Kako peći ribu u rerni? recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Riba pečena u rerni u celini ili sa prelepim odrescima, može svojim izgledom ukrasiti svaki praznični sto. Gotovo uvijek se priprema po prilično jednostavnim receptima koji zahtijevaju minimalan broj proizvoda.

Dakle, pogledajmo nekoliko opcija kako ispeći ribu u rerni na razne načine i koje su karakteristike takvog procesa.

Sa povrćem

Kao što praksa pokazuje, najpikantnija su često ona topla riblja jela koja se pripremaju sa povrćem. Razmislite kako ispeći ribu u rerni sa paprikom, koja joj daje izvanredan ukus.

Za tu svrhu pripremite 600-700 g ribljeg filea, dobro ga operite i osušite papirnim ubrusima. Nakon toga, file se mora isjeći na porcije, svaki od njih popapriti i posoliti po ukusu. Nakon toga ribu treba ostaviti neko vrijeme da se malo marinira, ali za sada ovodogodi, možete početi pripremati povrće.

U tiganju zagrejte biljno ili maslinovo ulje i u njega umočite 2-3 mahune paprike narezane na trakice. Proizvod treba pržiti 5-6 minuta.

Pripremu ovakvog jela treba obaviti u šerpi. Dno odabranih posuda pomazati biljnim uljem, staviti 4 kašike paradajz paste, dobro zagrijati i tek onda u njega staviti ribu, pa komadiće posuti mljevenim krekerima (oko 1,5 supene kašike). Na file staviti papriku i sve poprskati uljem. Nakon svega ovoga, lonac sa sadržajem se mora staviti u rernu, zagrejati na 180 stepeni i peći ribu dok se potpuno ne skuva.

Koju ribu je bolje peći u rerni na ovaj način? Svježa sardina, tuna, skuša i skuša savršeni su za ovo.

Piha s rižom

Pahla je mala riba koja je neverovatnog ukusa i odlično se slaže sa pirinčem. Vrlo je jednostavan za pripremu ako se pridržavate svih tehnologija predstavljenih u receptu. U praksi se ova vrsta ribe može zamijeniti brancinom.

Za pripremu ovako mirisnog, začinjenog i hranljivog jela potrebno je uzeti 400 g ove vrste ribe, pažljivo je odvojiti od kostiju i kože, zatim oprati i osušiti papirnim ubrusom. Nakon toga svaki komad se mora utrljati mješavinom od soli i raznih paprika (po ukusu), a zatim stavitipleh podmazan uljem. Koliko dugo treba peći ribu u pećnici u ovoj fazi? 30 minuta će biti dovoljno za ovo.

Dok se vahnja kuva, treba da skuvate čašu pirinča. Prije ovog procesa žitarice se moraju nekoliko puta oprati u hladnoj vodi. Što se tiče stepena kuvanja pirinča, proces treba da ga dovede do pola.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, potrebno je uzeti pleh i oko ribe staviti kuhani i oprani pirinač. Dobijenu masu preliti sa par pilećih jaja i ponovo peći još 10-15 minuta.

kreolski oslić

Ovaj recept za ribu pečenu u rerni sa povrćem sigurno će dobro doći svim onim domaćicama koje žele da iznenade svoje ukućane i pozvane goste. Možete ga kuhati u bilo koje doba godine, jer koristi sastojke iz različitih godišnjih doba.

Da biste napravili ribu pečenu u rerni sa povrćem po ovde predloženom receptu, potrebno je da uzmete pola kilograma oslića, ogulite ga od kože i kostiju, rastavite na filete, a zatim posolite i biber po ukusu. U ovom obliku filet treba ostaviti da se malo marinira.

Dok je proces kiseljenja potrebno je pripremiti povrće za jelo. Da biste to učinili, zagrijte puter u tiganju, a kada se otopi, sipajte pola glavice luka srednje veličine, vrlo sitno nasjeckane. Kada luk postane providan, potrebno je dodati korijen celera narezan na kockice (pola stabljike), jednu i po šolju pečuraka, isjeckanih na isti način, kao i jednu bugarskubiber narezan na trakice.

Nakon što se svi sastojci skupe, moraju se pržiti 5-7 minuta na srednjoj vatri. Kada se ovaj postupak završi, sve sastojke treba staviti u šerpu, dodati im:

• konzervirani paradajz;
• tri kašike vode;
• ista količina paradajz pirea;
• malo seckanog peršuna i kopra, plus mali izbor vaših omiljenih začina (u prodavnici možete nabaviti gotovu smesu namenjenu povrću).

U ovom sastavu skuvajte povrće i nastavite sa kuvanjem 10 minuta.

Dok se povrće peče, posudu za pečenje namažite puterom. U nju je potrebno položiti ribu, koja bi do tada trebala biti marinirana. Nakon što je povrće spremno, potrebno je napuniti slabine oslića, a zatim lim za pečenje poslati u rernu na pečenje dok se ne postigne stepen spremnosti. Sočna riba pečena u rerni sa ovim sosom peče se 20-30 minuta. Prilikom serviranja obavezno dodati par posebno kuvanih krompira. Svježe zelje će također dobro ići uz njega.

mađarski som

Kako ukusno peći ribu u rerni? Da biste to učinili, možete koristiti jednostavan recept za pravljenje mađarskog soma.

Da biste pripremili originalno i ukusno jelo, potrebno je uzeti relativno mali trup ove vrste ribe i dobro ga oprati, uklanjajući sve nepotrebne elemente. Nakon toga, som bi trebaonarežite na odreske i položite ih na lim za pečenje, podmazan malom količinom biljnog ulja. Od kostiju i grebena treba da skuvate čorbu - ispašće bogato i ludo ukusno.

Nakon svih manipulacija sa ribom, potrebno je pripremiti povrće za pečenje. Da biste to učinili, zagrijte biljno ulje u tiganju, a zatim u njega stavite sitno nasjeckanu glavicu luka. Nakon kratkotrajnog prženja dodati 300 g sitno isjeckanih šampinjona (pečurke su idealne).

Nastavljajući proces prženja još pet minuta, pospite masu sa malom količinom paprike, dodajte par zgnječenih čena belog luka i prstohvat kima. Nakon toga, masa se mora razrijediti s malom količinom juhe, koja je kuhana od kostiju, a zatim dodati 400 g nemasne kisele pavlake pomiješane sa 1,5 žlice brašna. Takvim umakom ribu je potrebno preliti u pleh, nakon čega je potrebno ispeći ribu u rerni na temperaturi od 180 stepeni. Ako se striktno pridržavate tehnologije, stanje pripravnosti dostiže za 30-35 minuta.

U trenutku serviranja jelo ukrasite začinskim biljem, a isto tako poprskajte sa malo otopljenog putera pomešanog sa paprikom - pa će ukus soma biti još pikantniji.

Riba u pavlaci

Kako ispeći cijelu ribu u rerni da ispadne veoma sočna i, naravno, ukusna? Da biste to učinili, morate koristiti marinadu koja se sastoji od kiselog vrhnja.

Pripremu ovako slanog jela treba započeti pripremom glavnog proizvoda. ZaDa biste to učinili, morate uzeti trup slatkovodne ribe težine oko pola kilograma, oprati ga i, bez uklanjanja unutrašnjosti, dobro istrljati solju. Nakon toga, mora se položiti na lim za pečenje i poslati u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni 20 minuta. Nakon navedenog vremena, mora se ukloniti, a ljuske ukloniti. Osim toga, imperativ je ukloniti glavu, štoviše, to učiniti na način da se uz nju mogu ukloniti i utrobe. Kada je postupak obavljen, ribu je potrebno premazati sa par kašika masne pavlake i ponovo staviti u pleh i poslati da se dalje peče.

Kada se na ribi pojavi korica, potrebno je izvaditi, staviti na tanjir namenjen za serviranje, a zatim iseći na porcije. Između njih obavezno stavite kriške limuna. Ovo jelo treba poslužiti uz ukusne priloge od žitarica, kao i povrće. Kuvani krompir, mahunarke, kao i paradajz iz konzerve i svježe začinsko bilje divno se kombinuju sa ovako pečenim slatkovodnim vrstama ribe.

talijanski smuđ

Po želji, svaka domaćica može iznenaditi svoje ukućane i pozvane goste luksuznim jelom, čiji će miris ispuniti cijelu kuću.

Da biste pripremili ovako zaista luksuzno jelo, potrebno je uzeti 600 g fileta smuđa, koji neće imati ni kožu ni kosti. Treba ga oprati, osušiti papirnim ubrusima i tek onda iseći na nekoliko porcija (oko 150 g svaki). Treba ih lagano posuti mješavinom napravljenom od njih.razne mljevene paprike i sol, zatim na vrh stavite grančicu bosiljka i pošaljite u ovom obliku da se malo marinira.

Dok se riba marinira, pripremite ostale sastojke. Da biste to učinili, operite i narežite na kriške 100 g šampinjona (bolje je uzeti šampinjone). Sameljite mali komad šunke na trakice, nakon što uklonite masne dijelove, ako ih ima.

U posebnoj posudi narežite par zrelih paradajza, a zatim ih začinite kašikom nasjeckanih listova bosiljka, a zatim ih ostavite da odstoje u frižideru neko vrijeme.

Nakon što se riba marinira, mora se izvaditi iz frižidera i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko minuta. Za to vrijeme morate pripremiti tijesto pogodno za takvo jelo. Da biste to učinili, pomiješajte tri bjelanjka u jednoj posudi sa istim brojem kašika brašna. Sastojci moraju biti dobro pretučeni i uvaljani u masu svakog komada ribe. Nakon toga se moraju staviti u tiganj sa vrelim maslinovim uljem (otprilike na supene kašike). Pržite smuđa sa obe strane 2-2,5 minuta.

Nakon svih priprema treba uzeti pleh, pokriti ga folijom i staviti komade smuđa. Oko njega je potrebno ravnomjerno rasporediti šampinjone sa šunkom, paradajz, par kriški edamskog sira, kao i dvije kašike naribanog parmezana. Dodatno na pleh stavite kašiku margarina, raspoređujući tako da bude u svakom delu.forme. Nakon toga, lim sa sadržajem se mora poslati u rernu da završi postupak kuvanja.

Na kojoj temperaturi treba peći ribu u rerni? Za to je optimalan indikator od 200 stepeni. U ovom slučaju za konačnu pripremu smuđa na talijanskom trebat će oko 10 minuta. Nakon što je raskošno jelo spremno, može se odmah poslužiti vruće, ukrašeno svježim povrćem i listićima bosiljka.

Šaran sa lukom i suvim šljivama

Riba pečena u rerni sa lukom odlično ide uz sušeno voće. Ljubitelji kombiniranja najneobičnijih kombinacija svakako bi trebali isprobati tehnologiju kuhanja šarana sa lukom i suvim šljivama.

Da biste napravili jelo od takvih sastojaka, potrebno je uzeti trup šarana težak oko 1,5 kg, izvršiti primarnu obradu na njemu u obliku crijeva, pranja i podrezivanja peraja. Nakon toga ribu treba dobro osušiti papirnim ubrusom. Nakon toga, šaran treba i spolja i iznutra posuti solju (po ukusu) i uvaljati u brašno. Sada ribu treba staviti u pleh, prethodno obložen folijom ili nauljen i poslati da se peče dok ne bude napola skuvan.

Nakon što se riba ispeče do pola, mora se prebaciti u tanjir, a na ulju koje ostane nakon nje u tiganju propržiti sitno iseckana četiri luka. Kada postane prozirno, potrebno je da stavite povrće na lim za pečenje, stavite ga na vrhribu, celu strukturu pospite sa malo crnog bibera i prelijte sa pola čaše belog vina. Sada prethodno namočene suve šljive (oko 20 plodova) treba ravnomjerno rasporediti oko ribe. Nakon toga, lim za pečenje se mora poslati u rernu kako bi se potpuno ispekao.

Gotovo jelo poslužite u kombinaciji sa kriškama limuna.

Kako peći crvenu ribu?

U rerni možete kuvati veoma ukusnu ribu crvenih sorti: losos, klet, ružičasti losos ili, na primer, losos. Ove sorte morskog proizvoda odlikuju se visokim udjelom korisnih komponenti, zbog čega su visoko cijenjene na tržištu. Kao što pokazuje praksa, ove vrste ribe su prilično jednostavne u kuhanju, a od njih se dobivaju vrlo ukusna jela. Dakle, pogledajmo kako peći crvenu ribu u pećnici. Recept za ovo jelo uključuje kuhanje sa lososom, ružičastim lososom, lososom ili chum lososom.

Da biste skuvali vrijednu ribu, potrebno je uzeti kilogram odreska, oguljenih od krljušti i peraja. Svaki od njih treba ravnomjerno utrljati mješavinom začina za ribu iz trgovine, mljevenog crnog bibera i male količine soli. Nakon toga ribu ostaviti na stolu na sobnoj temperaturi i pripremiti ostale sastojke.

Da bi jelo bilo ukusno potrebno je u njegovoj pripremi koristiti i povrće. Da biste to učinili, narežite jednu šargarepu i glavicu luka na male trakice. Ovi sastojci se moraju korigovatiu vreli tiganj na maslinovom ulju, pržiti, a zatim dinstati dok se ne skuva sa malo prečišćene tople vode.

Svaki odrezak crvene ribe mora se staviti u poseban "čamac" napravljen od folije, na "jastučić" od mješavine šargarepe i luka. Povrh svega mora se sipati naribani tvrdi sir (ukupno oko 100 g), a zatim poslati u rernu dok se gornji sloj ne pretvori u ukusnu zlatnu koru. Prije serviranja možete ga posuti bijelim biberom i pokapati limunovim sokom.

Riba i pomfrit u blagom sosu

Recept za pečenu ribu i krompir u rerni definitivno će osvojiti svaku domaćicu koja želi da iznenadi svoje ukućane ukusom originalnih jela. Priprema ovog kulinarskog remek-djela je prilično jednostavna. Da biste to učinili, trebate uzeti 800 g srednje masne ribe, narezane na filete. Treba ga dobro oprati, zatim osušiti i iseći na male komade.

Sada morate početi kuhati povrće. Da biste to učinili, ogulite 10 krompira srednje veličine, operite ih i kuhajte do pola. Nakon toga treba nasjeckati par glavica luka (možete naribati na krupno rende). Treba ga pržiti na dovoljnoj količini vrelog biljnog ulja. Kada povrće počne da dobija zlatnu boju, u njega je potrebno ravnomjerno sipati par kašika brašna, promiješati i pržiti još 2-3 minute. Nakon navedenog vremena, u luk treba dodati par kašika kečapa i još malo.čašu kisele pavlake (udio masti 10%), promiješajte, dinstajte još dvije minute i tek nakon toga ulijte jednu i po čašu mlijeka. Sada, u ovom sastavu, sastojke treba dinstati pod poklopcem još 2-3 minute, pobiberiti, posoliti po ukusu, skloniti s vatre. Riblji sos je spreman.

Da biste napravili ribu pečenu sa krompirom u rerni, potrebno je uzeti pleh, pokriti ga folijom i dobro namastiti sitno. Njegovo dno mora biti prekriveno napola kuhanim krompirom, prethodno narezanim na tanke kriške. Povrh toga, potrebno je ravnomjerno rasporediti komade ribe. Sve ovo se mora preliti pripremljenim sosom i poslati u rernu, zagrejanu na 220 stepeni. Takvu ribu pečenu u rerni sa krompirom potrebno je peći 40 minuta bez pokrivanja pleha. Nakon pola sata kuvanja, neki kuvari preporučuju da izvadite pleh sa ribom i krompirom, sav sadržaj pospite sa 100 g tvrdog sira naribanog na krupno rende, a zatim ga odmažite ne više od 10 minuta do kraja kuvanja.. Kao što praksa pokazuje, slijedeći upravo takvu preporuku, na izlazu možete dobiti izdašno i slano jelo, na vrhu kojeg će biti ukusna korica, a unutra sočni krompir i riba.

Riba sa sirom

Kako peći ribu u rerni? Da biste to učinili, možete koristiti najjednostavniju tehnologiju za pripremu ukusnog ribljeg jela sa sirom i majonezom.

Za pripremu ovakvog remek-djela potrebno je uzeti 300 g napunjene ribe, oprati je iosušite na bilo koji pogodan način. Sada ga treba posuti s malom količinom soli i bibera, a zatim poslati u tiganj sa vrelim biljnim ili maslinovim uljem za prženje s obje strane (proces bi trebao trajati ukupno ne više od pet minuta). Nakon obavljene termičke obrade ribu je potrebno izvaditi u posebnu posudu, a na preostalom ulju propržiti par glavica luka isečenih na kockice.

Čim je luk sa ribom gotov, potrebno je uzeti pleh, pokriti ga folijom, na koju treba rasporediti komade ribe. Na njih stavite prženi luk. Sve to treba preliti mješavinom (pola čaše) kisele pavlake i majoneze, pomiješane u jednakim omjerima. Po želji ovaj sos možete posoliti i popapriti. Celu dobijenu strukturu pospite malom količinom rendanog sira, dodajte kašičicu putera, a zatim sve pošaljite u rernu na 30 minuta. Jelo treba peći na temperaturi od 180 stepeni. Pred kraj kuvanja preporučuje se izvaditi list i sav sadržaj posuti malom količinom sitno seckanog kopra i peršuna.