Žutika (bobice). Žutika: korisna svojstva, primjena, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Žbun žutika se može slučajno naći u južnom dijelu Rusije. Bobice jarko crvene boje pojavljuju se početkom jeseni. Prilično ugodan okus bobica ove biljke omogućava vam da od njih kuhate kompote i voćne napitke. Ekstrakt bobica žutika koristi se u slastičarstvu. Vjerovatno ne bi sreo takvu osobu koja se ne bi sjećala okusa "žutika" iz djetinjstva. Ako se voće osuši i isecka, dobija se ukusan začin koji ide uz pirinač. Ove bobice imaju mnoga ljekovita svojstva. Žutika se koristi u liječenju brojnih bolesti, kao i kao pomoć pri mršavljenju.

Sastav žutika

Ljekovita svojstva biljke su posljedica njenog hemijskog sastava. Dakle, bobičasto voće je bogato vitaminom C, ugljikohidratima, organskim kiselinama, beta-karotenom, alkaloidima. Oni također uključuju makro- i mikroelemente, pektinske tvari. Kako bobice žutike sazrijevaju, koncentracija kemikalija se značajno mijenja. Što dužeplodovi na grmu, korisniji su. U septembru-oktobru, nakon prvog hladnog vremena, sadržaj fruktoze u njima je maksimalan. U to vrijeme je uobičajeno brati bobice. Žutika je veoma zdrava bobica, tako da oni ljudi koji imaju koristi od uzgoja biljaka u svojim dvorištima pokušavaju da ih zalihe za zimu i poboljšaju svoje blagostanje.

Vrijedne nekretnine

Plodovi biljke imaju svojstva koja im omogućavaju da se koriste ne samo u narodnoj, već iu tradicionalnoj medicini. Bobice ubrzavaju perist altiku, normaliziraju procese probave u tijelu i imaju koleretski učinak. Žutika sadrži supstance koje pomažu da se riješite bolova spastičnog porijekla. Biljka također pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, iako njen učinak u ovom slučaju nije toliko izražen i ne može se primijetiti na pozadini hipertenzije. Tanini sadržani u plodovima žutike pomažu kod zatvora. Napitak od žutika pomaže u snižavanju tjelesne temperature i smanjenju temperature. Osim gore navedenih, bobice sadrže i druge komponente koje pozitivno djeluju na organizam, ali nisu ništa manje izražene. Bobice, listovi i kora žutika su dio nekih preparata i tinktura.

Upotreba u tradicionalnoj medicini

Bobice žutike, čija korisna svojstva ne ostavljaju nikakve sumnje, aktivno se koriste u narodnoj medicini. Žutika sadrži alkaloid berberin, koji nije lokaliziran u plodu, već u drugim dijelovima biljke. Ova supstanca ima efikasnu i moćnukoleretsko djelovanje. Kora biljke koristi se za pravljenje tinktura koje se koriste u liječenju bolesti jetre i žučne kese. Također, tinkture pomažu u liječenju žutice.

Žutika ima odličan hemostatski efekat, zbog čega se koristi kod krvarenja raznih vrsta. Bobičasto voće pomaže poboljšanju apetita. Tradicionalna medicina prepoznaje plodove žutike kao prirodni antibiotik, pomoćnik oslabljenog imunološkog sistema. Bobice žutike natopljene vodom ublažavaju reumatske bolove. Minimalna količina sadržanog šećera čini ga korisnim za dijabetičare. Bobice jarko crvene boje odlične su za borbu protiv prehlade i virusnih bolesti. Pomažu kod bronhitisa, upale grla, kašlja.

Uvarak od lišća pomaže kod oboljenja pankreasa i jetre. Djelotvoran je i kod upale, probavne smetnje, čira na želucu, dizenterije, hronične dijareje. Tinktura od kore i lišća pomaže kod plućne tuberkuloze, pleuritisa i upale pluća. Isperite usta odvarom za bolesti desni. Odvar se koristi za ispiranje za ublažavanje bolova kod žena.

Svježe bobice imaju karakterističnu kiselost, pa se ponekad kisele sa šećerom. Jedući bobičasto voće možete poboljšati svoje stanje kod hemoroida, čira na dvanaestopalačnom crijevu i želucu. Bobičasto voće pozitivno utiče na jačanje odbrambenih mehanizama organizma.

Žutika u mršavljenju

Gotovo svo povrće, voće i bobičasto voće donekle su obdareni svojstvima sagorevača masti i pomoćnika u gubitku težine. Među ovim bobicamaispostavilo se da je žutika. Nekoliko činjenica ukazuje da su plodovi žutike veoma pogodni za ishranu. Bobica žutika za mršavljenje koristi se zbog niskog kalorijskog sadržaja, jer je energetska vrijednost proizvoda na 100 grama samo 35 kcal. Kod mršavljenja vrlo je važno uspostaviti metaboličke procese, što će pomoći i ovoj biljci. I dalje je potreban određeni oprez u upotrebi voća, jer pojačavanjem lučenja probavnih žlijezda povećavaju apetit. Ponekad greškom stavljaju goji bobice i bobice žutika u jedan red. Recenzije kupaca su pune indignacije zbog popularnosti prvog i potcjenjivanja drugog.

Savjeti za mršavljenje uz žutiku

Budući da su sve bobice hranljive i niskokalorične, bobice žutike, osim što imaju blagotvoran uticaj na zdravlje ljudi, mogu pomoći i u gubitku kilograma. Ali da biste dobili vidljiv rezultat, morate slijediti nekoliko preporuka. Prvo, ne biste trebali koristiti bobičasto voće za „užinu“, posebno u slučajevima kada je sljedeći obrok još daleko, a glad je već prilično primjetna. Hranjive tvari bobica žutike su lako svarljivi ugljikohidrati, koje tijelo vrlo brzo troši. Osjećaj sitosti će trajati i do sat vremena, čak i ako pojedete veliku porciju bobičastog voća. Drugo, prilikom mršavljenja ne morate koristiti žutiku u obliku začina, jer kada se osuši višestruko više podstiče apetit. Najbolji način da koristite žutiku za mršavljenje jepriprema kompota od bobičastog voća bez dodavanja šećera. Minimum kalorija, pun želudac i divna aroma - to je rezultat ispijanja napitka od žutika.

Piće od bobičastog voća

Efikasan napitak od žutika može se pripremiti vrlo jednostavno kod kuće. Za ovo će biti potrebno 50 grama suhih bobica, malo granuliranog šećera, prstohvat vanile. Voće operemo i prelijemo kipućom vodom. Zatim stavite na šporet, zakuhajte i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Nakon što je napitak gotov, potrebno ga je ostaviti da odstoji još 3 sata. Zatim napitak procijedite, dodajte šećer i vaniliju (ili vanilin šećer) i možete uživati u njegovom ugodnom ukusu i mirisu. Vrijedi zapamtiti da ovo piće ima izražen koleretski i diuretički učinak.

Začin

Bobice žutike koriste se ne samo u narodnoj medicini, već i u kulinarstvu. Korisna svojstva savršeno su kombinovana sa odličnim ukusom. Od plodova grmlja pripremaju se sirupi, sokovi, kompoti, želei, džemovi, umaci. Stanovnici Kavkaza koriste žutiku u pripremi mesnih jela. Malo nezrelo voće može se poslužiti uz razna jela, prethodno soljena ili marinirana. Žutika se često koristi u kulinarstvu kao začin, posebno za pilav. Začin blago mijenja boju jela i daje mu izuzetnu aromu.

Za pripremu začina koriste se po mogućnosti bobice žutike. Recepti su predstavljeni u raznim opcijama. Najčešći je sljedeći: oprani ivoće koje se sipa preko noći mora se prvo prokuvati dok ne omekša. Zatim ih obrišite kroz sito i prekrijte šećerom. Možete dodati sjeckani karanfilić, đumbir, cimet i ponovo prokuhati na laganoj vatri. Gotov začin se sipa u tegle i zamota. Ovaj začin odlično ide uz jela od mesa i ribe.

Bankovi

Korijenje, lišće, kora grmlja, a ne samo bobice su pogodni za prazne. Berberi se počinju sa berbom početkom maja, kada se izluči sok. Istovremeno, kora se suši u sušarama i dobro provetrava. Kada grm tek počinje da cveta, listovi se sakupljaju i takođe suše. Bobice žutika, čije fotografije možete vidjeti u članku, koriste se za pravljenje džemova, džemova i ljekovitih tinktura za zimu. U proljeće ili jesen, korijenje grmlja se kopa. Ubrani dijelovi se čuvaju u prostorijama zaštićenim od vlage. Žutika zadržava svoja korisna svojstva do tri godine.

Bobice: žutika i goji

Po izgledu, ovo voće je veoma slično jedno drugom. Ova sličnost dovela je do mišljenja da je goji bobica žutika. Neki ljubitelji čudotvornih lijekova za mršavljenje počeli su biti razočarani. Još jedan faktor koji je podstakao interesovanje za ovo pitanje je to što su ih popularno zvali kineski žutika. Postavlja se pitanje koja je razlika između strane biljke i domaće, da je prva stekla toliku neopisivu popularnost i da li je goji bobica zaista žutika?

Ako pogledate korenje, očigledno je da samo ukus i izgledplodovi su donekle slični. Botanika jasno pokazuje da ove biljke pripadaju različitim porodicama: goji - Solanaceae, a žutika - žutika. O sličnosti goji bobica možemo govoriti u većoj mjeri sa paradajzom nego sa žutikom. Hemijski sastav biljaka je takođe veoma različit. Ovo sugerira da su goji bobice i bobice žutika potpuno različiti proizvodi, s različitim svojstvima.

Kontraindikacije

Uprkos svim korisnim svojstvima bobica žutike, one i dalje nisu bez kontraindikacija, moraju se pažljivo koristiti, poštujući dozu.

Uz produženu upotrebu plodova žutike i preparata u koje se nalaze, može se postepeno razviti zatvor (zatvor). Ne uzimajte žutiku pacijentima u predinfarktnom stanju, koji pate od povećane kiselosti želuca i tromboflebitisa. Žutika je kontraindicirana kod akušerskih i ginekoloških krvarenja, kao i kod krvarenja u menopauzi. Ne preporučuje se upotreba tinkture žutika u trudnoći, kod ciroze jetre, kod arterijske hipertenzije, kao i kod osoba mlađih od 12 godina.