2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Gruzija se smatra jednim od prvih centara uzgojenog grožđa. Istovremeno, gruzijsko vino nije samo alkoholno piće, ljudi ovdje imaju religiozni stav prema njemu. Osim toga, gotovo nijedan obrok nije potpun bez njega, možemo reći da je uvršten u asortiman jela.
U zavisnosti od tehnologije pripreme i sorte grožđa, gruzijsko vino je belo, crveno i roze, a u zavisnosti od sadržaja šećera deli se na prirodno slatko, poluslatko, suvo i polusuvo. sadržaj ugljičnog dioksida - mirni i svjetlucavi (tihi se dijele na vintage, kolekcionarske i obične).
Obično vino je mlado, a njegova prodaja se odvija najkasnije tri do četiri mjeseca nakon pripreme. Vintage se odnosi na visokokvalitetni alkohol koji je odležao najmanje godinu dana i napravljen je od određene sorte grožđa.
Da biste odabrali dobro gruzijsko vino, prvo morate obaviti degustaciju. Za to se preporučuje da se pridržavatetakva shema kao što je "oči - nos - usta". Prije svega, nakon što sipate piće u čašu, pažljivo ga pregledajte na bijeloj pozadini. Istovremeno, crno vino ne smije sadržavati strane čestice i biti mutno. Zatim treba promućkati alkohol i udahnuti aromu, a nakon nekog vremena ponoviti postupak. Ovako se određuje njegova aromatična evolucija, odnosno otpornost na izlaganje kiseoniku.
Dalje, gruzijsko vino se ocenjuje po ukusu. Istovremeno, ne treba ga odmah progutati da bi se moglo osjetiti svo bogatstvo okusa, odnosno da bi se napitku dala prilika da se otvori. Treba reći da dobar alkohol uvijek ostavlja zaostatak bez neugodnog okusa.
Najčešća metoda pravljenja vina u Gruziji je kahetijska, u kojoj se odležavanje i skladištenje pića obavlja u bokalima u obliku kupa koji se zakopavaju u zemlju (do nivoa njihovog otvaranja). To vam omogućava da dobijete stalnu temperaturu za fermentaciju sladovine i skladištenje alkohola. Istovremeno, da bi se dobio mošt, grožđe se gnječilo nogama kako se ne bi oštetile sjemenke grožđa koje daju gorčinu kada se zgnječe.
Fermentacija traje pet dana na pulpi, a zatim se sok odvaja i sipa u drugu posudu, gdje vino dalje fermentira. Istovremeno se iz pulpe uzima sok od kojeg se priprema i alkohol. Kada se pravi bijelo gruzijsko vino, fermentacija se odvija direktno na pulpi osam dana, zahvaljujući čemu će piće imati posebnu trpkost.
U našem vremenu, opšte je prihvaćeno da su najpoznatiji brendovi vinaGruzija su:
1. Saperavi - trpkog prijatnog ukusa, sa notama duda, maline i borovnice, i tamne boje nara. Preporučuje se posluživanje uz jela od mesa.
2. Khvanchkara ima specifičan ukus sa primesama maline i tamne rubin boje. Ovo gruzijsko vino preporučuje se koristiti uz deserte.
3. Kindzmarauli - ima delikatan baršunast ukus i tamnocrvenu boju. Često se služi uz deserte i voće.
Dakle, Gruzija je zemlja odakle potiče vinogradarstvo, a njena vina su poznata u cijelom svijetu.
Preporučuje se:
Govedina ili svinjetina: šta je zdravije, šta ukusnije, šta hranljivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na trpezi, već i neophodan izvor vitamina i hranljivih materija za organizam. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti u potpunosti. Debata o tome da li je zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Gruzijsko domaće vino: probajte i zaljubite se
Sunčana Gruzija… Zemlja u kojoj pod blagim šuštanjem morskih talasa sazrevaju sočni grozdovi. Čini se da se vinarstvo u ovoj zemlji prakticira još od vremena Adama, pa je ovdje sve prožeto ljubavlju i poštovanjem prema ovom plemenitom piću. Nije iznenađujuće što će u svakom selu gostoljubivi gorštaci gostima ponuditi domaće gruzijsko vino, napravljeno tehnologijom starom stotinama godina
Kako napraviti kuhano vino kod kuće? Začini za kuhano vino. Koje vino je najbolje za kuhano vino
Kuvano vino je alkoholno piće koje zagrijava. Zimi se služi u svim renomiranim objektima. Ali da biste uživali u ovom piću, nije potrebno ići u restoran. Lako ga možete skuhati sami. Kako kuhati kuhano vino kod kuće, detaljno ćemo razmotriti u članku
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Šta se ne može jesti sa žgaravicom, a šta može? Šta je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u grudima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svako će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Šta ne možete jesti, zabilježit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
