Biskvit: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Biskvitno tijesto je osnova za pravljenje torti, peciva i rolata. Gotovi proizvodi su nježni, mirisni i ne bajaju dugo vremena. A ako dodate ukusnu kremu unutar takve rolade keksa, na primjer, kremu, svježi sir ili kremu, onda će svečani desert ispasti u potpunosti. Vaši gosti će sigurno biti ugodno iznenađeni. Ipak, možete odabrati lakši recept za rolat od keksa, namazati ga iznutra džemom ili kondenzovanim mlijekom i poslužiti uz domaću čajanku. Postoji mnogo opcija za tijesto, kao i nadjeva. Najbolji od njih predstavljeni su u našem članku.

Recept za domaći biskvit sa džemom

Ovo je jedna od najjednostavnijih opcija za pravljenje peciva za čaj. Rolata keksa prema jednostavnom receptu ispada vrlo mekana i ne zahtijeva prethodnu impregnaciju. Odmah nakon pripreme može se poslužiti uz čaj. korak po korakrecept je sljedeći:

1. Razbijte 2 jaja u duboku činiju.
2. Na vrh sipajte šećer (60 g).
3. Pripremite mikser. Umutite jaja sa šećerom 10 minuta dok ne dobijete bijelu i pjenastu pjenu.
4. U masu od jaja prosijati brašno (60 g).
5. Nežno umiješajte tijesto lopaticom i raširite u tankom sloju na pleh obložen pergamentom.
6. Biskvit poslati u prethodno zagrejanu rernu (180°C) na 10 minuta.
7. Pažljivo uklonite pergament sa tople torte. Namažite njegov džem (150 g) i zarolajte u rolat sa rumenom stranom prema gore.
8. Gotov proizvod pospite šećerom u prahu.

Rolat od biskvitnog tijesta sa kondenzovanim mlijekom

Ukus sljedećeg peciva mnogima je poznat iz djetinjstva. Nježni keks sa kuhanim kondenziranim mlijekom unutra mogao se kupiti u svim slastičarskim odjelima sovjetskih trgovina. Danas se lako može pripremiti kod kuće. Recept za domaći biskvit sa fotografijom sastoji se od sljedećeg niza radnji:

1. Rerna se zagreva do 180°C.
2. Jaja (4 kom.) se razdvoje na belanca i žumanca. Ovo se može uraditi ručno ili posebnim alatom.
3. Šećer se sipa u žumanca (½ kašike). Mikserom se muti masa nekoliko minuta dok ne porumeni.
4. Proteini su umućeni sa malim prstohvatom soli u gustu penu.
5. Dve mase jaja se spajaju lopaticom.
6. Postepeno prosijati brašno (1 kašika) i pažljivo sjediniti saostalo.
7. Tijesto se polaže na lim za pečenje prekriven pergamentom.
8. Kolač se peče 20 minuta. Biskvit se polaže na ravnu površinu obloženu pergamentom i posutu prahom (1,5 kašika).
9. Ukloni se gornji papir na kojem se kolač pekao.
10. Kuvano kondenzovano mleko (4 supene kašike) položi se na topli biskvit.
11. Torta sa filom je umotana. Može se odmah isjeći na porcije i poslužiti uz čaj.

Delikatna rolnica sa filom od bobičastog voća

Kolač pripremljen prema sledećem receptu za testo je zgodan po tome što se može rolati i topao i hladan. Za fil je pogodna bilo koja krema, kao i kondenzovano mleko, džem, citrus i sl. U sledećem receptu za biskvit rolnu koristi se krema od bobičastog voća na bazi šlaga i višanja.

Priprema takvog pečenja korak po korak je sljedeća:

1. Na šporetu se mleko (¼ šolje) lepo zagreje sa puterom (2 kašike).
2. Brašno (¾ šolje) se prosijava zajedno sa praškom za pecivo (1 kašičica) i soli (¼ kašičice).
3. Jaja (3 kom.) i žumanca (3 kom.) umutite mikserom sa šećerom (2/3 kašike) dok se masa ne utrostruči. Ovo će trajati otprilike 10 minuta.
4. Brašno se postepeno unosi u masu od jaja i miješa se lopaticom.
5. Deo testa se prebaci u šerpu sa mlekom i puterom. Masa se izmijesi i doda u glavno tijesto.
6. Rerna se zagreva na 180°C. Lim za pečenje je obložen pergamentom.
7. Doughsipa u pripremljen kalup.
8. U rerni se kolač peče 15 minuta.
9. U šerpi se višnje (150 g) zagreju sa šećerom (150 g) dok se ne otopi.
10. Tople bobice se dodaju mikserom u šlag.
11. Fil se polaže na vrući kolač. Biskvit je umotan. Pre serviranja treba da se ohladi u frižideru 1 sat.

Recept za ukusan sunđer sa šlagom

Sljedeća opcija pečenja bit će odlična alternativa torti na prazniku. Zahvaljujući posebnoj tajni, testo je vlažno, a šlag samo naglašava izvrstan ukus ove rolade keksa. Domaći recept izgleda ovako:

1. 5 jaja se razbije u činiju i izlije se čaša šećera.
2. Mikserom velike brzine umutite sastojke dok se ne utrostruče.
3. Gašena soda (1 kašičica) dodaje se u prosijano brašno (1 kašika).
4. Suhi sastojci se unose u masu od jaja i miješaju lopaticom.
5. Rerna se zagreva do 200°C.
6. Tjesto se sipa na pleh prekriven silikonskom prostirkom. U rerni se kolač peče 15 minuta.
7. U međuvremenu se umuti hladna pavlaka (500 ml) sa šećerom u prahu (50 g).
8. Vruća torta silazi sa silikonske prostirke.
9. Prvo se namaže džemom pa šlagom i zaroluje. Odozgo se može ukrasiti preostalom kremom ili posuti šećerom.prah ili kakao.
10. A tajna mokrog tijesta je u tome što se rolnica prvo šalje u zamrzivač na 1 sat, a zatim u frižider na 2 sata. To mu omogućava da se dobro natopi i postane ukusniji.

Banana rolat

Sljedeći recept za pečenje torte koristi biskvitno tijesto sa kondenzovanim mlijekom. Kao rezultat toga, podloga za rolnu ispada vrlo mekana i savitljiva, lako se namotava i ne lomi. Punjenje se takođe koristi originalno, na bazi cele banane.

Recept za rolnu biskvita je sljedeći:

1. U jednoj posudi se pomeša pola konzerve kondenzovanog mleka (sirovog), jaje, kašika meda, brašno (5 kašika) i soda, prethodno ugašena sirćetom (½ kašičice).
2. Testo se sipa u pripremljen pleh i šalje u rernu (180°) na 15 minuta.
3. Vruća torta je postavljena na prozirnu foliju.
4. Za kremu, pola preostale konzerve kondenzovanog mleka se pomeša sa puterom (100 g).
5. Topao kolač premazan kremom. Na vrh se polože komadi ili 2 cijele banane. Torta je zamotana.
6. Nakon što se gotov proizvod potpuno ohladi, preporučljivo je da ga premažete preostalom kremom i pospite seckanim orasima.

Simple Cottage Cheese Biscuit Roll

U nastavku je još jedna opcija za pravljenje ukusnog deserta. Korak po korak recept za biskvit rolat (na slici) je sljedeći:

1. lim za pečenje je pokrivenspecijalni papir, a rerna je zagrejana na 180°.
2. Testo za biskvit se priprema od tri jaja, šećera i brašna (po 90 g). Zatim se sipa na pleh, koji ide u rernu na 15 minuta.
3. Vrući kolač se prekrije filmom i ostavi na ravnoj površini nekoliko sati, a najbolje preko noći dok se potpuno ne ohladi.
4. U loncu na šporetu priprema se sirup od 30 g šećera, 40 ml vode i kašičice konjaka. Zadnji sastojak se može preskočiti ako je rolat za djecu.
5. Za kremu se umuti puter (75 g) sa prahom (50 g) i vanilinom. Doda se kašika kondenzovanog mleka i 180 g mladog sira izrendanog kroz sito.
6. Dalje, treba da pripremite tortu tako što ćete skinuti papir sa nje i natopiti je konjakom. Prelijte ga kremom i ostavite na stolu 30 minuta.
7. Umotajte tortu u rolat i stavite u frižider na nekoliko minuta.

Rolada sa čokoladnim kremom

Ljubiteljima slatkog će se svidjeti ovaj sljedeći desert. Ima bogat čokoladni ukus i delikatnu teksturu. Recept za biskvit rolat (na slici) je ispod:

1. Tjesto za čokoladni biskvit priprema se od jaja (3 kom.), šećera, brašna (po 6 kašika) i kakaa (2 kašičice). Zatim ga treba izliti u pripremljen pleh i poslati u zagrejanu rernu (200°C) na 15 minuta.
2. Stavite vrući kolač na papir za peškire. Skinite pergament, umotajte biskvit u rolat, pokrijte ga peškirom i ostavite da se ohladi u ovom obliku.
3. Cookkremasta krema. U čašu sipajte 30 ml mlijeka, dodajte kašičicu skroba, promiješajte i ostavite sa strane.
4. U šerpi zakuhati 90 ml mlijeka sa šećerom (90 g), uliti hladno mlijeko sa škrobom i kuhati dok ne postane kremasto. Ohladite na sobnu temperaturu.
5. Umutite mikserom puter, dodajte kremu, kakao i liker (po 1 kašičica).
6. Rasklopiti tortu, namazati kremom i ponovo zarolati. Ostavite u frižider, pa nakon sat vremena prelijte čokoladnom glazurom.

Pumpkin Cream Roll

Sljedeći desert priprema se sljedećim redoslijedom:

1. Prosejati brašno (¾ šolje), cimet (½ kašičice), prašak za pecivo (½ kašičice) i so (¼ kašičice) u suhu posudu.
2. U posebnoj posudi umutiti 3 jaja sa šećerom (1 šolja) i pomešati sa pireom od bundeve (2/3 šolje).
3. U mokru masu se dodaju suvi sastojci i mešaju lopaticom.
4. Tijesto se izlaže na pleh i peče 13 minuta na 160°C.
5. Vruća torta se mota nekoliko minuta, a zatim odmota.
6. Krem se pravi od krem sira (340g), praha za glazuru (120g) i putera (200g).
7. Topao kolač premazan kremom i ohlađen.

Biskvit sa makom

Postoji nekoliko koraka za pripremu sljedećeg pečenja:

1. Za pripremu testa koriste se jaja (2 kom.), brašno, šećer (svako po 55 g), prašak za pecivo (2 kašičice) i prstohvat soli. Sipa se na pleh iide u zagrejanu rernu na 12 minuta.
2. Gotov biskvit se preklopi vruć i ostavi nekoliko minuta.
3. Dok se biskvit rolat po receptu peče, priprema se fil od maka. Da biste to učinili, 100 g maka se opere, pomeša sa mlekom i šećerom (po ½ šolje) i kuva do gustoće.
4. Rolat se odmotava, namaže nadjevom i ponovo umota. Preporučuje se posluživanje nakon što se potpuno ohladi.