Mješani viski je plemenito piće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Viski je jako piće. Pravi se od prirodnih žitarica, kvasca i vode, odležava u posebnim bačvama. Samo tri zemlje se bave proizvodnjom ovog pića: Škotska, SAD i Irska. Najpopularniji je škotski. Mnogi ljudi brkaju single m alt i blended viski, mi ćemo pokušati razumjeti ovaj problem i razmotriti svaku vrstu škotskog eliksira.

Varieti škotskih pića

Postoje tri varijante:

• m alty;
• zrno;
• miješani viski.

Tehnologija proizvodnje

M alt viski

Za proizvodnju se koristi ječam. Ječam se pažljivo sortira, čisti i suši. Zatim namočen u vodu. Voda mora biti zasićena kiseonikom. Proces namakanja završava kada zrna počnu klijati. Proklijali ječam se suši, temperatura treba da bude 65stepeni. Sušenje se odvija u posebnoj prostoriji u kojoj se zrna dime tresetom. Na taj način se dobija slad koji se potom melje i meša sa vrelom vodom. Ohladite i u rastvor dodajte kvasac. Proces fermentacije počinje i traje 3 dana. Rezultat je "pranje", koje se podvrgava dvostrukoj destilaciji (12 sati). Voda se dodaje sa izvora kako bi se smanjila jačina pića. Slad odležava u hrastovim bačvama. Period izloženosti varira, ali ne kraći od 3 godine. Postoje sljedeće sorte: bačva (iz različitih destilerija) i single m alt (proizvedena u jednoj destileriji).

Grain whisky

Sirovine za proizvodnju grain viskija su žitarice (pšenica, kukuruz). Ova vrsta viskija se samo destiluje (kontinuirano). Mnogo je mekši od slada i reklo bi se, tehnička sirovina koja ide u proizvodnju mešanih proizvoda.

Mješani viski

Za proizvodnju se miješaju dvije vrste: slad i žito. Blended viski je najreklamiranije piće koje spaja ukuse različitih sorti. Dijele ga na 3 vrste:

• standard (komponente su stare najmanje tri godine). Najpoznatije mješavine su Johnnie Walker, Ballantine's;
• klasa "de luxe blend". Ova vrsta se čuva oko 12 godina. Popularni brendovi: "Chivas Regal", "William Lawson";
• premium klasa. Ekspozicija mješavine je više od 12 godina. Poznati brendovi: Macallan 1926, Dalmore 62.

Mješani viski je na listi najskupljih elitnih pića na svijetu. Većina prodaje je mješovita, ali single m alts privlače sve više kupaca.

Dakle, kao što vidimo, single m alt viski i blended viski su veoma različita pića, ali su obe varijante izvrsne.

Kako ga pravilno koristiti?

Scotch blended whisky je kraljevsko piće. Pijte iz dvije vrste čaša: u obliku tulipana (za uvid u boju, okus i aromu pića) i široke sa debelim dnom (za miješanje sa vodom, kolu, vermutom). Škoti više vole da piju viski prema pravilu 5 "S": udahnite, divite se, okusite, razblažite, progutajte. Temperatura pića treba da bude oko 18-21 stepen, na ovoj temperaturi se otkriva buket arome. Ako se upravo spremate da uronite u svijet viskija, onda biste trebali početi sa blended!