2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Moldavski konjak, popularan u Rusiji još od vremena SSSR-a, prepoznaje se prvenstveno po karakterističnoj etiketi. Prikazuje bijelu rodu na pozadini grozda veličanstvenog grožđa uzgojenog pod jarkim suncem Moldavije. Kako odabrati pravi moldavski konjak? Ovo pitanje zanima mnoge potrošače.
20 godina ranije
Kada biraju konjak, neki se oslanjaju na preovlađujuće mišljenje da dobar, kvalitetan, pravi proizvod može biti samo francuski. Bez ikakve sumnje da su majstori Poitou-Charentesa i drugih regija daleke zemlje u stanju pripremiti divno opojno piće, s pravom ćemo odati počast sovjetskim majstorima konjaka. Alkohol na bazi grožđa, pravili šta im je trebalo, tvrđavu nije trebalo zauzeti!
Rusija je počela proizvoditi polet u industrijskim razmjerima dvije decenije ranije od Francuske. Konjak Shustov i Saradzhev (poznato je da su u predrevolucionarnoj Rusiji postojala dva proizvođača - firme "D. Z. Saradzhev" i "K. L. Shustov sa sinovima") čvrsto registrovani u Francuskojstrane, kada su poduzetni stranci prijavili patent za riječ "konjak" (fr. konjak). Ali piće iz Rusije nikada nije patilo od nedostatka pažnje poznavalaca.
Naučno zasnovano
Zaista, divan dar uspomena tvrdoglavo govori: prije Velike Oktobarske socijalističke revolucije, koja je uzburkala svijet 1917. godine, ruski konjak je bio najbolji i vrlo zastupljen u Evropi. Voljeli su ga i prepoznavali svi koji su se udostojili da barem jednom "pojedu". Izabrali su ga svesno: po ukusu, mirisu, prijatnoj zlatnoj boji.
U ne tako davnim (sovjetskim) vremenima, proizvodnja jakog grožđa "sa zvjezdicama" je stavljena na naučnu osnovu. Nije bilo šarenih "tehničkih uslova" - pridržavali su se državnih standarda razvijenih prema strogim kanonima. Na primjer, Institut za biohemiju Akademije nauka SSSR-a, Moldavski istraživački institut za prehrambenu industriju proučavali su isparljive aromatične spojeve konjaka.
Da biste naučili kako odabrati pravi moldavski konjak, morate zamisliti proces njegove proizvodnje. Od suhog bijelog vina destilacijom se dobiva konjak. Potonji se stavlja u hrastovu bačvu (ako se radi o rezervoaru od drugog materijala, onda moraju biti prisutne hrastove bačve). Obogaćeno taninima, jako piće poprima karakterističan ukus i miris.
Tiraspol "Quint"
Jedan od poznatih proizvođača konjaka (divins) je Tiraspoljska fabrika vina i konjaka KVINT. Kompanija je osnovana 1897.(danas je dio holdinga Sheriff). Skraćenica znači jednostavno: „konjaci, vina i pića iz Tiraspolja“. Na policama trgovina, proizvodi biljke nisu neuobičajeni. Tako moldavski konjak ne gubi svoje ranije stečene simpatije potrošača, izabran je zbog pristojnog kvaliteta i razumne cijene.
Prilikom odabira zapamtite da brend KVINT kombinuje konjake tri kategorije: obični, berba, kolekcijski. Dugoročne recenzije potrošača potvrđuju: u svojoj cjenovnoj kategoriji obični (izloženost - 3-5 godina) divini su "vrlo čak ništa". Boja sadržaja dragih boca varira od boje slabog čaja do gustog ćilibara. I iako kažu da nema drugova za ukus i boju, mnogi poznavaoci divina biraju moldavski konjak Quint.
Vintage & Collectible
Među starinskim KVINT konjacima ističu se Surprise i Doina, proizvedeni po recepturi razvijenoj 50-60-ih godina XX veka. Imaju skladno usklađen buket sa citrusnim notama, lako se piju i ostavljaju prijatan čokoladni ukus. Ovo također uključuje brendove kao što su Tiras i Nistru.
Konjaci za kolekciju imaju sedam imena: "Tiraspol", "Victoria", "Solnechny", "Suvorov", "Chernetsky", "Jubilee" imaju izlaganje od najmanje 15 godina, a "Princ Wittgenstein" - 50 godine. Proces sazrevanja specijalnih alkohola je veoma komplikovan i zahteva posebne uslove. Ali gurmani svjedoče: buket i aroma su veličanstveni. Note vanilije zvuče svetlo, moldavski konjak dobija posebno delikatan ukus.
Kvinta konjaka: bijela roda
Ko ne zna moldavske konjake? Čuju se imena. Jedan od najprodavanijih brendova konjaka je White Aist. Godine 1979. Vlada Moldavske SSR ga je dodijelila fabrici u B altiju. Zatim su proizvodi flaširani u drugim fabrikama. Nakon otcjepljenja republike od SSSR-a, marka Bijela roda registrovala je Quint kao svoje ime. Marka je priznata kao nacionalno blago Moldavije.
Trenutno se moldavski konjak "White Aist" - običan divin jačine 40% - proizvodi u B alti, Kišinjev. Kompleksni buket sa cvetnim nijansama nazvan je po beloj ptici zaštitnici: prema legendi, rode su donele grozdove u opkoljenu moldavsku tvrđavu, spasavajući tako ljude koji umiru od gladi i žeđi, te su tako postale simbol moldavskih vinskih proizvoda.
Kišinjevska fabrika vina i konjaka (ovo je ime preduzeća 1959. godine) reorganizovana je i preimenovana više puta. Godine 1983. bilo je proizvodno društvo "AROMA". Već 2000-ih postao je dioničko društvo. Visok nivo upravljanja i usklađenost sa međunarodnim standardima su certificirani. Ne bez razloga je moldavski konjak poznat. Bijela roda nije izuzetak.
Kupujte sa znanjem
moldavski konjak u Moskvi se može kupiti iu brendiranim i malim maloprodajnim objektima, kao iu online prodavnicama. Proizvodi su odobreni za prodaju na ruskom tržištu od strane Rospotrebnadzora („Federalna agencija za nadzor zaštite prava potrošača i dobrobiti ljudi“).
S obzirom na bogatstvo ponude, važno je pažljivo odabrati alkohol. Osnovna pravila kupovine:
1. Pokušajte kupiti alkohol u specijalizovanim prodavnicama - tamo će vam, na vaš zahtev, uvek biti uručen sertifikat kvaliteta.
2. Uvijek navedite zemlju porijekla konjaka (Divin) i kompaniju.
3. Ne štedite na zdravlju - u svakom slučaju cijena kvalitetnog pića ne može biti 30-40 posto niža od tržišnog prosjeka.
4. Zapamtite: starost konjaka je vrijeme kada je bio u hrastovim bačvama. Nakon punjenja, godina za konjak je "nije bogatstvo."
5. Jako piće se ne prodaje u plastičnim posudama (samo staklo!) - dolazi do kemijske reakcije i oslobađanja štetnih tvari u tekućinu. Etiketa, pluta - sve treba da bude besprijekorno (plot je dobro zašrafovan, ljepilo ne "curi" ispod etikete).
6. I, konačno, u "tečnom ćilibaru" koji kupite, ne bi trebalo biti zamućenja i taloga. Sretna kupovina!
Preporučuje se:
Kako odabrati konjak? Šta je u konjaku?
Konjak je cijenjen zbog svoje nježne cvjetno-voćne arome i ugodnog okusa. Međutim, ne znaju svi ljubitelji ovog alkoholnog pića gdje, kako i od čega se proizvodi
Kako odabrati pravi konjak u trgovini: kako ne kupiti lažni?
Konjak se smatra najsofisticiranijim jakim pićem na svijetu. Ovaj plemeniti alkohol ima višestruki ukus i aromu. Sudeći po recenzijama, mnoge ljubitelje jakog alkohola zanima pitanje koju rakiju kupiti. I nije iznenađujuće, jer je na policama trgovina ovaj alkoholni proizvod predstavljen u vrlo širokom rasponu
Kako kuhati roštilj? Kako odabrati meso za roštilj? Kako napraviti roštilj sos
Da bi roštilj bio zaista ukusan, morate ga znati pravilno skuhati. U kuhinjama različitih naroda svijeta postoji veliki broj varijanti njegovih recepata, međutim, kako praksa pokazuje, najukusniji je bio i ostao kavkaski roštilj. Kako kuhati roštilj? Koje su suptilnosti ovog procesa? Koji je najbolji sos za dimljeno meso? O svemu ovome - više
Kako odabrati ruski konjak: savjeti i povratne informacije stručnjaka
Od davnina, poznavaoci konjaka se raspravljaju o tradiciji njegove upotrebe i raznim nijansama buketa. Oduvijek se smatralo i još uvijek se smatra elitnim pićem. Konjak je stavljen na sto u kući, čime se želelo naglasiti visok status vlasnika
Kako se proizvodi konjak? Od čega se pravi konjak?
Dobar konjak je cijenjen u svakom društvu. Jedinstvenog je ukusa i prijatne arome. Piće ne podnosi žurbu i žurbu. Treba vremena da se isproba. Nijedno od alkoholnih pića ne izaziva toliko divljenja i poštovanja kao stari, dobro odležani konjak. Od čega je napravljeno ovo čudo i kako? Da biste odgovorili na pitanja, morate uroniti u prošlost
