Curd Cakes: Recipes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Razmazite se i počastite svoje voljene vikendom ukusnim pecivima, mnogi neće odbiti. Srdačni mafini od skute u kalupima koji se tope u ustima su veoma popularni. Ali, nažalost, čak i za iskusne kuhare, pečenje ne ide uvijek dobro. Rješavanje ovog problema je jednostavno. Za to vam nije potrebna nikakva posebna oprema. Dovoljno je znati neke suptilnosti i tajne pri odabiru recepta za tortu od svježeg sira. U ovom članku ćemo govoriti o najboljim receptima i nijansama kuhanja ovog peciva.

Malo o muffinima od svježeg sira

Ukusne i nježne kolače nije tako teško pripremiti kao što se na prvi pogled čini. Dovoljno je poznavati male suptilnosti njihove pripreme. U klasičnoj verziji za njih se uzima svježi sir s udjelom masti od osamnaest posto. Međutim, veći ili manji procenat sadržaja masti je sasvim prihvatljiv. Najvažnije je da sam svježi sir ne smije biti previše mokar. Ako ste se upravo na ovo susreli prilikom kupovine, onda je to lako.ispraviti. Dovoljno je svježi sir baciti u cjedilo ili ga objesiti u vrećicu od cinca. Ostavite svježi sir da malo odstoji da se iz njega ocijedi višak tečnosti. Ako koristite vrećicu od gaze, možete jednostavno istisnuti skutu.

Ako ste kupili granulirani svježi sir, ili u njemu ima puno zrna, onda ih treba ukloniti. To možete učiniti mikserom ili trljanjem svježeg sira kroz sito. Međutim, ako volite da osjetite "zrnca" svježeg sira u tijestu, onda ovaj postupak nije potreban.

Ponekad možete pronaći recept za tortu od svježeg sira u biljnom ulju. Odmah bih rekla da je ipak bolje koristiti kremasti margarin ili puter. Na njima su peciva nježnija i prozračnija.

U slučajevima kada je ukus svježeg sira kiselkast, preporučuje se da u tijesto dodate i prašak za pecivo i malo sode. Tada će vaša peciva definitivno narasti i biti mekana.

Pecite muffine od svježeg sira u bilo kojem obliku, cijele "cigle" ili u porcijama. Optimalna temperatura je 170-180 stepeni.

Classic Raisin Cupcake

Za ljude koji su barem malo upoznati sa pečenjem, kuhanje kolača od svježeg sira u pećnici neće biti previše teško. Dovoljno je da odvojite malo vremena i dobićete delikatnu i mirisnu poslasticu za topli čaj ili kafu. Za njegovu pripremu potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• pšenično brašno, oko tri stotine grama;
• pakovanje svježeg sira od dvije stotine do dvjesto pedeset grama;
• kokošja jaja, tri iličetiri komada, ovisno o njihovoj veličini;
• čaša granuliranog šećera;
• sto osamdeset grama kremastog margarina ili putera;
• kašičica praška za pecivo za tijesto;
• sto pedeset grama suvog grožđa bez koštica;
• prstohvat soli;
• vrećica vanilina.

Po želji možete dodati koricu jednog limuna. U slučajevima kada se svježi sir ispostavi da je malo suh, treba ga obrisati. Ovo je neophodno kako bi se uklonile zrna. Ako ne volite slatka peciva, onda biste trebali smanjiti količinu granuliranog šećera. Tako da kolač od svježeg sira sigurno neće biti zajedan. Ako ste ljubitelj slatkiša, onda se količina šećera može povećati do 250 grama.

Recept za kuvanje

Danas možete pronaći mnogo recepata sa fotografijom kolača od svježeg sira. Gotovo svi su slični jedni drugima. Pripremaju se u osnovi istim redoslijedom. Prvo morate potopiti grožđice u vruću prokuhanu vodu. Da bi ispario, biće dovoljno petnaest minuta.

Kremasti margarin ili puter moraju biti dobro omekšani. Zatim ga umutite sa šećerom i vanilijom. Rezultat bi trebao biti bujna i prozračna masa. Dodamo i svježi sir. Nastavljamo da mutimo sve sastojke dok ne dobijemo homogenu masu.

Zatim dodajte jaja u smjesu skute, miješajući ih jedno po jedno. Nakon toga počinjemo polako dodavati brašno i mijesiti tijesto. Dodati ocijeđeno grožđice. Tijesto za tortu od svježeg sira treba da bude jako gusto, ali nečvrsto.

Sljedeće tijesto prebacujemo u kalup (možete koristiti i male silikonske) i stavljamo u rernu zagrejanu na 170-180 stepeni 40-60 minuta.

Pugasti kolač: osnovni sastojci

Ako pogledate recept sa fotografijom Prugaste torte od skute, odmah možete cijeniti njen originalni izgled. Slažem se, odmah ga želim skuhati i probati. Kako biste sebe i svoje voljene razmazili ovakvim pecivima potrebno nam je:

• krem margarin ili puter, 150 grama;
• granulirani šećer - jedna nepotpuna čaša;
• svježi sir 17% masti, 150 grama;
• 2 kokošja jaja;
• prosijano pšenično brašno, 250 grama;
• kašičica praška za pecivo za tijesto;
• 2 supene kašike kakao praha;
• kašika šećera u prahu.

Kako pravilno kuhati

Recept za tortu od svježeg sira je vrlo jednostavan. Prvo treba u posudi umutiti omekšali kremasti margarin sa granuliranim šećerom. Mutite dok masa ne postane potpuno homogena. Zatim dodajte svježi sir i ponovo umutite mikserom, oko pet minuta. Zatim dodajte jaja. Jedan je bolji. Nastavljamo da mutimo masu dok ne postane glatka.

Nakon što u dobijenu smjesu prosijte brašno i dodajte prašak za pecivo. Umesimo testo. Trebao bi biti dovoljno debeo.

Nakon toga stavite 1/3 testa u namazan oblik. Po cijeloj površini rasporedite jednu žlicu kakaa. Ponovo rasporedite sloj tijesta,polovina ostatka. Zatim ponovo pospite kakaom i na vrh stavite preostalo tijesto.

Obrazac se ne smije popuniti do vrha. Kolač se dobro diže. Kolač od svježeg sira pečemo u rerni na temperaturi od 175-180 stepeni četrdeset minuta.

Izvadite gotova peciva iz rerne, ostavite da se ohlade i pospite ih šećerom u prahu.

Curd Banana Cake

Skutna torta sa bananama izgleda veoma lepo i ukusno na fotografiji. Ima delikatan i originalan ukus. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• jedno kokošje jaje;
• čokoladne mrvice, oko sto grama;
• brašno, sto osamdeset grama;
• pola šolje granuliranog šećera;
• dvije banane;
• sto grama putera;
• sto grama nemasnog svježeg sira;
• kašičica praška za pecivo za tijesto.

Vrh torte možete posuti šećerom u prahu ili rendanom čokoladom.

Način kuhanja

Kremasti margarin morate omekšati na sobnoj temperaturi i umutiti ga sa granuliranim šećerom. Zatim dodajte svježi sir. Dobro promiješajte. Zatim stavite kokošja jaja i umutite dok ne postane potpuno homogena.

Banane se režu vrlo sitno ili uglavnom zgnječe u pire. Dodajte u smjesu skute i dobro promiješajte. Zatim počinjemo dodavati brašno i komadiće čokolade, neprestano miješajući tijesto. Trebalo bi da bude veoma gusto, čak i malo grudasto.

Jedan veliki ili nekolikomali kalupi, podmazani uljem, do pola punjeni pripremljenim testom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni oko četrdeset do pedeset minuta.

Spremnost kolača lako se može provjeriti drvenim štapićem. Proizvod se njime probuši, a štap treba da ostane suv.