i bez toga, jedna porcija kalorija neće preći 390 kcal. Razmotrite nekoliko popularnih recepata za tepsiju od svježeg sira "Sissy" u pećnici.

Jednostavan način kuhanja

Za najlakši recept za tepsiju potrebno je samo pet sastojaka:

• griz - 3 supene kašike;
• kokošja jaja - 3 komada;
• šećer - 50 g;
• svježi sir - 0,5 kg;
• malo soli.

Bez obzira nareceptu, domaćice preporučuju uzimanje masnijeg svježeg sira, jer se desert ispostavi prozračnijim, zadovoljavajućim, ukusnijim i nježnijim. Također se preporučuje da ga prethodno sameljete na rende ili kroz sito kako biste se riješili grudvica. Ali ovo nije neophodno ako sastojke miksate u blenderu.

Kuvanje

Navedene količine čine osam porcija. To će trajati oko 40 minuta. Proces pravljenja najjednostavnije tepsije od svježeg sira "Sissy":

1. Uključite rernu da se zagreje na 180 °C.
2. Svježi sir treba da odstoji na sobnoj temperaturi neko vrijeme da se zagrije. Ovo će olakšati razmućenje viljuškom.
3. U zdjeli pomiješajte jaja, sol, svježi sir i šećer. Mešajte masu do homogene konzistencije. Možete koristiti blender. Masa će ispasti malo vodenasta - to je normalno, trebalo bi da bude tako.
4. Kada se sve grudvice razbiju, dodajte griz. Promiješaj.
5. Pospite tiganj ili formu grizom. Stavite pripremljenu masu.

Dezert se prvo peče na 180°C 10 minuta, a zatim oko 25 minuta na 160°C. Kada tepsija porumeni, spremna je.

Puffy tepsija od svježeg sira "Sissy"

Neke domaćice tvrde da će desert ispasti prozračan samo ako ga kuvate po ovom receptu. Obavezno:

• svježi sir - 0,5 kg;
• 50 g putera ili par kašika pavlake;
• sol na vrhu noža;
• šećer - po ukusu (od trećine čaše do pune);
• jaja - 3 komada;
• suve kajsije ili grožđice - 50 g (više);
• oko 2 kašike griza (ili 3-4 brašna);
• prstohvat vanilina;
• ½ kašičice sode gašene limunovim sokom.

Navedeni sastojci za 6 porcija. Za izradu će biti potrebno oko sat vremena. Gris ili brašno ne treba polagati odjednom, jer to zavisi od tekućine nastale mase. Stoga je bolje odrediti "na oko". Možete dodati i puter i pavlaku zajedno. U tom slučaju njihova ukupna masa ne bi trebala biti veća od 4 supene kašike. Ulje mora biti omekšano. Preporučuje se da ga prvo držite na sobnoj temperaturi.

Kuvanje tepsije od svježeg sira "Sissy":

1. Narendajte svježi sir da ne ostanu grudvice.
2. U to dodajte so, vanilin, šećer, gašeni sok, a zatim griz.
3. Sljedeće pošaljite jaja, pavlaku i (ili) puter u činiju. Masu dobro promešati da postane homogena konzistencija.
4. Isperite grožđice pod tekućom toplom vodom. Ako odlučite da dodate suve kajsije, onda ih morate iseći.
5. Suvo voće stavite u skutu, promiješajte.
6. Pokrijte formu rukavom za pečenje. Ako nije dostupan, pergament je dovoljan, ali ga treba nauljiti.
7. Prebacite skutu na pripremljenu podlogu i pošaljite formu u rernu.

Tepsiju treba peći na 180°C oko 50 minuta. Rumeni vrh će reći o svojoj spremnosti.

Recept s korom od pomorandže

Ova “Sissy” tepsija (od svježeg sira sa dodatkom korice) ispada vrlo mirisna i ukusnog izgleda. Da biste ga pripremili, potrebno je kupiti:

• 3 jaja;
• griz i šećer - po 100 g;
• maslac i mlijeko - po 50 g;
• 0, 6 kg svježeg sira;
• vanilin i korica pomorandže - po ukusu.

Ovaj recept zahteva upotrebu blendera. Budući da će tekstura ispasti glatka, desert će, shodno tome, biti vrlo nježan. U čaši uređaja potrebno je pomiješati jaja, svježi sir, mlijeko, šećer, vanilin, puter (omekšali) i koricu narandže. Uključite uređaj i miješajte dok masa ne dobije homogenu konzistenciju. Zatim dodajte žitarice i ostavite da odstoje pola sata da nabubri.

Rezultirajuća masa mora se staviti u kalup koji je prethodno podmazan uljem. Sačekajte da rerna dostigne 180 °C. Tepsija od svježeg sira "Nezhenka" u pećnici se kuha oko sat vremena. Čim vrh porumeni, desert je gotov. Biće neverovatno ukusna i mirisna i topla i hladna. Dobro se slaže sa džemom, marmeladom i drugim dodacima.

Recept za tepsiju od svježeg sira "Sissy" sa pireom od banane

Ništa manje mirisno, zadovoljavajuće, ukusno i nježno, dobijaju se peciva pripremljena po ovom receptu. Za ovo će vam trebati:

• banana - 2 kom;
• kukuruzni škrob - 2 supene kašike;
• 4 tbsp. l. trskašećer;
• 4 jaja;
• 10g vanilin šećera;
• svježi sir - 0,5 kg.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte svježi sir sa vanilin šećerom u posudi. Masu samljeti guračem do stanja paste.
2. Stavite banane na tanjir, izgnječite viljuškom da napravite pire. Možete ga samljeti u blenderu.
3. Odvojite žumance i bjelanjke u zasebne činije. Bjelanca umutiti mikserom do guste kreme. Žumanca izmiksati sa šećerom i takođe umutiti. Šećer bi se trebao otopiti.
4. Prebacite žumanca sa šećerom u skutu. Ponovo umutite sve mikserom.
5. Promijenite pire od banane, umiješajte masu.
6. Nežno stavite proteine u skutu u porcijama. Lagano promiješajte.
7. Stavite bazu u nauljeni kalup (ne može se odvojiti).

Ova tepsija se peče na 180 °C oko 50 minuta. Nakon toga, preporučljivo je ostaviti desert u isključenoj rerni sa odškrinutim vratima dok se ne ohladi. Preporučljivo ga je ohladiti na ovaj način.

Souffle Casserole

Jednako zanimljiva opcija koja vam se jednostavno ne sviđa. Ovaj desert se pravi od:

• svježi sir - 0,5 kg;
• vanilin šećer i sol (po prstohvat);
• griz - 3 kašike;
• jaja - 3 kom.;
• 5 tbsp. l. šećer.

Trebaće vam i par kašika pavlake, jedno žumance i ½ kašike šećera - sve za prelivanje, jer ćemo pripremiti tepsiju za sufle.

Algoritam:

1. Odvojite žumanca od bjelanjaka.
2. Narendajte svježi sir. Pomiješajte sa šećerom, grizom, žumancima (iz odvojenih jaja) i vanilin šećerom. Dobro promiješajte sastojke.
3. Preostale bjelančevine, zajedno sa solju, dobro umutiti dok se ne stvori stabilna pjena. Što je moguće pažljivije ubaciti u skutu, miješajući lopaticom odozdo prema gore.
4. Podmažite kalup i stavite u njega dobijenu masu.
5. U ovom receptu za tepsiju od svježeg sira "Sissy" postoji važna tačka - prelijevanje. Priprema se tako što se pomiješaju svi potrebni sastojci. Zatim samo treba preliti desert sa filom.

Ukus se peče na isti način kao i u prethodnim receptima - na temperaturi od 180°C 40-45 minuta (do kuvanja).

"Sissy" u sporu štednjaku

Sada se ovo čudo tehnologije nalazi u gotovo svakom domu i omogućava vam da uvelike pojednostavite proces kuhanja. Za pripremu deserta u laganom kuhaču trebat će vam:

• 1 čaša jogurta;
• svježi sir - 0,5 kg;
• prašak za pecivo - 1 kašika. l.;
• svaka ½ šolje šećera i griza;
• 5 jaja;
• sol - prstohvat;
• maslac - za podmazivanje kalupa.

Kako kuhati:

1. Prelijte griz kefirom i ostavite 10 minuta da žitarice nabubre.
2. U istu masu dodajte so, šećer i prašak za pecivo. Promiješajte.
3. Odvojite bjelanca i žumanca. Žumanca umutiti laganom brzinom, dodati svježi sir i pomiješati sa kefir masom.
4. Bjelanjke ohladite, a zatim dobro umutite mikserom velikom brzinom. Trebalo bi da dobijete stabilnu penu. Odmah lagano umiješajte u skutu.
5. Namastiti posudu, rasporediti masu. Kuvanje se vrši u programu "Pečenje", vrijeme - 60 minuta. Zatim ostavite poklopljeno još pola sata.

Jabuka skuta

Postoji recept za Sissy tepsiju, koja je idealna za sladokusce i ljubitelje voća. Za njega trebate uzeti:

• svježi sir - 0,5 kg;
• jabuke - 2-3 komada;
• mlijeko - 30 ml;
• jaja - 3 kom.;
• 5 tbsp. l. griz i šećer;
• 1 kašičica soda;
• pavlaka - 2 kašike. l.;
• prstohvat soli i vanile;
• malo putera i brašna za podmazivanje i zaprašivanje kalupa.

Kuvanje:

1. Svježi sir narendajte na krupno rende, pomiješajte sa pavlakom (1 kašika), šećerom, solju i gašenim sodom.
2. Umutiti žumanca, a bjelanjke staviti na hladno.
3. Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na kockice. Stavite svježi sir, dodajte griz, zatim promiješajte i dodajte vanilu.
4. Umutiti ohlađeni snijeg od bjelanjaka do čvrste pjene. Lagano preklopite u ukupnu masu.
5. Podmažite formu i pospite brašnom. Stavite masu u to.

Tepsija se kuva oko 40 minuta na 180°C. Kada postane zlatno braon, potrebno je da ga ostavite na stolu deset minuta.