2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Na primjer, u ruskoj narodnoj priči o Emeliji, niko nije htio jesti ribu čarobnicu na peći - a na kraju krajeva, štuko uho i druga jela od štuke, čiji se recept prenosio s generacije na generaciju generacije, smatrani su glavnim kulinarskim jelima. Ova riba se nalazi u velikim rijekama, pa se stoga smatra hraniteljicom slavenskog naroda.
Jela od štuke - recept koji se danas generalno može svrstati u delikates. Makar samo zato što je riba daleki rođak jesetri i beluge. Jede se čak i kavijar od štuke - vrlo ukusno hladno predjelo uz kuhana prepeličja jaja i ren. Meso štuke sadrži veliku količinu fosfora i hroma, vitamine PP i E, preporučljivo je koristiti takvo meso dijabetičarima pa čak i u nekim vrstama posta.
Osnovna karakteristika jela od štuke (fotografije su predstavljene ovdje) je jeftina cijena mesa. Elastičan, blago mirisan na blato, ali nemasni file štuke treba peći u vlastitom soku - ovo je možda najkorisniji i najukusniji način kuhanja. S druge strane, možete kuhati riblju čorbu, praviti knedle i pite, samljeti mljevenu štuku i od nje kuhati riblje kotlete. Za to su prikladni mladi škilji. Također, štuka ne voli pretjerane začine - dostamalo bibera po ukusu, soli - u retkim slučajevima.
Recept: pržena štuka
Recepti za štuku su napravljeni tako da se lako pripremaju. Dakle, u ovom slučaju: uzimamo odrasli file štuke, jedan limun, malo začinskog bilja za ribu, biber i sol, pšenično brašno i maslinovo ulje za prženje. Ribu prethodno treba očistiti od tvrdih ljuski, iskasapiti, odstraniti kosti i utrobu. Gotov file ponovo oprati i osušiti, iseći na komade. Svako posolite, popaprite i dodajte začinsko bilje (dostat će ruzmarin, komorač, majčina dušica, korijander). Ostavite da se marinira pola sata.
Zagrejte tiganj na ulju i ispecite ribu sa obe strane, prvo uvaljajte u brašno. Poslužite sa ukrasom od povrća, kriškom limuna i koprom.
Kotleti od štuke: recept
Kotleti su lagana i ukusna jela od štuke. Recept je jednostavan: uzmite filet štuke - 300 grama, šampinjone - 40 g, luk - 40 g, šargarepu - 60 g, brašno - 40 g, salatu Iceberg i Frize - po 20 g, so i biber - po ukusu.
Ogulite i nasjeckajte luk. Šargarepu takođe operite i ogulite, narežite na kolutiće ili sitne kockice. Pečurke operite i takođe ih narežite. Stavite u tiganj i pržite dok luk ne porumeni na biljnom ulju, a zatim ohladite.
Kosač štuke: uklonite ljuske, glavu i rep, kosti i iznutrice. Zajedno sa ohlađenim povrćem, mleveno meso se dva puta propušta kroz mašinu za mlevenje mesa, zatim posoli i pobiberi. Bolje je koristiti bijeli biber. Jela od štuke - recept koji je dovoljan za 4 velika ili 6 malih kotleta.
Uvaljajte u brašno i pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane dok ne postanu hrskave (5 minuta). Zatim otvorite zagrejanu rernu i stavite kotlete - kako kažu, "šetajte". Tako će ispasti još mirisnije i sočnije. Možete odmah peći kotlete ili ih kuhati na pari u skladu s načinima koje nudi spori štednjak. Poslužite na tanjiru obloženom zelenom salatom.
Preporučuje se:
Kuvanje štuke u rerni je ukusno i jednostavno: recepti
Kako skuvati štuku u rerni da bude sočna, mekana i mirisna. Ovo pitanje muči ne samo početnike, već i iskusne hostese. Da biste pravilno skuhali štuku, trebali biste znati i znati primijeniti trikove i savjete kuhara. Tada će jelo ispasti kao u restoranu
Štuke sa belim lukom - recept za kraljeve
Štuka se oduvijek smatrala jednom od najpopularnijih riba u Rusiji. Priprema se na različite načine. Svaka domaćica i svaki strastveni ribolovac ima svoj recept. Kulinarsku vrijednost ribe teško je precijeniti. Od njega možete skuhati mnoga ukusna jela ako znate neke kuharske tajne. To su bogata riblja čorba, nježni kotleti, ukusna pašteta i, naravno, mirisne glavice. Gotovo svaki dio ove ribe koristi se za pravljenje nevjerovatnih jela
Najbolji recept za jevrejske punjene štuke: karakteristike kuhanja, preporuke i recenzije
Iz ovog članka ćete naučiti sve o tako poznatom jelu kao što je jevrejska punjena štuka. Pokušat ćemo opisati recept tako detaljno da čak i početnici kuhari mogu, slijedeći ga, reproducirati ovo jelo. Razgovarat ćemo o značajkama odabira i pripreme ribe, a također ćemo podijeliti nekoliko ideja za posluživanje punjene štuke na svečanom stolu
Recept za soljenje kavijara od štuke. Korak po korak recept sa fotografijom
Svaki ribar koji poštuje sebe zna recept za soljenje kavijara od štuke. A za sve ostale koji ne znaju, rado ćemo vam reći. Ako je pravilno soljen, imaće prekrasnu jantarnu boju. Kalorični sadržaj ovog proizvoda je mnogo niži od uobičajenog crvenog i crnog. Sve je to zato što je štuka mršava riba
Kuvanje kotleta od štuke: nekoliko recepata
Meso ove ribe je niskokalorično, pa ga mogu konzumirati apsolutno svi (samo 89 kcal na 100 gr.). Nećemo ulaziti u detaljniji opis slatkovodne ljepote, bolje je pripremiti hranjive kotlete od štuke
