Francusko meso sa mlevenim mesom je ukusno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Klasično, ovo jelo se priprema sa kotletom od najboljeg mesa na koji se stavlja fil. Ali ako toga nije bilo u frižideru ili nema vremena za petljanje sa tučenjem, sasvim je moguće skuhati meso na francuskom sa mlevenim mesom. Štaviše, u ovom slučaju će ispasti sočnije.

Izaberite i skuhajte mleveno meso

Pre nego što počnete da kuvate, morate se odlučiti za mleveno meso. Meso na francuskom u svakom slučaju treba da bude mekano, ali u isto vreme ne treba da se prži. Stoga bi najbolja opcija bila upleteno meso, u kojem je sadržaj goveđeg i svinjskog mesa otprilike 50/50. Možete sami pripremiti poluproizvod. Da biste to učinili, kupite ohlađeno meso na pijaci ili u trgovini, u kojoj praktički neće biti masnih slojeva, i uvijte ga kod kuće u mašini za mljevenje mesa ili usitnite u blenderu.

Kupljeno mljeveno meso bolje je ne koristiti. U pravilu sadrži prilično veliku količinu masti, koja će se pržiti u pećnici. Kao rezultat, nećete dobiti meso na francuski način sa mlevenim mesom, već u najboljem slučaju fil koji lebdi u masti. Inače, za ovo jelo možete koristiti ne samo upleteno, već samo sitno nasjeckano meso. Kao, na primjer, kao za jelo „Meso ualbanski“. Ili dodajte komadiće mljevenom mesu kako biste diverzificirali njegovu teksturu. Evo nekoliko recepata za vas.

Francusko meso sa mljevenom govedinom

Napominje se da je ovo jelo posebno popularno drugog dana svakog praznika, jer prvog dana jednostavno ne “dolazi do ruke”. Ali ujutro, zagrijana u rerni, dobro dođe. Dakle, mi kuvamo meso na francuskom. Recept za mleveno juneće meso je veoma jednostavan. Evo proizvoda koji su nam potrebni: par kašika majoneza, začini, dva paradajza srednje veličine, par luka, veza zelenog luka, dvjesto grama tvrdog sira, prezla, biljno meso i glavni sastojak je funta mljevene govedine.

Na samom početku potrebno je malo zagrijati pleh, namazati ga uljem i posuti prezlama. Zatim upletenom mesu dodajte začine i ravnomjerno rasporedite na pleh, lagano premažite majonezom. Paradajz narežemo na tanke ploške i položimo na vrh, posipamo seckanim lukom - zelenim i crnim lukom, a odozgo napravimo gusti šešir od rendanog sira. Jelo pečemo u rerni na temperaturi od 200 stepeni 40-45 minuta.

Od mljevene piletine

Još jedan francuski recept za meso, ovaj put sa mljevenom piletinom. Ovo jelo je dobro jer se priprema vrlo brzo, što znači da vaši gosti neće morati dugo čekati na toplu hranu. Dakle, uzimamo sljedeći set proizvoda: kilogram "grubo mljevene" mljevene piletine, pola kilograma tvrdog sira, malo majoneze, par luka,svježa slatka paprika, 7-9 čena bijelog luka, začin, malo biljnog ulja i prezle.

Postupak kuvanja je isti kao i u prethodnom receptu: meso stavite na lim za pečenje podmazan i posut prezlama, sitno seckanim crnim lukom i naribanim sirom. Mljeveno meso ne zaboravite posoliti i dodati začine. Sir je najbolje pomiješati sa majonezom i sitno sjeckanom slatkom paprikom. Tako će meso na francuskom s mljevenim mesom ispasti sočno. Pečemo u rerni pola sata na temperaturi od 200-210 stepeni. Ovu posudu je najbolje nanositi lopaticom, tako će zadržati lijep oblik. Ukrasite cherry paradajzom, kečapom i začinskim biljem.

Sa pečurkama i krompirom

Još jedan originalni francuski recept za meso sa mlevenim mesom, pečurkama i krompirom. Ova verzija jela će vas uštedjeti od potrebe pripreme priloga, jer je potpuno samostalna. Na stol treba staviti samo salate od povrća - ukusna večera za iznenadne goste je spremna. Pa, hajde da počnemo proučavati recept i saznati koji proizvodi su potrebni za kuhanje.

Ovo je oko četiri stotine grama mlevenog mesa, pola kilograma pečuraka, kao što su šampinjoni, tri glavice luka srednje veličine, trista grama tvrdog sira, pet srednjih krompira, so i začini. Na podmazan pleh rasporedite luk narezan na kolutiće. Povrh toga narežite krompir, koji treba malo posoliti. Na njega rasporedimo mljeveno meso u ravnomjernom sloju, a na vrhu - narezane gljive. Sve pospite sirom naribanim na krupno rende i napravite mrežicu od majoneza. Skuvajte ovo mesone traje dugo, pola sata će biti dovoljno na temperaturi od 180-210 stepeni.

Nekoliko tajni

Da bi meso na francuski način sa mljevenim mesom bilo zaista ukusno, slijedite nekoliko jednostavnih pravila:

• sloj sve sastojke;
• majonez čini jelo sočnijim;
• majonez možete zamijeniti pavlakom ili ih pomiješati;
• tvrdi sir se može zamijeniti sirom;
• krompir se može narendati na krupno rende;
• rajčice naslagane na krompir;
• nemojte dodavati bjelanjak u mljeveno meso, to čini meso suvim;
• stavite tepsiju sa vodom ispod pleha - tako da jelo ispadne sočno i ne presušeno;
• meso je bolje posoliti na kraju - tako će biti ukusnije;
• obratite pažnju na sos - glavni vrhunac mesa na francuskom.