Trebuha: recept. Koliko kuvati iznutrice?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Treboha (recept će biti detaljno opisan u nastavku) je prednji dio kravljeg želuca od kojeg možete kuhati potpuno različita jela. Treba napomenuti da se ovaj izraz često odnosi na sve jestive iznutrice životinje (crijeva, bubrezi, jetra itd.). Zato, prilikom kupovine pomenutog proizvoda u prodavnici ili na pijaci, treba da pojasnite da vam je potreban samo određeni deo stomaka.

Trenutno se tripice, čija receptura uključuje samo jednostavne sastojke, prodaju u supermarketima već očišćene i pripremljene. Međutim, takvu iznutricu je prilično rijetko vidjeti na stolovima naših sunarodnjaka. Uostalom, njegova korisna svojstva i pravila kuhanja malo su poznata stanovništvu. S tim u vezi, odlučili smo da vam predstavimo nekoliko recepata za ukusna jela koristeći pomenuti sastojak.

Opće informacije

Naučit ćete malo o tome kako i koliko kuhati iznutriceispod. U istom odjeljku, želio bih govoriti o njegovim korisnim svojstvima. Prednji dio želuca životinje gotovo je u potpunosti sastavljen samo od proteina. Osim toga, ima malo masti, ali nema ni grama ugljikohidrata. Ovo svojstvo vam omogućava da koristite jela od tripica čak i za one ljude koji pate od dijabetesa, jer takva iznutrica ne povećava razinu glukoze u krvi. Također je vrijedno napomenuti da mnoge domaćice vjeruju da je proces pripreme večere pomoću ove komponente dugotrajan i problematičan. Ali nije. Probajte i uvjerite se sami.

Trebuha: recept za kuhanje u sporom štednjaku

Ovako ukusno i zadovoljavajuće jelo može se poslužiti za stolom kao samostalan ručak, ili uz bilo koji prilog.

Dakle, za kuhanje dinstanih tripica trebat će vam:

• slatke bijele sijalice - 2 kom.;
• oguljene tripice - oko 1 kg;
• velika šargarepa - 1 kom.;
• začinjena paradajz pasta - 2 velike kašike;
• rafinirano suncokretovo ulje - 2 velike kašike;
• sitna sol, mljeveni crni biber i bilo koji drugi začini - dodajte po ukusu;
• lovor, crni biber u zrnu - opciono.

Termička obrada iznutrica

Dužvana iznutrica, čiju recepturu razmatramo, priprema se dosta dugo. Međutim, rezultat je vrijedan toga. Da biste pripremili tako mirisno i zadovoljavajuće jelo, prvo morate prokuhati iznutrice. Mora se potpuno odmrznuti, a zatim pažljivooperite u vrućoj vodi četkom. Nakon toga, sastojak treba staviti u zdjelu multivarka, dodati sol, biber u zrnu, lovorov list, preliti kipućom vodom i staviti u režim dinstanja 4-5 sati. Iznutrice se smatraju potpuno kuhanima kada nož umetnut u nju prolazi lako i nesmetano.

Treba napomenuti da nemaju sve domaćice takav uređaj kao što je multivarka. S tim u vezi, oni često imaju pitanje koliko kuhati tripice na štednjaku. Za kuhanje kravljeg želuca na ovaj način po pravilu je potrebno oko 6 sati.

Nakon što se iznutrica skuva, mora se dobro ohladiti i zatim iseći na ne baš debele komade.

Obrada dodatnih sastojaka

Recept za kuvanje iznutrica u sporom štednjaku zahteva upotrebu ne samo iznutrica, već i povrća kao što su šargarepa i slatki luk. Oguliti ih, narendati na krupno rende i iseckati na sitne kockice, odnosno.

Tehnologija kuvanja

Dakle, stavite povrće u zdjelu multivarka, začinite ga biljnim uljem, mljevenim biberom i solju, a zatim malo propržite u režimu pečenja. Zatim, u navedene sastojke potrebno je dodati paradajz pastu i nasjeckane iznutrice. Nakon mešanja svih komponenti, treba ih ostaviti u programu za gašenje četvrt sata.

Pravilno posluživanje

Gotovo jelo od dinstanih iznutrica rasporediti direktno u vrućem obliku na tanjire, a zatim odmah prezentovatisto. Uz ovako ukusan, obilan i mirisan ručak, preporučuje se posluživanje svježeg povrća i pšeničnog kruha. Dobar tek!

Rola od iznutrica: korak po korak recept

Ovako neobično jelo idealno je za svečani sto kao obilan zalogaj. Za pripremu je potrebno dosta vremena, ali ispadne neverovatno ukusno i lepo.

Dakle, da biste pripremili ovakvo predjelo, morat ćete kupiti:

• prerađeni goveđi želudac;
• sitna sol, mljeveni crni biber i bilo koji drugi začini - dodajte po ukusu;
• lovor, crni biber u zrnu - opciono;
• topljeni sir - 3 kom.;
• češnjak - 3 češnja;
• kopar i peršun - u hrpi;
• majonez - dodajte po ukusu.

Obrada iznutrica

Trebuha (recept sa slikom gotovog rolata je predstavljen u nastavku) treba kuhati u vodi oko 6 sati. Ali prije toga, nusproizvod se mora oprati, a također i temeljito očistiti od sve postojeće prljavštine četkom ili nožem. Nakon toga, sastojak se mora staviti u lonac, dodati biber u zrnu, lovorov list i sol. Nakon navedenog vremena, iznutrice treba izvaditi, isprati i ohladiti.

Priprema fila

Ovakvu rolnicu možete skuhati sa bilo kojim nadjevom. Odlučili smo koristiti najlakši i najbrži način. Da biste to učinili, naribajte topljene sireve na rende, dodajte im nasjeckane režnjeve bijelog luka, nasjeckanekopar i peršun, kao i so, biber, mirisni začini i majonez.

Proces formiranja jela

Za pripremu rolata ohlađenu iznutricu treba iseći tako da poprimi oblik lista. Zatim ga treba staviti na dasku za rezanje, namazati unutrašnjost nadjevom i čvrsto zamotati. Nakon toga, preporučljivo je posudu staviti u plastičnu vrećicu i ostaviti u frižideru najmanje 6 sati.

Kako pravilno poslužiti?

Nakon što se rolat stvrdne, treba ga izvaditi iz frižidera, osloboditi iz kese i pažljivo iseći na komade debljine do 1 centimetar, koje je najbolje pržiti na biljnom ulju sa obe strane. Preporučljivo je da se takvo predjelo predstavite na svečanom stolu na velikom ravnom tanjuru obloženom listovima zelene salate ili drugim začinskim biljem. Dobar tek!