Vrući deserti: sastojci, priprema, dekoracija

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Čak i ljudi koji sebe ne smatraju gurmanima teško da će odbiti da završe večeru nečim slatkim. A djeci takav završetak gotovo da i nije potreban. A ako su sladoled, hladni napici i razni želei posebno popularni ljeti, onda uz zahlađenje do izražaja dolaze topli deserti. Čak i ako se jedu već malo ohlađene. I toplo, i zasititi, i oduševiti nepce.

Sastojci toplih deserta mogu biti veoma različiti. Često se za slatkiše koriste različiti plodovi - a takvi se deserti smatraju najbezopasnijim za tijelo. Postoje i teže poslastice poput kolača. Uglavnom, svaki sladokusac će u ovom obilju pronaći nešto po svom ukusu i želucu.

Banana Paradise

Banane su same po sebi tako ukusne. Ali topli deserti s njihovim učešćem su zanimljiviji. Štaviše, pogodno je za njih čak i voće koje je izgubilo svoj izgled.

Banane su oguljene i isečene. Fragmenti ne bi trebali biti premali,da se ne raspadnu tokom kuvanja. Velika banana se reže na najviše četiri dela. U velikoj šolji ili posudi se pomeša mala kašika vanilina i četvrtina kašike tamnog ruma. U tiganju se otopi šest kašika ulja (dovoljno da se skuvaju četiri banane). Pola kašičice šećera od šećerne trske i malo cimeta umiješajte u ulje. U ovoj smesi banane se prže po pola minuta sa svake strane. Gotovi plodovi se pomešaju sa vanil rumom i odmah jedu.

Apple Delight

Još popularnija je priprema toplih deserta od uvijek dostupnih jabuka. Čak i tek pečene u rerni, već izazivaju salivaciju. A ako dodate nekoliko lijepih dodataka, onda će poslastica zavesti čak i asketu.

Kilogram jabuka sa gustom pulpom se oguli i nareže srednje veličine. Sorte Cortland i Gala su posebno dobre za pečenje. Međutim, i drugi će dati dobar rezultat. Kriške jabuke dobro pomiješajte sa sokom velikog limuna, dvije žlice cimeta i trećom čašom šećera (opet, bolje je dati prednost trskoj). "Glaze" treba da obavija svaki komad. Forma se stavlja u rernu, čija je temperatura dovedena do 2000 Celzijusa. Desert se peče pola sata uz povremeno mešanje.

Fruit Happiness

Voće se takođe može koristiti za pravljenje složenih toplih deserta. Štaviše, nećete se morati puno mučiti: proces kuhanja još uvijek nije previše komplikovan.

Četiri velikakruške se dobro operu i malo osuše. Od svake se nožem izreže sredina. Sto grama suvih kajsija, opranih i nasjeckanih, pomiješa se sa istom količinom grožđica (uzmite ono bez koštica). Kruške se filuju ovom smesom i stavljaju u kesu za pečenje. Stavlja se u rernu zagrejanu na 180 stepeni na četvrt sata. Zatim se desert izvadi iz kese, prelije karamel sosom ili bilo kojim sirupom i servira domaćim sladokuscima.

Sweet fondue

Međutim, topli deserti se ne mogu praviti od voća. Ako ste cijenili fondue od švicarskog sira, to znači da ste već uspjeli nabaviti aparat za pravljenje fondua – aparat za fondue. Ako ga nemate, dobro će doći bilo koja posuda debelih stijenki. U njemu se na najtišoj vatri topi čokolada, crna ili bela - po želji. Može se začiniti začinima: cimetom, vanilijom, pa čak i karanfilićem. A onda se uzimaju sitne lepinje, umaču u nastali "sos" i jedu sa velikim zadovoljstvom.

Recept za mrvljenje jabuke

Šarlote i druge pite od jabuka verovatno peče svaka domaćica. Ali malo ljudi zna za rušenje. U međuvremenu, recept zaslužuje najveću pažnju: ovaj desert je vrlo sličan piti, samo što se sastoji od mrvica i ima jedinstven ukus. Osim toga, tradicionalne pite su ponekad teže pripremiti od crumble-a od jabuka. Recept zahtijeva prvo karameliziranje voća. Da biste to učinili, kilogram jabuka je oguljen i sjemenski, a zatim izrezan na srednje kockice. ATu dubokom tiganju se otopi pola pakovanja putera (100 grama). Pomeša se oko pola čaše šećera (150 grama), kašika cimeta i pola – mlevenog muškatnog oraščića. Kockice jabuke se sipaju u činiju i uz stalno mešanje uvijaju u sirup desetak minuta.

Sada je drugi sastojak mrvica. Dobro ohlađen puter (preostalih pola pakovanja) sitno iseckati i samleti sa pola čaše brašna. Zatim se dodaju šećer i bademovo brašno - po pola čaše. Mljevenje se ponavlja sve dok cijelo tijesto ne izgleda kao krušne mrvice, a velike formacije se ne razbiju.

Telu za pečenje je obilno premazana puterom i lagano posuta brašnom. U njega su poslagane karamelizirane jabuke; dobijena tečnost se takođe izliva. Odozgo je ova radost posuta mrvicama, a površina je uredno izravnana. Ponekad se čini da ima puno testiranja, ali ovo je varljiv utisak. Forma se stavi u rernu na 45 minuta (ili dok mrvica ne porumeni).

Puding je ukusan

Velika Britanija je poznata po ovim desertima. Najtradicionalniji u svom obilju je mlečni puding. Među našim domaćicama vladalo je mišljenje da je pudinge jako teško pripremiti. Međutim, sve na ovom svijetu je savladivo. Kako se ispostavilo, ne samo Engleskinje mogu napraviti puding. Kašičica želatina se natopi i ostavi da nabubri. Dva žumanca se snažno umuti i umuti u pola čaše mleka zajedno sa dve kašike skroba.

Sipanje u lonacmlijeko preostalo iz pakovanja od pola litre, dodaju se šećer (dvije kašike), nabubreni želatin i vanilija. Smjesa se vrlo tiho zagrijava dok se sve ne otopi. Zatim se ulije posljednja smjesa (mlijeko/škrob/žumanca) i temeljac se kuha par minuta, uz lagano ali stalno miješanje. Zatim se mliječni puding sipa u kalupe, pokrije (npr. prozirnom folijom) i stavi u hladnjak na dva sata. Prije serviranja poslasticu pospite je naribanom čokoladom, kokosovim pahuljicama ili mljevenim orasima. A možete sipati pekmez ili med.

Bay

Bugari takođe vole tople deserte. A najpopularniji su "bukhti", ukusne krofne od svježeg sira. Štoviše, djeca ih vole jesti, a majke vole kuhati: zaljevi se prave vrlo jednostavno. Pakovanje svježeg sira zamijesi se sa čašom brašna, kašikom sode i tri jaja. Svježi sir je bolje uzeti ne u granulama ili ga obrisati kroz sito. Velika količina biljnog ulja se zagrijava u dubokoj posudi ili loncu. Masa se skuplja kašikom i spušta u duboku masnoću. Zaljevi se vrlo brzo prže. Kada postanu lijepe smeđe, uklanjaju se i stavljaju na salvetu kako bi se uklonilo ulje. A za još ukusnije, krofne se ili posipaju šećerom u prahu ili umače u vrući sirup ili otopljenu čokoladu.