Vitaminski kompot od drena za zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Možda još uvek postoje građani na svetu koji nikada nisu probali ovo ukusno piće, što znači da su mnogo izgubili. Kompot od drena za zimu nema samo prekrasnu, plemenitu nijansu vina i pikantan trpko-kiseli okus, piće je, da tako kažem, satna vitaminska bomba podešena za zimu, hladno vrijeme, kada apsolutno nema dovoljno korisnih tvari ljudskom tijelu. Kompot od drena koji ste pripremili za zimu prema dole navedenom receptu zaista može povećati imunitet za cijelu porodicu i spriječiti zimske prehlade. Dakle, jeste li spremni za početak?

Malo o pogodnostima

Kizil u svom sastavu sadrži korisne sastojke kao što su fitoncidi i vitamin C, mikro i makro elementi. Pomoći će ukloniti toksine iz vašeg tijela, povećati hemoglobin, ukloniti žgaravicu. A njegov pozitivan učinak na želudac je neprocjenjiv. Bobice su korisne kod anemije ikod dijabetesa djeluju kao antipiretik, ništa gore od ljekarničkog lijeka. Stoga neće biti suvišno imati nekoliko recepata kompota od drena za zimu u svojoj kulinarskoj bilježnici za gotovo svaku domaćicu koja se bavi konzervacijom. Karakteristično je da odmah nakon centrifugiranja u limenkama piće zapravo nema boju. Ali neka vas to ne brine. Proći će nekoliko dana, a kompot od drena će se naliti za zimu, poprimiće lijepu i bogatu nijansu vina. I još jedna tajna: naravno, morate kuhati bobice sa sjemenkama. Uostalom, njihovo razdvajanje neće biti lak zadatak. Osim toga, sjemenke daju napitku dodatnu nježnu aromu i ukus.

Recepti za kompot od drena za zimu: trostruko prelijevanje

Očuvanje ovog pića nekome može izgledati kao vrtenje krastavaca bez sterilizacije. Za svaku staklenu bocu od tri litre uzimamo: par čaša drena, čašu granuliranog šećera, vodu. Ako ima više boca, tada se broj komponenti povećava proporcionalno broju limenki.

Kuvanje je jednostavno

1. Kompot od kukuruznog drveta za zimu bez sterilizacije je vrlo jednostavan za pripremu - čak i početnik kuhar može to podnijeti. Bobice sortiramo, uklanjamo grančice sa peteljkama, isperemo i pustimo da se ocijede, bacajući ih u cjedilo.
2. Dok se dren cijedi, tegle steriliziramo na najobičniji način (usput možete koristiti i mikrovalnu), a poklopce prokuvamo za centrifuge.
3. Sijte bobice u boce. Napunite ih kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite dvadeset minuta,insistirati. Tinkturu ocijedite nazad u posudu (bez bobičastog voća) i ponovo prokuvajte.
4. Drugi put sipajte dren i pustite da se ponovo kuva, ali već petnaestak minuta.
5. I sipajte granulirani šećer u tegle.
6. Po treći put sipajte kipuću infuziju bobičastog voća u boce od tri litre. I već zarolajte pripremljene poklopce. Prevrnemo na peškir i umotamo u toplo ćebe da se postepeno ohlade. Zatim uklanjamo kompot od drena za skladištenje za zimu.

Kompot punjen sirupom

Ovo piće se razlikuje od prethodnog po tome što se granulirani šećer ne sipa u tegle, već se priprema šećerni sirup. Nepotrebno je reći da je ova verzija prilično slatka. Pa, za one koji ipak više vole ne tako zašećereno piće, preporučljivo je da ga razblaže vodom prije pijenja.

Sastojci i priprema

Kako zatvoriti kompot od drena za zimu sa sirupom? Za pet limenki od tri litra treba uzeti par kilograma bobica drena, tri kilograma šećera, vode.

1. Biramo najzrelije bobice, ali još ne prezrele, jer mogu prsnuti tokom kuvanja i pokvariti izgled konačnog proizvoda, dajući mutnu boju, a težimo ljepoti, zar ne?
2. Prelijte bobice hladnom vodom da se “zakisele” pola sata. Nakon toga ih operemo u cjedilu u tekućoj vodi i pustimo da se ocijede.
3. Proizvod polažemo u kontejnere, punimo limenke do otprilike jedne četvrtine zapremine. Jedan će potrajatičetiri stotine grama drena.
4. U veliku posudu (za pet tegli) sipajte vodu i prokuhajte. Dren u teglama postepeno prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji četvrt sata.
5. Infuziju bez bobičastog voća sipajte nazad u lonac (ovo je najbolje uraditi pomoću specijalnog plastičnog poklopca sa rupicama).
6. U infuziju dodajte šećer (na jednu bocu od tri litra ide oko tri čaše), skuvajte sirup. Tečnost je potrebno postepeno kuhati na laganoj vatri dok se sav šećer ne otopi.
7. Ponovo prelijte dren vrućim sirupom, bez dodavanja par centimetara na vrh svake tegle.
8. Zamotajte, pokrijte toplo i ostavite da se ohladi.

Sterilizovano piće

Biće potrebno dodatno vrijeme da se kompot od drena za zimu zatvori pomoću sterilizacije. Ali ova opcija je prikladna ako nema podruma za konzervaciju. A sterilizirano piće savršeno se drži u kuhinjskom ormariću bez problema do proljeća (osim ako se, naravno, ne popije ranije). Da biste to učinili, morate položiti gazu na dno bazena ili kante - nekoliko slojeva. Iznad - boca od tri litre s kompotom. U lavor sipajte toplu vodu do 2/3 visine tegle. I sterilisati 10-15 minuta. Zatim umotajte.