2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Šta su kanapei? Ponekad ovaj izraz označava vrstu prijema gostiju - skraćeni švedski sto. Ako ste pozvani na večernji kanape, onda računajte na nekoliko laganih zalogaja, pića, kolača. Topli obroci se ne služe na ovoj recepciji. A u strogom smislu te riječi, kanapei su vrsta sendviča. Svakako moraju biti male kako biste ih mogli staviti u usta u cjelini. Kanapei se poslužuju na banketima kao aperitiv prije jela, a za švedskim stolovima uz hladna predjela. Ovi sendviči izgledaju veoma elegantno. Poslužuju se za svečanim stolom sa delicijama: kavijarom, foie grasom, kobasicom od servleta, crvenom ribom… Naučićemo da pravimo kanapee sa haringom. Recepti za takve grickalice su vrlo česti u kuhinjama sjevernih naroda: Rusa, Skandinavaca, Danaca, Nijemaca. Ako slijedimo upute i postupamo pažljivo, naši sendviči će ispasti jednostavno ukusni!
Za deset kriški raženog hljeba potrebno nam je 200 g lagano slanog fileta haringe. Prvo izrežite ribu, uklonite sve kosti iz nje. Zatim ga izrežemo na uzdužne komade dužine ne više od dva centimetra. U šoljici sa dve supene kašike votke rastvorite prstohvatšećera i umiješajte svježe mljeveni crni biber. Ovom tekućinom prelijte komade haringe, pokrijte folijom i pošaljite u hladnjak da se mariniraju. Tri sata kasnije počinjemo da pravimo kanapee sa haringom. Uzimamo 100 g putera omekšanog na sobnu temperaturu, pomiješamo sa sitno isjeckanim koprom (po vašem ukusu, negdje oko pola veze). U suvom tiganju pržite kašiku semenki korijandera 2-3 minuta, a zatim u mužaru umesite začin i utisnite u mirisno ulje. Njima premažemo kriške borodinskog hljeba. Svaku režemo na četiri dela. Operite jabuku, narežite je na tanke kriške, poprskajte ih limunovim sokom da ne “zarđaju”. Stavite krišku haringe na hljeb i puter. Na to stavljamo krišku jabuke.
Kanape sa haringom na ražnjićima
Za ovo predjelo, hljeb se reže kao krutoni, odnosno kora se pažljivo oguli rendanjem. Po želji, kriške možete lagano osušiti u tosteru ili ih pržiti kao krutone na ulju. Haringu ljutog soljenja narežemo na komade prema broju kanapea. Crni luk (crveni, bez gorčine) nasjeckajte na kolutiće. Iz tegle hvatamo potreban broj sitnih kornišona. Ako ih nema, kiseli krastavac narežite na krugove srednje veličine. Od haringe oblikujemo naše kanapee. Ribu stavljamo na kruh bez putera, na nju - kolut luka, a na vrh - krastavac. Probušimo cijelu strukturu radi stabilnosti ražnjem ili čačkalicom.
Kanape sa salatom od haringe
150 g fileta masne haringe treba da bude sitnoisecite (ili prođite kroz mašinu za mlevenje mesa). U njega utrljajte pola kisele jabuke. Masu mikserom izmiksajte sa sto grama omekšalog putera, seckanog kopra i kašikom senfa. Crni hljeb narežite na male kriške. Na njih stavite riblju salatu, a kanape haringom ukrasite peršinovim listom ili perom zelenog luka. Ako vam se ova opcija za sendvič čini previše nedijetalnim, zamijenite puter istom količinom majoneza.
Kanape sa haringom i paradajzom
Pravljenje krutona od bijelog tostiranog kruha. Još vruće natrljajte ih seckanim režnjem belog luka. U tiganju prokuhajte tri kašike paradajz sosa sa prstohvatom crvene paprike. U testeninu možete dodati i čen belog luka, kojim se natrlja hleb. Kada se sos ohladi, pomešati ga sa 50 grama putera. Pomažemo kruh. Na njega položimo tanak krug meko kuhanih jaja. Na vrh stavljamo komad nasjeckane blago slane haringe. Rezultat fiksiramo ražnjačem i šaljemo u frižider da se namače četvrt sata.
Preporučuje se:
Užine za švedski sto: recepti sa fotografijama
Užine za švedski sto: originalni recepti sa fotografijama. Kako napraviti zanimljive grickalice da izgledaju lijepo. Deserti za švedski sto
Švedski sto ili kako ugostiti sve pozvane goste
Nakon čitanja ovog članka naučit ćete kako pravilno postaviti i organizirati švedski sto kako bi gosti bili zadovoljni
Kanape za švedski sto. Višestruki recepti
Svečani sto se može ispuniti ne samo salatama, toplim jelima, već i grickalicama kao što su kanapei. Ovo posebno važi za švedske stolove. Znanje i sposobnost njihovog sastavljanja uvelike olakšavaju proces pripreme za praznik. O tome ćemo dalje
Pita sa haringom: jednostavne grickalice za novogodišnji sto
Nova godina je već vrlo blizu, a svaka domaćica zna šta će staviti na svečani sto. To su tradicionalni Olivier, rakovi, haringe ispod bunde, sendviči s kavijarom i druge trivijalnosti. Ali ponekad želite da dodate raznolikost ovoj standardnoj listi. Ispostavilo se da se to lako može implementirati s najobičnijim proizvodima. U ovom slučaju će vam pomoći, na primjer, pita kruh sa haringom. A kako - sad ćemo shvatiti
Kanape: jednostavni recepti. Svečani kanapei: recepti za švedski sto sa fotografijama
Šta su kanapei? O jednostavnim receptima za ovo jelo ćemo sada razgovarati (od voća i bobica, šunke i crvenog kavijara)
