Kako kuvati pirinač sa mesom: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Diverzifikacija uobičajene prehrane za cijelu porodicu je jednostavna. Dovoljno je pokazati malo mašte i domišljatosti, a od dva osnovna proizvoda - mesa i pirinča - možete skuhati puno ukusnih jela. I neće to uopšte biti pilav, koji je već svima dosta dojadio.

Naravno, da biste napravili ukusno jelo od pirinča i mesa, biće vam potrebni drugi sastojci, kao što su sveže povrće i pečurke, malo svežeg bilja i mirisni začini.

Kojim jelima od pirinča i mesa možete uživati u porodici

U prisustvu osnovnih proizvoda - pirinča sa mesom, prvo što vam padne na pamet je kuhanje pilava. Jelo je nesumnjivo ukusno, ali ga često kuvamo. Vrijeme je za diverzifikaciju dnevnog menija, ali šta možete skuhati? Razlozimo:

• Komadići mesa i pirinča čine odličnu tepsiju.
• Kombinacijom osnovnih sastojaka sa kupusom (svježim ili kiselim kupusom) možete skuhati lijene sarmice u obliku kotleta ili ćufte.
• Ježevi ili ćufte u paradajz ili krem sosu.
• Przeni komadi mesa sa gljivama i pirincem.

I ovo nije svelista ukusnih i zdravih jela za posluživanje porodici i prijateljima.

Priprema hrane za kuvanje

Prvo što treba uraditi je pripremiti pirinač sa mesom za termičku obradu. Uopšte nije bitno koju vrstu žitarica koristite, riža može biti okrugla ili dugozrna, ali se mora dobro oprati i namočiti u hladnoj vodi. Proizvod će biti zasićen vlagom, a tokom kuvanja nećete morati da dodajete puno tečnosti u jelo, a pirinač će biti mrvičast.

Meso se može koristiti bilo koje, ali pirinač ima još jednu sjajnu sposobnost. Sa ovim proizvodom možete kuhati masnu jagnjetinu ili svinjetinu, pirinač upija i upija višak masnoće u gotovom jelu. I goveđe i pileće meso pogodno je, na primjer, za one koji se pridržavaju pravila zdrave prehrane i pažljivo prate svoje zdravlje.

Usput, za kuhanje pirinča sa mesom preporučuje se korištenje teških posuda sa debelim dnom i stijenkama. Bolje je koristiti onaj koji ima neljepljivi premaz. Zatim morate dodati manje ulja i tečnosti.

Ukusna riža sa pečurkama, mesom i svježim povrćem

Pirinač dugog zrna se odlično slaže sa bilo kojom vrstom mesa, a dodatak gljiva i svježeg povrća samo pojačava okus jela, omogućavajući vam da dobijete obilan i ukusan ručak ili večeru. Mala porcija salate od sezonskog povrća ugodno će razblažiti obilan obrok. Kako kuvati pirinač sa mesom i pečurkama? Za ovo će vam trebati:

• 625g bilo kojeg mesa bez kosti (pulpe);
• 350g riže dugog zrna;
• 225 g svježih gljiva (šampinjona);
• 325 g mladog bijelog kupusa;
• 2 velike slatke paprike;
• 1 mali slatki luk;
• 3-4 čena belog luka;
• 80ml biljnog ulja;
• svježe mljeveni biber i sol, po ukusu.

Kako kuvati pirinač sa mesom i pečurkama

Sljedeće vam treba:

1. Zagrejte biljno ulje na srednjoj vatri u loncu ili dubokom loncu.
2. Operite meso i osušite kuhinjskim papirnim ubrusima, narežite na tanke trake, posolite i začinite začinima.
3. Przite dok ne porumeni i porumeni na jakoj vatri da ne iscuri sok iz kriški.
4. Oguliti luk i beli luk, iseći na sitne kockice i dodati mesu.
5. Przite tako da korijenje omekša i postane zlatno.
6. Pečurke iseckati na trakice, papriku i kupus na tanke trakice, kao za kuvanje prvog jela i dodati mesu.
7. Drzite povrće 5-7 minuta i dodajte oprani pirinač. Promešati, dodati vodu. Možete koristiti pileću ili povrtnu juhu. Zatvorite poklopac i dinstajte oko 35 minuta dok žitarice ne budu spremne. Obavezno posolite i popaprite rižu prije dodavanja tekućine u posudu.

Nekoliko minuta pre nego što je pirinač sa mesom u tiganju gotov, potrebno ih je promešati, dodati sveže začinsko bilje. Može se poslužiti na tanjirima.

Savjet! Pirinač se može kuvati odvojenoposlužite kao prilog čorbi od mesa, pečuraka i povrća.

Sočne lijene rolnice od mesa i pirinča u paradajz krem sosu

Pećnica će vam pomoći da pripremite jednostavan, ali vrlo zadovoljavajući obrok. Sve što treba da uradite je samljeti i pomešati sve sastojke. A zatim, formirajući kotlete željenog oblika, pecite ih dok se ne skuvaju u sosu.

Dakle, da skuvate lijene sarmice sa mesom i pirinčem, trebat će vam:

• 450g svježeg kupusa;
• 625 g goveđe pulpe;
• 1 veliki luk;
• 2-3 čena belog luka;
• 75 grama okruglog pirinča;
• 100 ml paradajza iz konzerve;
• 125g niske masnoće pavlake;
• 50g tvrdog sira (odaberite onaj koji se dobro topi);
• 1 kašičica soli;
• mješavina mljevene paprike po ukusu;
• veliki prstohvat sušenog peršuna;
• 50 ml biljnog ulja.

Kako skuhati lijene rolnice sa pirinčem i mesom

Sakupivši sve sastojke, možete početi kuhati:

1. Pre svega, potrebno je da skuvate mleveno meso od mesa. Poželjno je par puta propasirati kroz najmanju rešetku radi sočnosti i mekoće.
2. Beli kupus narežite na vrlo tanke, skoro providne trake i malo ga izgnječite rukama da omekša i pusti sok. To se može izbjeći ako seckani kupus prelijete kipućom vodom i ostavite da se ohladi. Nakon što se voda ohladi, kupus se mora baciti u cjedilo, a zatim isto tako iscijediti od viška vlage. Transfer u velikuzdjela.
3. Pirinač se može ostaviti nenatopljenom prije kuvanja. Dovoljno je isprati i kuvati 5-6 minuta u dobro posoljenoj vodi. Zatim ocijedite vodu, a u kupus dodajte griz.
4. Nasjeckajte luk i bijeli luk. To se može učiniti kuhinjskim mikserom ili ih prelistati u mašini za mljevenje mesa zajedno s mljevenim mesom. Svježe začinsko bilje nasjeckajte vrlo sitno, dodajte luk sa bijelim lukom i začinskim biljem u mljeveno meso, mijesite dok ne postane glatko.
5. Umutiti mleveno meso na dnu posude. Tada pirinač sa mesom u rerni neće popucati, a sarmice će ostati ujednačene i cele.
6. Oblikujte duguljaste kotlete. Vatrostalnu formu podmažite biljnim uljem i rasporedite gotove komade jedan od drugog, jer će se pirinač tokom pečenja povećati u zapremini, a sarmice se mogu zalijepiti.
7. Stavite kalup u prethodno zagrejanu rernu na 185°C i pecite 15 minuta da se stegnu i porumene.
8. Pomešati paradajz iz konzerve sa pavlakom, posoliti i začiniti smesu crnim biberom, uz malo vode. Prelijte sosom sarmice.

Jelo će biti potpuno spremno za 25 minuta. Za stolom se mogu poslužiti kiflice sa mesom i pirinčem. Dodatak jelu može biti mekan i prozračan pire krompir ili salata od sezonskog povrća. Sve je najbolje servirati u prelepim činijama. Recept za pirinač sa mesom sa fotografijom se može označiti ili kopirati u kuvar.

Alternativne metode kuhanja

Ako razmišljate logično, onda se i pirinač i meso mogu kuvati bez njihsamo u tiganju ili pećnici, ali za kuhanje koristite spori štednjak, pa čak i parni kotao (podložno dijetetskoj prehrani). Takođe, bazni proizvodi se mogu pomešati sa bilo kojim povrćem, saviti u šerpu i peći u rerni ili na vazdušnom roštilju.

Korisni savjeti za kuhanje

Da bi meso zadržalo sav sok i postalo mekano, komadiće treba prvo začiniti solju i začinima i pržiti do zlatno smeđe boje. Tada će gulaš sa pirinčem ispasti mekan. Začini će pomoći da mu daju zanimljivu boju i karakterističnu aromu. Može biti puno suvog ili svježeg začinskog bilja, kurkume ili slatke paprike.

Da se pirinač ne bi raspao i jako nabubrio u posudi, pored pranja i prethodnog namakanja, možete je malo prokuhati u dobro posoljenoj vodi. Ova tehnika će također smanjiti vrijeme kuhanja žitarica, a pirinač će postati mrvičast i mekan.