2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Verovatno ne postoji osoba koja nikada nije bila u šumi. Neko je tu da se samo opusti, prošeta ili udahne svež vazduh. A neko hoda i "lovi", u ovom slučaju to znači "tihi lov", tj. branje gljiva. I sve bi bilo u redu, ali ovdje nije sve tako glatko. Ponekad, kreneš da sečeš pečurku da je staviš u korpu, pa vidiš – crvljiva je! Da li se isplati nositi takav "plijen" kući? Koji je najbolji način da to uradite? I općenito, da li je moguće jesti crvljive gljive? Sada ćete naučiti o ovome i još mnogo toga.
Mogu li jesti crvljive gljive?
Većina je sklonija vjerovanju da u tome nema ničeg opasnog. Crv nije budala, neće pojesti lošu gljivu. To je donekle tačno. Uostalom, u šumi ima dosta netaknutih gljiva, pa se čak i uz industrijsku berbu primjerci koji su manje od polovice oštećeni crvima smatraju sasvim prikladnim za ljudsku prehranu. Naravno, prije slanja na police trgovina, pečurke podvrgavaju posebnom tretmanu. Stoga, ako odlučite sakupljati gljive za sebe, onda ne biste trebali uzimati crve. Držite se pravila – manje je bolje. U suprotnom, možda ćete imatiproblem je kako zaštititi nezaražene gljive od crva. Na kraju krajeva, larve su toliko proždrljive da mogu brzo uništiti sav vaš "plijen" sakupljen u šumi.
Šta raditi sa gljivama?
Ako ipak odlučite da ih prikupite, odrežite sva mjesta oštećena larvama. Tako ćete imati barem neku garanciju da druge dobre gljive neće patiti. Kada dođete kući, liječite ih što je prije moguće. Da biste to učinili, svaku gljivu crva narežite na komade i stavite u jako posoljenu vodu na nekoliko sati. Na taj način će sve larve izaći iz njih.
Ako odlučite da ne uzmete gljivu crva, ni u kom slučaju je nemojte bacati na zemlju. Bolje ga je staviti na granu ili uboditi na štap sa sporama nadole. U ovom položaju, kapica gljive neće istrunuti, već će se osušiti - spore će početi prašiti, a uskoro će se u blizini pojaviti nova žarišta micelija. Postoji još jedan plus za ovo. Osušena gljiva u hladnoj zimi poslužit će kao odlična hrana za životinje. Stanovnici šume će vam samo zahvaliti.
Cep crvljiva gljiva. Šta učiniti?
Cep pečurka se smatra najpoželjnijim plenom ne samo za ljude, već i za crve. Obično raste u grupama. Stoga, kada pronađete jednu gljivu, obavezno pogledajte okolo, najvjerovatnije ćete pronaći još nekoliko. Sakupljanje netaknutog useva je veliki uspeh! Ali najčešće su ove gljive već probali crvi ili drugi stanovnici šuma.
Ali nemojte se obeshrabriti, to ne znači da oninije vrijedno sakupljanja. Samo trebate zapamtiti nekoliko pravila. Crvi oštećuju bijelu gljivu, obično iz tubularnog sloja. Stoga, prije nego što ga stavite u korpu, malo odrežite sredinu kapice. Ako nema crva, možete ga sigurno uzeti. Ako ste i dalje pronašli prolaze i ličinke u rezu, onda, kako biste bili sigurni, provjerite stabljiku gljive. Možda još nije ni taknuta.
Pa da zaključimo: da li je moguće jesti crvljive pečurke? Kao što je već postalo jasno, ne postoji jedinstven odgovor na ovo pitanje. Ako gljive nisu ozbiljno oštećene crvima, onda se mogu jesti. Obavezno ih potopite u slanu vodu prije obrade. Ali ako gljiva nije samo crva, već i stara, preporučljivo je ostaviti takav primjerak u šumi. U suprotnom se mogu otrovati. Dakle, na vama je da li možete da jedete crvljive pečurke ili je bolje da ih odbijete.
Preporučuje se:
Sastav gljiva. Prednosti gljiva
Gljive sadrže na desetine tvari korisnih za organizam, vitamine, minerale i aminokiseline, a zbog niskog sadržaja kalorija i visoke nutritivne vrijednosti, široko su popularne u dijetetici
Napuniti gljive ili napuniti gljive? Oba
Povrće se može koristiti za pripremu širokog spektra jela, uključujući i šik grickalice. Posebno dobra opcija koja je pogodna i za odmor i za porodičnu večeru je punjeno povrće. Svi recepti u nastavku imaju jedan zajednički sastojak - pečurke
Ukusno prvo jelo: rezanci od gljiva. Kako skuvati rezance od gljiva
Mnogi ljudi koji se nazivaju "rezanci od pečuraka" sumnjaju da je testenina dosadna sa malom količinom pečuraka i neće je ni kuvati. U međuvremenu, ovo je naziv mirisne, bogate i veoma ukusne supe, u kojoj su pečurke uključene u velikim količinama. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu - od najjednostavnijih do najsloženijih, od poznatih do egzotičnih. Čak će i esteta i gurman među ovim obiljem zasigurno pronaći supu s rezancima od gljiva, koja će u potpunosti zadovoljiti njegove potrebe
Recepti za gljive. Preparati od gljiva
Recepti za pečurke koje smo prikupili u ovom članku su pogodni za vaš dnevni i praznični meni. Osim toga, salate, supe i preparati od ovog ukusnog proizvoda pomoći će vam tokom posta
Kako razlikovati lažne lisičarke od pravih: savjet berača gljiva
Članak govori kako razlikovati lažne lisičarke od pravih i sakupljati samo zdrave gljive ove vrste za svoj stol
