Pita sa haringom: jednostavne grickalice za novogodišnji sto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Nova godina je već vrlo blizu, a svaka domaćica zna šta će staviti na svečani sto. To su tradicionalni Olivier, rakovi, haringe ispod bunde, sendviči s kavijarom i druge trivijalnosti. Ali ponekad želite da dodate raznolikost ovoj standardnoj listi. Ispostavilo se da se to lako može implementirati s najobičnijim proizvodima. U ovom slučaju će vam pomoći, na primjer, pita kruh sa haringom. A kako - sad ćemo shvatiti.

Pita rolice sa haringom

Iznenadit ćete se, ali ova jednostavna kombinacija je savršena za svaki svečani stol kao samostalno jelo ili užina, koja savršeno upotpunjuje gozbu uz jaka ruska pića. Uostalom, vrlo je zgodno - pio, jeo. Ili ste samo zgrabili komad pita kruha sa haringom da ubijete crva.

Domaće domaćice osmislile su ovo jednostavno, ali zanimljivo jelo, nakon što su se dovoljno vidjele svojih zapadnih "kolega". U te svrhe aktivno koriste lososa ili pastrvu. Ali zbog činjenice da je to kod nas prilično skup užitak, a mi se još uvijek uzgajamo na haringi i nama je poznatije, lokalni kulinari su se zezali, mijenjali recepturu, pa sada vajaju kiflice i tako dalje samo sa nju.

Sada vam nudimo najzanimljivije i najčešće recepte za pita hleb sa haringom u obliku rolata.

Haringa ispod bunde u lavašu

Da, dobro ste čuli. Tradicionalna novogodišnja salata haringa ispod bunde može se poslužiti na stolu u potpuno neobičnom obliku, a priprema se nešto lakše od originalnog jela. U suštini, samo dodajte još jedan sastojak i način serviranja postaje netrivijalan.

Za kuhanje haringe ispod bunde u pita kruhu potrebno vam je:

• Pomalo slana atlantska haringa - jedan trup;
• dva armenska lavaša;
• dvije repe srednje veličine;
• mala šargarepa;
• dva kokošja jaja;
• dva srednja krompira
• majonez - po ukusu.

Počnimo kuhati

Prvo, morate dobro očistiti ribu, ukloniti kičmu i kosti s trupa i narezati je na trake širine oko centimetar. Dok se bavimo haringom, skuhajte jaja i povrće. Kada budu gotove, očistite ih i narendajte na sitno rende bez mešanja, jer će se sve formirati u slojevima kao u legendarnoj salati.

Uzmimo dva pita hleba i svaki isečemo na dva dela. Stavljamo prvi list pita hljeba, premažemo ga majonezom i namažemo cveklu. Slijedi drugi komad pita kruha, koji nakon mazanjamajonezom, cijelu površinu prekrijte šargarepom. Treći sloj su jaja, a četvrti krompir. Ali ovo drugo je potrebno malo premazati majonezom odozgo kako bi se rolat bolje uhvatio. Kada je podloga spremna, red je za ribu. Sa strane rasporedimo komade haringe u količini koja vam se čini optimalnom, nakon čega pita kruh okrećemo od rubova prema sredini i nožem odvajamo jedno od drugog.

Rezultirajuće kobasice se čvrsto umotaju u prozirnu foliju i šalju u frižider na nekoliko sati kako bi rolat ne samo poprimio željeni oblik, već i natopio. Kada se to dogodi, postat će ružičasto-ljubičasta i gusta. Zatim se rolat može rezati na pojedinačne komade debljine od najmanje dva centimetra. Važno je koristiti vrlo oštar nož, inače će svi napori otići niz vodu. Evo ovako neobične prezentacije tradicionalnog elementa novogodišnje trpeze koja će sigurno iznenaditi vašu rodbinu i goste.

Delikatna rolada sa haringom

Ovaj recept za pita hljeb sa haringom ne zove se samo nježna rolada. Ovo svojstvo mu daje skuta, ali pre svega.

Za pripremu ovog predjela trebat će vam:

• file haringe;
• armenski lavaš;
• sir;
• kiseli krastavci;
• svježi kopar;
• vezica zelenog luka;
• i malo majoneza.

Lavaš se premaže skutom. Nakon što je pita hljeb premazani, pospite ga koprom i rasporedite komadiće haringe do pola duž pita kruha. Zatim sve pospite seckanim lukom, uraditemrežicom od majoneza i završiti kiselim krastavcima naribanim na krupno rende. Ribu treba staviti samo na 1/2 površine, kako bi kasnije bilo zgodnije zamotati svu ovu ljepotu, dok ostali sastojci treba da pokriju cijelu radnu površinu.

Kada je sve spakovano, pita hljeb sa haringom čvrsto umotajte u rolat i stavite u hladnjak na par sati. Da predjelo ne bi izgubilo oblik, možete ga zategnuti prozirnom folijom, ali to može uzrokovati da armenski kruh postane previše vlažan, pa nastavite po vlastitom nahođenju. Nakon što se rolat stegne, možete ga iseći na komade, posuti svežim začinskim biljem ili susamom.

Varijacije

Budući da su se recepti za rolnice pojavili u narodu kao narodno predanje, neke sastojke možete bezbedno zameniti drugim po sopstvenom nahođenju. Sve zavisi od toga kako je vaš dom naviknut da jedete haringe. Netko voli kombinaciju ribe sa krastavcima, svježim i kiselim. Drugi ne mogu zamisliti ribu bez luka poširanog u sirćetu. Drugi pak radije dodaju gljive. Fantazirajte, eksperimentirajte i sve će uspjeti.

Savjeti za domaćice

Preporučujemo upotrebu sira Almette sa krastavcima kompanije Hochland za nežnu rolat, jer je njegova tekstura i ukus najprikladniji za takvo predjelo.

Iskusne domaćice preporučuju korištenje već gotovih ribljih fileta, jer je filetiranje prilično naporan proces. Štaviše, ne svaki predstavnikljepši spol zna kako da isječe haringu bez kostiju na filete. Ako ne znate, ali zaista želite da znate, video instrukcija ispod će vam detaljno reći o procesu i omogućiti vam da savladate izvanrednu "umjetnost".

Želimo vam odlično kuhanje i dobar tek!