2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Čak i ako ste tek počeli učiti osnove gljivarstva, vjerovatno ste već čuli za prisustvo takozvanih "lažnih" gljiva, koje se često pogrešno smatraju pravim. Štaviše, opasni otrovni "analozi" mogu se naći u gotovo svim, čak i najplemenitijim vrstama.
Lisičarke su posebno popularne kod berača gljiva. Jednako su dobri za sve metode kuhanja. U skladu s tim, sigurno će vas zabrinjavati pitanje kako razlikovati lažne lisičarke od pravih. U nastavku donosimo nekoliko savjeta iskusnih berača gljiva koji će vam omogućiti da pronađete samo prave vrste koje su potpuno sigurne za jelo. Istovremeno, ova "nauka" je potpuno dostupna čak i početnicima, jer je najvažnija stvar koja vam je ovdje potrebna je pažnja.
Da biste odgovorili na pitanje kako razlikovati lažne lisičarke od pravih, obratite pažnju na boju, jer će se boje klobuka prave gljive i duple značajno razlikovati. Nijansa lažne verzije uvijek je presvijetla, što će izgledati potpuno nevjerojatno, jer je original znatno bljeđi. Ako imate pogled sa svjetlanarandžaste boje, onda budite sigurni da ste naišli na duplu, jer originalna lisica ima blijedožuti ili svijetlonarandžasti šešir.
Osim toga, lažne i prave lisičarke značajno se razlikuju jedna od druge po veličini i obliku. Prava gljiva ove vrste odlikuje se neujednačenim oblikom klobuka. Kod mladog primjerka vrh se uopće može pokazati blago konveksnim, a tek s rastom poprima oblike u obliku lijevka. Lažne opcije imaju gotovo jednak šešir duplo veći od pravih.
Postoji još jedna nijansa, zahvaljujući kojoj će biti moguće prepoznati lažne lisičarke. Kako razlikovati originalne pečurke od lažnih, možete saznati zahvaljujući nijansi spora, koje će u pravom primjerku biti žute, dok se dvostruke razlikuju po bijeloj nijansi stabljike.
Gljive, kao što znate, vole ne samo ljude i šumske životinje, već i crve. U isto vrijeme, lisičarke su možda jedina vrsta u kojoj ih nema. Ako želite naučiti kako razlikovati lažne lisičarke od pravih, onda svakako pogledajte rezane spore. Ako primijetite čak i tragove crvljivosti, budite sigurni da imate lažnu opciju pred sobom.
Treba obratiti pažnju i na tanjire ispod šešira. Ovo će vam također reći kako razlikovati lažne lisičarke od pravih. Kod prave gljive ploče su debele i prilično gusto smještene, dok se čini da glatko prelaze u nogu, što se ne može reći za „lažnu“. Da, i samo meso prirodne lisičarke odlikuje se mesnatošću, kada se pritisne na šešircrvena nijansa ostaje, dok se kod blizanca mehaničkim djelovanjem ne primjećuju nikakve promjene.
Posljednja, ali ne manje važna točka koja će vam omogućiti da razlikujete original od lažnog je u samoj nozi, odnosno u njenom sastavu. U duploj pečurki je šuplja, što se ne može reći za pravi primjerak, pogodan za hranu.
Preporučuje se:
Sastav gljiva. Prednosti gljiva
Gljive sadrže na desetine tvari korisnih za organizam, vitamine, minerale i aminokiseline, a zbog niskog sadržaja kalorija i visoke nutritivne vrijednosti, široko su popularne u dijetetici
Ukusno prvo jelo: rezanci od gljiva. Kako skuvati rezance od gljiva
Mnogi ljudi koji se nazivaju "rezanci od pečuraka" sumnjaju da je testenina dosadna sa malom količinom pečuraka i neće je ni kuvati. U međuvremenu, ovo je naziv mirisne, bogate i veoma ukusne supe, u kojoj su pečurke uključene u velikim količinama. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu - od najjednostavnijih do najsloženijih, od poznatih do egzotičnih. Čak će i esteta i gurman među ovim obiljem zasigurno pronaći supu s rezancima od gljiva, koja će u potpunosti zadovoljiti njegove potrebe
Kako pržiti lisičarke: jednostavni recepti
Prije prženja lisičarke moraju se namočiti pola sata u vodi kako bi se lakše isprali nalijepljeni pijesak i iglice, koje su nužno prisutne na površini gljiva. Ne želite da vam pijesak škripi na zubima i da iglice začepe divan ukus prženih lisičarki
Napomena berača gljiva: da li je moguće jesti crvljive gljive?
Da li vas brine pitanje da li možete jesti crvljive pečurke? Ako je tako, onda će vam ovaj članak definitivno pomoći da to shvatite
Whisky Ballantines je piće pravih lidera
Viski se može nazvati omiljenim pićem mnogih muškaraca širom svijeta - jak i istovremeno mekan hmelj, prijatnog okusa i mirisa koji mame da ga kušate iznova i iznova. Jedan od najpopularnijih među njima je Ballantines viski, koji se istovremeno smatra najprodavanijim viskijem na svijetu
