Pure supa od šargarepe: karakteristike kuvanja i najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šargarepa je jedno od najzdravijih povrća koje čovjek uzgaja. To je skladište važnih vitamina i minerala. Jarkonarandžasto korjenasto povrće sadrži beta-karoten koji se, kada se unese, pretvara u vitamin A, neophodan za prevenciju oštećenja vida, kao i kalijum za stabilnu funkciju srca, kalcijum za rast kostiju itd. 100 grama šargarepe sadrže samo 32 kcal, pa ga zasluženo treba uključiti u supe za mršavljenje.

Korak po korak recept za krem supu od šargarepe

Ovo je klasična verzija supe od šargarepe. Zahvaljujući kremi, ukus jela je bogat i delikatne strukture. Za sve kojima se preporučuje dijetalna hrana, upravo takva supa od šargarepe je idealna.

Recept korak po korak:

1. Luk se prži na puteru dok ne bude providan, a zatim se u to doda seckana šargarepa (700 g) i 100 g celera (korena).
2. Povrće se pirja 7 minuta, nakon čegatiganj se mora preliti mesnom čorbom (0,5 l).
3. Posle 15 minuta dodajte so, začine po ukusu i beli luk (4 češnja).
4. Juha se ocijedi u posebnu posudu, a povrće izmiksati blenderom do homogene paste.
5. Sjeckanoj povrtnoj masi dodaju se vrhnje (200 ml) i čorba u kojoj se kuvalo povrće.
6. Supa se šalje na šporet, dovede do ključanja i kuva još 5 minuta.

Pure supu od šargarepe preporučujemo za serviranje sa domaćim krutonima. Dobar tek!

Kako napraviti pire supu od šargarepe sa đumbirom

Ovo je savršeno jelo za hladnu i vlažnu zimu, ugodno grije svojom toplinom iznutra. Ova supa sadrži dva važna začina: đumbir, koji pomaže u ublažavanju probavnih tegoba, i kurkumu, koja je drevni antiupalni agens široke baze.

Pre nego što skuvate supu od šargarepe po ovom receptu, potrebno je da pripremite začine: ½ kašičice. kurkuma, ¼ kašičice cimet, korijen đumbira (komad veličine prsta). Za dekoraciju će vam trebati i šargarepa, oguljena i iseckana na komade debljine 2 cm, puter (50 g), luk, beli luk i listići peršuna za dekoraciju pre serviranja.

Prvo u šerpi za kuvanje puter supe propržiti luk, zatim dodati suve začine, kao i đumbir, beli luk i so (½ kašičice). Pirjajte oko 5 minuta dok se ne pojavi jaka aroma. Zatim morate dodati vodu u tavu (5 šoljica) i poslati je tamoseckane šargarepe. Nakon 20-ak minuta, supu možete izgnječiti blenderom. Zatim vratite šerpu na vatru 10-15 minuta - i možete je poslužiti na stolu, posutu seckanim peršunom.

Pure supa od šargarepe sa slanutkom

Ovo je nevjerovatno ukusna svijetlo narandžasta pire supa sa bogatim okusom orašastih plodova. Hrskavi ukras od slanutka daje ukus zdravom jelu. Mnogi priznati gurmani s pravom smatraju da je ovo najbolji recept za pire supu od šargarepe koji postoji.

Na samom početku kuvanja ovog jela skuvajte slanutak (200 g) dok ne omekša. Polovinu graška stavite u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni (30 minuta). Istovremeno oguliti i iseći šargarepu (500 g), staviti u vatrostalnu posudu, posuti timijanom i takođe staviti u rernu na pola sata.

Nakon pečenja, šargarepu prebacite u šerpu, dodajte drugu polovinu slanutka, bujon (1 l), so i limunov sok (1 kašičica). Sve zajedno kuvajte 7 minuta, nakon čega je potrebno čorbu od šargarepe umutiti mikserom. Pospite malo hrskavog slanutka i grančicu timijana na svaki tanjir prije serviranja.

francuska kari supa od šargarepe

Na jugu Francuske, kada pripremaju supu od šargarepe, koriste tako mirisni sastojak kao što je buket garni - hrpa mirisnog bilja vezanog kuhinjskim koncem. Sastav buketa može uključivati lovorov list, majčinu dušicu, peršun itd. Prema francuskim kuharima, upravo to bilje čini ukus jela svjetlijim. Bouquet garniizvadite iz supe prije serviranja.

Po francuskom receptu, supa od šargarepe priprema se sledećim redosledom: prvo se na puteru prži luk, zatim se dodaju šargarepa (5 kom.) i krompir (1 kom.), a zatim još 10 minuta, biljnu masu prelije se juhom (2 l). Zatim dodajte gomilu garnija, kari u prahu (1 kašičica) i morsku so. Zatim je potrebno pokriti tiganj poklopcem i kuhati supu još 12 minuta. Nakon toga izvadite gomilu garnija, a povrće izmiksajte mikserom.

Pure supa od šargarepe, čiji je recept predstavljen gore, ispada ukusna i mirisna. Pre serviranja, preporučljivo je jelo ukrasiti pavlakom i začinskim biljem.

Recept za supu od šargarepe za decu

Juha-pire za bebe, pripremljena na bazi šargarepe, može se davati deci od 1 godine, jer je ovo povrće prilično jak alergen. Ali ako nakon prvog poznanstva s njim nije bilo alergijskih reakcija, onda možete sigurno kuhati takvo jelo za djecu barem jednom tjedno.

Za pripremu supe trebat će vam 1 veća šargarepa, komad putera, kao i mlijeko, voda ili čorba od povrća kako biste jelo doveli do željene konzistencije. Povrće se mora dobro oprati, a zatim oguliti i iseći na kolutove debljine 1 cm. Šargarepu staviti u lonac i kuvati 10 minuta. Zatim se povrće mora usitniti blenderom, dodajući tečnost dok se muće. Pire supa od šargarepe je prilično slatkastog ukusa. Ne preporučuje se dodavanje dodatnog šećera.

Pored šargarepe, za pripremu bebi pire supe možete koristiti i drugo povrće, kao što je luk ili krompir, koji je takođe prethodno isečen na komade i skuvan u pari.

Recept za pire supu od jabuke i šargarepe

Ovaj obilan desert bi se mogao uvrstiti na listu najukusnijih supa od šargarepe. Da biste ga pripremili, trebat će vam snažan blender i dvostruki kotao, koji će vam omogućiti da uštedite maksimalno korisnih tvari u mrkvi. Preostali sastojci jela će se dodati sirovi, nakon prethodnog mljevenja.

Dakle, 1 veliku šargarepu je potrebno oguliti, iseći na kockice i staviti u lonac na 10 minuta. Prethodno namočene (12 sati) lješnjake (30 g) sameljite u blenderu, dodajući malo vode ili soka od jabuke. Samljeti korijen đumbira na rende. U seckane lešnike u blenderu dodajte komadiće kuvane šargarepe, svežu jabuku, oguljenu i narezanu na ploške, kašičicu rendanog đumbira i cimeta u prahu, kašiku meda. Umutiti sve sastojke, dodajući vodu po potrebi. Poslužite ukrašeno kriškama svježe jabuke.

Supa od šargarepe pripremljena po ovom receptu ima kalorijski sadržaj od 76 kcal na 100 grama. Jelo ima visoku nutritivnu vrijednost i zasluženo se može uvrstiti u jelovnik prilikom mršavljenja.

Supa od šargarepe u laganom loncu

Za pripremu ove supe, šargarepa (500 g), krompir (2 kom.) i luk (1 kom.) Oguliti, isećikomada i stavite u zdjelu multivarka. Povrće prelijte vodom (1,5 l) i podesite način kuhanja.

Nakon što šargarepa, krompir i luk omekšaju, potrebno je ocediti čorbu, a samo povrće prebaciti u posudu blendera. Ovdje dodajte sol, začine po ukusu, puter (krem). Zatim sve sastojke umutite blenderom na velikoj brzini, dolivajući po potrebi čorbu u kojoj se kuvalo povrće. Kada je supa prave konzistencije, sipa se u činije i služi sa pavlakom i začinskim biljem.

Savjeti za supu od šargarepe

Svima koji tek spremaju da skuvaju supu od šargarepe, biće korisno pročitati sledeće preporuke za njenu pripremu:

1. Za supu je bolje izabrati jarko narandžaste slatke sorte šargarepe bez ikakvih vanjskih oštećenja.
2. U supu od šargarepe obavezno se dodaje puter ili bilo koje biljno ulje, vrhnje ili mleko, jer vitamin A organizam apsorbuje samo uz istovremenu upotrebu masti.
3. Šargarepu ne treba kuvati duže od 20 minuta, inače u njoj gotovo da neće biti korisnih materija.