Boršč u sporom štednjaku: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U davna vremena, boršč se kuvao isključivo u rerni, pečen u loncu. Tada je peć došla da zamijeni peć. I, čini se, proces kuhanja je što lakši. Ali moderne domaćice imaju priliku da još više pojednostave proces - skuvaju boršč u spori šporet, a da pritom sačuvaju njegov jedinstveni ukus i uštede vreme koliko god je to moguće.

Naravno, mnogi ne vjeruju da se složeno i dugotrajno jelo zaista može pripremiti po tehnici: “Rezi, baci, podesi tajmer.”

Ali domaćice, koje su već probale da ga skuvaju u čudotvornom loncu, tvrde da ukus ni po čemu nije lošiji od supe sa šporeta, a još više, pomalo podseća na aromu boršča iz rerne.

Hajde da shvatimo koji recepti za boršč u laganom štednjaku (sa fotografijama i detaljnim opisima) garantuju mirisnu i bogatu supu.

Savjeti za kuhanje boršča

Boršč ima svoje tajne kuhanja koje omogućavaju iskusnim domaćicama da uživaju u trijumfu serviranja najbolje supe na svijetu:

• Šećer je neophodan sastojak za crveni boršč, ali uzelena nije dodana.
• Prihvatljivo je koristiti limunov sok umjesto sirćeta, ali je prisustvo kiseline u supi obavezno.
• Da dobijete bogatu čorbu, 10 minuta prije isključivanja možete dodati male komadiće slanine i sok od cvekle. Svinjska mast će supi dodati masnoće, a sok će joj dati svijetlu i bogatu boju.
• Umjesto paradajz paste, dozvoljeno je koristiti sok od paradajza. Može se zamijeniti i svježim paradajzom. U ovom slučaju umjesto jednog paradajza treba uzeti 3-4 ploda.
• Uzimamo ne pasulj iz konzerve, tada će boršč ispasti ukusniji i bogatiji.

Kako pravilno pripremiti cveklu pre dodavanja u supu

Važno je shvatiti da ako u supu dodate cveklu zajedno sa ostalim sastojcima, boršč neće dobiti intenzivnu boju. Zbog toga je potrebno posebno dinstati cveklu sa malom količinom vode ili čorbe. Obavezno dodajte šećer i kiselinu - ovaj korak će sačuvati boju korijenskog usjeva. Pošto se cvekla tokom dinstanja dovede skoro do pune spremnosti, biće dovoljno 10 do 20 minuta ključanja u kombinaciji sa ostalim sastojcima supe.

Koje meso odabrati za boršč

Boršč možete skuhati na bilo kojoj vrsti mesa, dok ovaj sastojak uopšte nije potreban. Vegetarijanski boršč nije ništa manje bogat, a ostaje neuporedivo ukusan. Pasulj može poslužiti kao zamjena za meso.

Ali ako je meso za supu obavezno, napravite pravi izbor.

Da biste postigli bogatu juhu, odaberite meso na kosti. Na primjer,rebra, lopatica, zadnjak ili zadnjak sa kosti. Čak i od piletine možete dobiti juhu koja je po sadržaju masti uporediva sa goveđom ili svinjskom. Da bismo to učinili, ne uzimamo mladu kokošku i obavezno koristimo vrat.

Zeleni boršč sa kiselicom

Supi od kiseljaka kuvari daju različita imena. Za neke je to zeleni boršč, a za druge kisela zelena čorba od kupusa. Držaćemo se prve tačke gledišta.

Sastojci za zeleni boršč u loncu:

• krompir i listovi kiselice - po 200 g;
• mrkva i luk - po 100 g;
• jaja - 3 kom;
• zelenje (kopar, peršun);
• začini.

Način kuhanja:

Korak 1. Ogulite povrće i narežite na male kockice.

Korak 2. U posudi multivarka sa dodatkom biljnog ulja propržite šargarepu u režimu "Prenje".

Korak 3. Popržite luk nakon šargarepe.

Korak 4. Promijenite način rada na "gašenje" i, stavljajući krompir u zdjelu, napunite sve vodom. Postavite tajmer na 60 minuta.

Korak 5. U ovom trenutku dobro isperite i prebijte listove kiselice. Zatim ih sameljemo. Istovremeno sa kiselicom možete nasjeckati i ostalo zelje.

Korak 6. Skuvajte i ogulite dva pileća jajeta, narežite (kockice ili kriške).

Korak 7. Razbijte treće jaje u činiju i umutite viljuškom. Preporučuje se malo soli.

Korak 8. Kada se tajmer isključi, stavite kiseljak u činiju i u tankom mlazu ulijte razmućeno jaje. Tajmer je podešen na 10 minuta u prethodnom načinu rada.

Stapanje supe u činije nijepožurite, boršč u spori šporet treba da odstoji još desetak minuta.

Poslužite supu, sve ukrasite začinskim biljem i dodajte narezano jaje.

Recept za boršč u loncu sa govedinom u naslovnoj ulozi

Poznavaoci boršča tvrde da je jelo jednostavno nezamislivo bez mesa. Stoga postoji ogroman broj recepata koji koriste različite vrste mesnih sastojaka. Poznavaoci bogate i ukusne supe smatraju da je prvo jelo bolje uz goveđu čorbu.

Kuhanje boršč-a u sporu štednjaku koristeći pasulj kao jednu od komponenti štedi puno vremena.

Sastojci:

• govedina na kosti - 350g;
• pasulj - 200 g;
• kupus - 200 g;
• cvekla, krompir - po 2;
• mrkva, luk, paradajz - po 1;
• češnjak - 3 češnja;
• paradajz pasta - 2 kašike. l.;
• stono sirće - 1 kašika. l.;
• šećer (za gašenje sirćeta) - 1 kašičica;
• lovorov list, začini.

Korak-po-korak recept za boršč u štednjaku:

Korak 1. Operite suhi pasulj i potopite ga u hladnoj vodi najmanje 2 sata.

Korak 2. Postoje dvije opcije za pripremu mesa:

• Pre pečenja narežite meso na porcije.
• Vlaknasto meso nakon termičke obrade.

Korak 3. Šargarepu, cveklu izrendati ili, kao krompir, iseći na kockice.

Korak 4. Isjeckajte kupus i luk.

Korak 5. Uklonite kožu sa paradajza. Samljeti ilicut.

Korak 6. Isjeckajte bijeli luk.

Korak 7. U posudi multivarka u režimu “Pečenje” prodinstajte luk i šargarepu.

Korak 8. Dinstati cveklu. Važno: pečenje izvadimo iz posude i ostavimo na neko vrijeme.

Korak 9. Stavite meso, kupus, paradajz, šargarepu i luk, pasulj u spori šporet. Multivarku stavljamo u režim "Čuha" ili "Juha" na 80 minuta.

Korak 10. Nakon sat vremena šaljemo cveklu prženu sa paradajz pastom u posudu. Kuvanje u istom režimu još 20 minuta.

Korak 11. 10 minuta prije nego što tajmer počne, dodajte bijeli luk u zdjelu.

Pre serviranja pustite da se supa skuha.

Fotografija boršč-a u spori šporet će biti odličan dokaz autentičnosti recepta. Supa je veoma ukusna i bogata.

Kako je lijepo poslužiti boršč

Da bi trijumf bio konačan, morate pravilno poslužiti boršč, kombinujući ga sa dodatnim sastojcima.

Hajde da smislimo šta da predstavimo pored tradicionalne supe nije samo prikladno, već i neophodno:

Bread. Krofne s češnjakom tradicionalni su dodatak boršu. Ali u njihovom nedostatku, prikladno je kombinirati boršč sa svježim krekerima i običnim pšeničnim kruhom. Ako se kuvalo sa ribom, bolje je uzeti borodinski hleb.

Sloj sa bijelim lukom bi bio prikladan dodatak. Salo narezan na tanke kriške "za jedan zalogaj".

Greens. Osim nasjeckanog zelja koji se dodaje direktno u supu, zelje možete poslužiti uz boršč.perje luka. Obavezno stavite soljenku na sto.

Ne zaboravite i tradicionalnu pavlaku.