Posni kolačići: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Postni dani nisu razlog za radikalnu promjenu principa ishrane, a ako ste navikli da jedete nešto slatko tokom popodnevnog čaja, zašto onda ne biste nastavili tradiciju tako što ćete uobičajene kolačiće zamijeniti posnim. Jednostavni recepti sa fotografijama u ovom članku će uvelike diverzificirati ideje za pečenje bez brze hrane, omogućavajući da nastavite svoj uobičajeni dnevni raspored bez drastičnih promjena.

Ovseni kolačići

Tradicionalni recept za posne ovsene kolačiće može se malo poboljšati na ovaj način: u mlinu za kafu samljeti dvije šolje Herkulovih pahuljica u brašno i pomiješati sa 4 žlice. l. meda, dodajte šest kašika. l. kokosovog ulja i 1/2 žličice. soda. Promešati, dodati šaku parenog suvog grožđa i isto toliko komadića čokolade, zamesiti testo, ostaviti pola sata na toplom, pokrivši sudove peškirom.

Dalje rukama umočenim u vodu oblikujte male kuglice i stavite ih na pleh obložen pergamentom. Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni dok ne porumene. Kolačići su neverovatno mirisni, mrvičasti i veoma ukusni.

"Prsti" odgazirana pića

Ovaj recept za posne kolačiće je poseban: uprkos činjenici da je njegov sastav prilično čudan, kao za pečenje, ali gotovi "prsti" po ukusu mogu konkurirati drugim poslasticama na jajima, puteru i pavlaci. Šta ih čini tako ukusnim? Da biste saznali, morate se pripremiti i shvatiti da je najbolje uvijek najjednostavnije. Lista sastojaka:

• jedna čaša visoko gazirane vode i biljnog ulja;
• četiri šolje brašna;
• gusti džem: jabuka ili kruška.

Tjesto za kekse priprema se na sledeći način: u jednoj posudi pomešati puter sa sodom i dodati brašno, zamesiti testo. Ostavite da odstoji desetak minuta, a zatim podelite na osam jednakih delova, od kojih svaki formirajte u kuglu, a zatim razvaljajte u krug visine 5 mm. Podeliti nožem na osam jednakih delova i na široku ivicu svakog dela staviti malo džema, zarolati u đevrek. Uradite to sa celim testom, tako što ćete „prste“rasporediti na suvi pleh. Pecite u rerni na 190 stepeni dok ne porumeni, uvaljajte u šećer u prahu.

Sa kokosovim pahuljicama

Još jedan recept (sa fotografijom) za posne kolačiće sa kokosovim uljem oduševit će ljubitelje prhkog tijesta. Ovaj proizvod je odlična zamjena za puter, čini peciva pahuljastijim, mrvljivijim, a ako koristite hladno ceđeni puter (kao što to rade pristalice zdrave ishrane), onda će kolačići biti zadivljujućeg mirisa..

Za test će vam trebati:

• 200 grama brašna;
• 100 grama kokosovog ulja;
• dvije art. l. dušo;
• 60 grama kokosovih pahuljica;
• 2 tbsp. l. šećer (može se u potpunosti zamijeniti medom);
• 1 kašičica soda (bez slajdova);
• 1/2 tsp vanilija.

Step cooking

Skoro svi recepti za posne kolačiće su jednostavni u principu pripreme: suvi i mokri sastojci se pomešaju odvojeno, a zatim sjedine u jednoj posudi i zamesi testo. Ako se slabo formira u grudicu, možete dodati nekoliko kašika tople vode. Podesite režim rerne na 200 stepeni, kašikama odložite kolačiće i pecite dok ne postanu kremasti, pospite šećerom u prahu.

medenjaci sa suvim voćem

Recepti za ukusne posne kolačiće mogu se bazirati čak i na povrću, jer postoji pita od tikvica, kolač od bundeve, zašto ne bi bio kolačić od šargarepe? Ako pažljivo proučite komponente, postaje jasno da je ovo vrlo korisno pecivo koje neće utjecati na debljinu struka. Šta je uključeno u sastav takvih kolačića:

• dvije šargarepe;
• tri jabuke;
• 10 art. l. ovsene pahuljice;
• tri art. l. pšenično brašno;
• tri art. l. biljno ulje (rafinirano);
• 1 kašičica mljeveni đumbir;
• 1/3 tsp cimet;
• šaka suhih kajsija, suvih šljiva, oraha ili drugih orašastih plodova.

Kako kuhati?

Priprema posnih kolačića po receptu počinje činjenicom da morate dobro oprati šargarepu, ukloniti gornji sloj inarendajte na sitno rende, isto uradite sa jabukama, samo sa njih ne treba skidati koru, ali je poželjno da uklonite jezgru.

Polovinu zobenih pahuljica sameljite u mlinu za kafu, pomiješajte sa preostalim ovsenim pahuljicama, začinima i brašnom. Zatim naribanu masu sjediniti sa suvom, promiješati i ostaviti na toplom pola sata da nabubri. Ako u početku nije bilo dovoljno soka od jabuke, onda možete dodati nekoliko kašika tople vode. Sušeno voće narežite na male komadiće, nasjeckajte orahe. Cijelo narezano dodajte u tijesto zajedno sa puterom. Dobro promešati. Od dobivenog tijesta oblikujte male pogačice i rasporedite ih na lim za pečenje sa pergamentom, po želji možete posipati grožđice po vrhu, lagano ga utisnuti u tijesto. Pecite kolačiće u rerni zagrejanoj na 190 stepeni dok ne porumene. Ako vam se ne čini preslatko (za amatere), onda se gotovi ohlađeni proizvod može posuti šećerom u prahu.

Sa korom narandže i glazurom

Za neke jednostavne recepte za posne kolačiće, dovoljan je jedan sastojak da potpuno promijeni ukus: u ovom slučaju to su narandže. Uzimamo dva ploda, pažljivo ih obrišemo vlažnim ručnikom i odstranimo koricu. Zatim uklonite bijelu kožicu, sjemenke i pregrade, izmrvite pulpu blenderom u pire. Dodajte u to sto grama meda, dve kašike. kašike biljnog ulja bez mirisa, koricu i dobro promešati do ujednačene konzistencije. U posebnoj posudi pomešati dve šolje brašna, sto grama šećera i 1 kašičicu. brašno. Sipanje u suvu mešavinu tečnosti,umesiti testo. Bit će prilično ljepljiva i viskozna, pa je bolje kolačiće staviti na lim za pečenje pomoću slastičarske vrećice u obliku kovrča ili osmica. Obavezno obložite lim za pečenje nauljenim papirom.

Pecite na 180 stepeni, vodeći računa da se ne presuši: prosečno vreme pečenja je deset minuta. Kada se keksići ohlade, prelijte ih glazurom na bilo koji način: cijelom površinom ili samo malim asimetričnim trakama.

Glazura od pomorandže je vrlo jednostavna za pripremu: potrebno je iscijediti sok od jedne veće narandže i pomiješati sa čašom šećera u prahu dok ne postane glatka, možete dodati i malo narandžaste prehrambene boje - kolačići će izgledati zabavnije. Gotove i ohlađene kolačiće ukrasite pomoću slastičarske vrećice ili šprica, a zatim ostavite da se glazura stvrdne na slobodnom zraku.

Na soku od paradajza

Neke preduzimljive majstorice su naučile da kuvaju ukusna peciva od raznih proizvoda, na prvi pogled potpuno neprikladnih za to. Potvrda tome: recept za posne salamure, u koje se umotao paradajz za zimnicu:

• Po jedna čaša: salamura, biljno ulje, šećer.
• 1 kašičica sode bikarbone.
• 100 grama laganog susama.
• Pet čaša brašna.

Po želji ili mogućnosti, biljno ulje možete zamijeniti kokosovim uljem, tada će pečenje biti veličanstvenije i mirisnije. Miksajte puter, šećer i rasol dok se zrna potpuno ne otope, posebno - prosijano brašno i soda. Smjese sjediniti i umijesiti grudu tijesta, ostaviti da odstoji pod salvetom dvadesetak minuta. Razvaljajte na 7 mm debljine, ravnomjerno pospite susam i lagano prošetajte oklagijom, utisnuvši sjemenke u tijesto. Izrežite kolačiće u kalupe, stavite u pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Gotovi kolačići su neobično ukusni. Na isti način možete i kod kuće kuhati posne kolačiće po receptu od soka od paradajza, kiselog krastavca ili kiselog kupusa. Svaki put ima malo drugačiji ukus, ali to je ljepota recepta za sve u jednom.

Čokoladni kolačići sa punjenjem

Kada probate, ne možete ni vjerovati da su kolačići posni. A nakon što ste naučili princip kuhanja, začuđeni ste: ne može biti da se tako jednostavno priprema tako ukusno! Koraci su sljedeći:

1. Sto grama biljnog ulja pomešanog sa 1/4 šolje meda i tri kašike. l. skuvanu kafu (mlevena u mlinu za kafu), dodajte čašu šećera i dobro promešajte.
2. Pomiješajte trećinu šolje kakao praha sa vanilijom na vrhu noža, prstohvatom sode i jednu i po šoljicu brašna.
3. Sjedinite mednu masu i čokoladu. Zamijesite tijesto.
4. U posebnoj posudi pomiješajte nepotpunu čašu putera od kikirikija, 100 grama šećera u prahu, tri žlice. l. meda i isto toliko mljevene kafe. Dobivenu masu razvaljajte u kuglice veličine manjeg oraha. Od ove količine tijesta ne dobije se više od 25 komada.
5. Čokoladno tijesto podijeljeno na isti broj dijelova,od svake napraviti tortu, u čiju sredinu uvaljati kuglicu od kikirikija, formirajući okrugli kolačić.

Tem za pečenje obložite pek papirom ili papirom za pečenje, na njega stavite kolačiće na udaljenosti jedan od drugog (malo će se raširiti). Pecite u rerni deset minuta na 190 stepeni, ali nemojte odmah vaditi iz pleha – ostavite da odstoje deset minuta. Kolačići su mekani, blago rastezljivi, sa najdelikatnijim filom.