Kondenzirano mlijeko u sporom štednjaku: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Da li volite kondenzovano mleko? Većina ljudi će odgovoriti potvrdno. Nježna kremasta masa je savršena za pravljenje kreme za torte i torte. Vrlo je dobra i samo uz čaj. No, kvaliteta kondenziranog mlijeka koje se prodaje u trgovini stalno opada. Ali kondenzovano mlijeko možete skuhati i sami u sporom štednjaku. Danas ćemo pogledati recept kako biste sutra mogli napraviti ovaj ukusni desert kod kuće.

Sastojci

Šta bi moglo biti potrebno za proizvodnju kondenzovanog mlijeka? Ako želite pravi proizvod sa ukusom iz detinjstva i bez hemikalija, onda u sastavu treba da bude samo punomasno mleko i šećer. Kupujte iz paketa, normaliziranih i restauriranih, pogodni su za ove svrhe s velikom nategom. Stoga pokušajte pronaći prijatelje koji imaju kravu i kupiti svježi proizvod. Tada će kondenzovano mleko u spori šporet ispasti posebno ukusno.

Odabir mlijeka

Prije početkakuhanja, potrebno je ocijeniti kupljeni proizvod. Glavni sastojak je mlijeko. A kvaliteta gotovog proizvoda direktno ovisi o njegovoj kvaliteti. Postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći da odredite pravi izbor:

• Kao što je gore spomenuto, potrebno je domaće mlijeko.
• Nakapajte malo mlijeka na nokat, ako se kap raširi, onda je razrijeđena.
• Prije kuvanja potrebno je da prokuvate barem malu porciju mlijeka. Ako počne da se smanjuje, onda kvaliteta ostavlja mnogo da se poželi.

Klasični recept

Samo na prvi pogled, kuvanje kondenzovanog mleka u sporom šporetu je veoma komplikovan proces. U stvari, trebate osigurati samo odgovarajuću temperaturu. Sporo kuhalo je od velike pomoći u tom pogledu. Može se koristiti kao termos, štedeći energiju i održavajući željenu temperaturu po nižoj cijeni.

Morate obratiti pažnju na to da se kondenzovano mlijeko u spori šporetu priprema malo drugačije nego u proizvodnji. Da bi se mlijeko zgusnulo ne u vakuumu, potrebne su dodatne komponente. Stoga su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• Pmamasno mlijeko - 200 ml.
• šećer u prahu - 180g
• mlijeko u prahu - 200g

Tehnološki proces

Recept za kondenzovano mleko u sporom šporetu ne deluje previše komplikovano. U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko u prahu i šećer. Nakon toga postepeno dodajte obično mlijeko u tankom mlazu. Po mogućstvutako da nema grudvica. Stoga je bolje umutiti smjesu mikserom. U tom slučaju morate postaviti najmanju brzinu. Dovoljno je 1-2 minute, nakon čega smjesa postaje prilično homogena.

Količina se može mijenjati po vašem nahođenju. Ali ako prvi put pripremate kondenzirano mlijeko, onda se ne preporučuje povećanje količine sastojaka. Bolje je prvo probati s malom količinom. Ako vam se sviđa, sljedeći put možete uzeti više.

Temperaturni uslovi

Kuvano kondenzovano mleko u sporom loncu ispada dobro u raznim režimima. Stvar je u tome što kućište dobro zadržava toplinu. Jedina stvar koju treba uzeti u obzir: ne možete postaviti previsoku temperaturu da dno ne izgori. Dakle, ulijte svoj radni komad u zdjelu multivarka i odaberite jedan od načina. Može biti "supa", "gulaš" ili "kuhanje". Ne idite predaleko, jer će postavke morati da se menjaju tokom procesa kuvanja.

Kada govorimo o tome kako skuhati kondenzovano mleko u sporom šporetu, veoma je važno napomenuti da je potrebno stalno mešati proizvod, inače će zagoreti i ukus će biti beznadežno uništen. Naoružamo se plastičnom lopaticom i nastavljamo s kuhanjem. Čim mlijeko proključa, morate promijeniti način rada. Obično je ovo "pečenje", ali ponekad se koristi i "prženje".

Završna faza

Sada masa aktivno ključa i grglja. Ponovo vas podsećamo: veoma je važno da ga stalno mešate. Ako se to ne učini, može ne samo izgorjeti, već i piling. Odnosno, smjesa će postati heterogena, u njoj će se pojaviti zrna. Stoga, ako ima hitnih stvari, bolje ih je obaviti prije nego što počnete kuhati.

Cijeli proces traje od 15 minuta. U ovom slučaju, kondenzovano mleko je lagano i tečno. Ali sasvim je pogodan za ispijanje čaja. Ako kuhate 25-30 minuta, onda se smjesa ispostavi gušćom, već je pogodna za punjenje eklera i sloja kolača. I što je najvažnije, svi sastojci jela su prirodni.

Alternativni zgušnjivači

Mogu se koristiti kako želite. Najjednostavnija je kaša od griza. Skuvati u mleku i dobro umutiti blenderom. Nakon toga, kondenzovano mleko prokuvajte do tečnog stanja i u njega dodajte griz. Ponovo promiješajte i ohladite. Ispada odlična krema, koja je pogodna za punjenje kolača, kao i samo za sendviče. Druga opcija je skrob. Samo ga dodajte u vruću masu da dovedete do željenog stanja. Na isti način možete koristiti i brašno. Ali okus ovoga je nešto drugačiji.

poslastica za djecu

Ovo je i kondenzovano mleko i namaz za sendviče. Ovo jelo je veoma ukusno. U zdjelu multivarka morat ćete uliti 200 ml mlijeka, dodati istu količinu šećera u prahu. Sada morate izmrviti 50 g putera i postaviti režim "gašenje" na 10 minuta. Nakon ključanja pomiješajte sadržaj multivarke i kuhajte na istom načinu još 20 minuta. Dalje ovisi samo o preferencijama djeteta. Što duže kuhate masu, ona će ispasti tamnija. u njumožete dodati orahe i kakao, čokoladu. Ovo će ga učiniti samo ukusnijim.

Kuvano kondenzovano mleko u sporom loncu

Bilo koji od ovih recepata može se pretvoriti u proces pravljenja kuhanog kondenzovanog mlijeka. Da biste to učinili, samo trebate nastaviti grijanje. Ali ako imate nekoliko konzervi dobrog gotovog kondenzovanog mlijeka i želite ga pretvoriti u kuhano mlijeko, onda u tome nema ništa teško. Postoje dva načina:

• Stavite silikonsku prostirku na dno multivarke i stavite zatvorenu teglu. Napunite vodom da potpuno pokrije posudu. Postavite režim "Kaša" na 4 sata. Sada možete da se bavite svojim poslom, a kada ste slobodni, samo izvadite teglu i ohladite.
• Možete sipati kondenzovano mleko direktno u posudu. U ovom slučaju, moraćete da mešate proizvod tokom kuvanja, ali će se kuvati za samo 30 minuta.

Možete koristiti gornje foto recepte u bilo koje vrijeme. Kondenzirano mlijeko u sporom šporetu ispada ukusno i zdravo.