Black Velvet viski - mlado piće sa dugom istorijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Viski je piće toliko staro da je nemoguće tačno reći gde je njegova domovina. Dvije zemlje polažu pravo na ovu titulu: Irska i Škotska. Svaki od njih ima svoju viziju porijekla ovog pića. Danas ga ne uvoze samo ove zemlje. Tako, na primjer, jedna od najboljih sorti je Black Velvet viski. Različiti dijelovi svijeta imaju svoje recepte i tradicije upotrebe.

Historija pića

Škoti vjeruju da su viski naslijedili od kršćanskih misionara, koji su grožđe zamijenili ječmom i dobili potpuno novi okus i aromu jakog pića. A u Irskoj misle da je to upravo ona „sveta voda“koju je stvorio njihov zaštitnik Sveti Patrik. Vjerovatno su Škoti bliži istini, makar samo zato što je alembik izumio u Škotskoj Robert Stein. Na početku svog puta, ovo jako alkoholno piće bilo je droga koju su pripremali škotski monasi. Počeli su ga koristiti u svakodnevnom životu tek kada su receptura i tehnologija pali u ruke seljaka. Koristili su se tada i ječam, i raž, i zob. Na primjer, moderni Black Velvet viski se pravi od raži, ječma i slada.

Tehnologija proizvodnje

Proizvodnja se može podijeliti u šest glavnih faza:

• Prvo se suši ječam. Potom se natapa, a kada proklija nakon 10-ak dana, ponovo se suši, a u Irskoj se za to koristi vrući dim od zapaljenog treseta, bukovog drveta ili uglja. Ovako se pravi ječmeni slad.
• Da bi se proizvela sladovina, zdrobljeni slad se namače u vrućoj vodi 12 sati.
• Nakon što se kvasac doda u sladovinu i ostavi da fermentira dva dana. Na izlazu već dobijaju alkoholno piće jačine 5%.
• Rezultirajuće piće se destilira dva puta. Ovako se dobija viski jačine do 70%, koji se zatim razblaži na 50-63%.
• Izvod.
• Filtriranje i flaširanje.

Black Velvet Canadian Whisky

Ne samo Irska i Škotska uvoze elitne vrste svog omiljenog pića. Viski Black Velvet, ili "Black Velvet", počeo se proizvoditi relativno nedavno - sredinom prošlog stoljeća. Rodno mjesto ovog pića je Kanada. Viski odležava u bačvama dve godine, nakon čega se meša sa kukuruznim alkoholom i ponovo odležava u velikim hrastovim bačvama. Nakon nekog vremena, filtrira se i razrijedi vodom do 40 stepeni. Ovo je najmlađa sorta, ali se danas uvozi u više od 50 zemalja širom svijeta.

Black Velvet Reserve je viski koji je odležavao u bačvama najmanje 8 godina. Zatim se flašira. Maksimalna zapremina posuda u kojoj se prodaje piće (whisky) Black Velvet je -1l. Cijena ovog alkohola je vrlo demokratska i iznosi samo $30.

Kultura pića

U Americi se burbon tradicionalno razrjeđuje sodom ili koka-kolom. Ako nije baš kvalitetan, onda je sasvim prihvatljiv. Ali dobro piće kao što je Black Velvet Whisky najbolje je piti čisto. Led također nije potreban, jer će samo ometati aromu.

Ovo je jako alkoholno piće, pa ga piju uglavnom uveče. Najbolje od svega, kombinuje se sa mirnom domaćom atmosferom, udobnom stolicom, dobrom cigarom. Viski nije pogodan za atmosferu u noćnom klubu.

Za razliku od konjaka, pije se blago ohlađen - do 18-20 stepeni. Obično se poslužuju posebne čaše sa debelim dnom, ali je prihvatljivo, ili možda bolje, piti viski iz vinskih čaša, jer se tako bolje otkriva aroma. Čaša ili čaša se puni ne više od trećine. Muškarci sami toče, ali žene to ne rade po bontonu, o njima moraju paziti gospoda. Treba napomenuti da se viski općenito smatra neženskim pićem.

Užina je najbolja uz voće. Može se razrijediti i mineralnom vodom.

Kokteli na bazi viskija

Zbog prijatne arome i efekta zagrevanja, takozvana irska kafa ima veliki uspeh u celom svetu. U vruću prirodnu kafu dodaje se 50 ml viskija, a na vrh se namaže šlag. Ovaj koktel se pravi skoro 100 godina.

Koristi se viskitakođer u ozloglašenom koktelu Manhattan. U njemu se alkohol pomiješa sa sokom od narandže i kajsije u jednakim dijelovima. Obično se uzima 20 ml svakog sastojka. Čaša je ukrašena koktel višnjom.

Whisky-Cola koktel nema ništa zajedničko po ukusu sa jeftinim niskoalkoholnim flaširanim pićem koje se na našem tržištu pojavilo početkom 90-ih. Za dobijanje ukusnog, slatkog i mirisnog pića, viski se meša sa Coca-Colom ili Pepsi-Colom u omjeru 1:1. Pijte ovaj koktel, za razliku od čistog viskija, sa dosta leda.

Whisky Sour koktel je veoma popularan u SAD. Za pripremu pomiješajte 40 ml burbona, 20 ml limunovog soka i 20 ml šećernog sirupa. Ovo piće se poslužuje sa ledom.

Već naš izum - koktel Bogatyrskoe Zdorovye. Viski, rum, Drambuie i liker od trešnje se pomiješaju u jednakim dijelovima.

Viski je veoma popularan sastojak alkoholnih koktela. Ovo staro konzervativno muško piće nekako je na magičan način postalo dio klupske kulture. Međutim, jak okus Coca-Cole, okus i aroma citrusnog voća, te velika količina leda ne dozvoljavaju da osjetite i cijenite cijeli buket okusa pravog dobrog burbona.