Jednostavni i ukusni recepti za knedle sa višnjama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Knedle su oblikovane kao kuvane pite. Za razliku od svoje braće - knedli, one se oblikuju u malim i vrlo velikim veličinama. I knedle se razlikuju po tijestu. Može se pripremiti od kefira, kiselog mlijeka, mlijeka ili jogurta. Klasični recept za tijesto koristi vodu i brašno. Punjenja jela od bobičastog voća su raznovrsna. Recepte za knedle od višanja sa fotografijama možete pronaći u ovom članku.

Tradicionalni recept

Klasični recept od tijesta za knedle od višanja zahtijeva vodu i brašno. Takvo tijesto je elastično i elastično. Takođe, zbog odsustva jaja u njemu, pogodan je kao osnova za posna jela. Umjesto trešanja možete koristiti i trešnje, jagode ili maline. Ako svježe bobičasto voće nije dostupno, kupite smrznuto. Prije kuvanja moraju se dobro odmrznuti da ne ostane višak tečnosti.

Potrebni proizvodi za pravljenje knedli:

• tri šolje prosijanog pšeničnog brašna;
• 0,5 kilograma trešanja;
• čaša čiste tople vode;
• 200 grama bijelog šećera;
• 30-45mililitara suncokretovog ulja;
• prstohvat soli.

Klasični recept za knedle od višanja:

1. Višnjama uklonite koštice, operite bobičasto voće i pomiješajte sa šećerom.
2. Sok od višanja od bobičastog voća sipajte u drugu činiju.
3. Pomešati brašno sa vodom, sipati suncokretovo ulje, posoliti.
4. Umesiti masu u elastično i elastično testo. Formirajte veliku loptu, stavite polietilen i ostavite jedan sat.
5. Razvaljajte tijesto u manji sloj, isecite na male kvadrate.
6. U sredinu svakog kvadrata stavite nekoliko bobica, spojite ivice tako da se knedla ne raspadne.
7. U šerpu sipajte vodu, zagrejte sudove. Stavite knedle u kipuću posoljenu vodu.
8. Kada isplivaju, izvadite ih iz posude.

Gotovo jelo preliti sirupom od višanja i začiniti pavlakom. Uz sto možete poslužiti vaze sa bilo kojim džemom ili marmeladom.

Steam recept

Knedle se mogu kuvati u parnom kotlu ili na pari u posudi sa teškim dnom. Ovim načinom pripreme knedle su mekane. U vodu sa knedlama možete dodati malo sirupa da se jelo zasiti njime.

Da napravite knedle biće vam potrebni sljedeći sastojci:

• čaša jogurta;
• 90 grama šećera;
• 600 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• 600 grama trešanja;
• mala kašika sode;
• dve velike kašike vode.

Recept za parene knedle sa višnjama:

1. 400 gramastavite bobice u zdjelu, pomiješajte sa šećerom. Ostavite petnaest minuta, a zatim sipajte sok u šolju.
2. U posudi pomešati kefir, brašno, sodu i šećer. Zamijesite i zamijesite elastično tijesto, ostavite pola sata.
3. Razvaljajte tijesto u tanak sloj, isjecite krugove, rasporedite bobice, spojite rubove.
4. U posude sipajte par centimetara vode, zagrijte, stavite knedle da plutaju u vodi. Pokrijte posudu poklopcem. Kuvajte 5-7 minuta.
5. 200 grama bobica i soka od višanja umutiti blenderom, staviti na vatru.
6. U drugoj posudi razblažite skrob sa dve velike kašike hladne vode.
7. Nežno sipajte skrob u kipući sos, neprestano mešajući. Dodajte veliku kašiku šećera i promiješajte.

Gotovo jelo prelijte dobijenim sosom od višanja.

Recept iz Solokhe

Ovaj recept se razlikuje od klasičnog po tome što u tijesto dodajem jaje. Ovo tijesto je pahuljastije, zadovoljavajuće i mesnatije.

Potrebne komponente:

• čaša jogurta;
• 500 grama trešanja;
• 4 šolje prosijanog pšeničnog brašna;
• 30-45 grama bijelog šećera;
• mala kašika sode;
• šećer;
• kokošje jaje;
• sol.

Korak po korak recept za knedle sa višnjama:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sodu.
2. Umutiti jaje u drugoj posudi, uliti kefir.
3. Pomiješajte smjesu brašna i jaja.
4. Umesiti elastično testo i ostaviti pola sata.
5. Napraviti šećerni fil itrešnje.
6. Razvaljajte tijesto i podijelite ga u male krugove.
7. Stavite punjenje u svaki krug.
8. U šerpu sipajte vodu, zagrejte i prokuhajte. Dodajte im sirove knedle. Nakon što isplivaju, izvadite ih i stavite na tanjir.

Gotovo jelo prelijte sokom od višanja.

julske knedle

Julske knedle servirane sa sirupom od višanja. Za dekoraciju možete koristiti i koštice od bobica.

Proizvodi:

• tri jaja;
• trešnja;
• tri šolje brašna;
• sol;
• 1, 5 šoljica čiste vode;
• sok od trešnje;
• pavlaka;
• šećer.

recept za knedle od višanja:

1. Od brašna, vode i soli zamesiti elastično testo. Izrežite krugove pomoću kalupa za kolače ili tanjira.
2. Postavite bobice u svaki krug, spojite ivice.
3. U šerpu sipajte vodu, prokuhajte, stavite knedle. Kada isplivaju na površinu, moraju ga uzeti.
4. Sok od višanja zagrijati na vatri, dodati malo šećera, kuhati par minuta.

Jelo je gotovo, poslužite sa pavlakom i sirupom.

Recept u tiganju

Pržene knedle preporučujemo kuhati na suncokretovom ulju, pržiti do zlatno smeđe boje. Nakon kuvanja posudu stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.

Za knedle će vam trebati sljedeće komponente:

• kokošje jaje;
• 80-90 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• sol;
• 60 grama šećera;
• mala kašikaškrob;
• 400 grama trešanja;
• 30-45 mililitara vode;
• 50 mililitara suncokretovog ulja.

recept za knedle od višanja:

1. U činiju stavite brašno, vodu, jaja, šećer i so. Izmiksati u čvrstu masu.
2. Umotajte masu u foliju i ostavite trideset minuta.
3. U posebnoj posudi pomiješajte bobičasto voće sa škrobom i šećerom.
4. Razvaljajte tijesto u tanak sloj, podijelite na male kvadrate.
5. Stavite fil u centar kvadrata.
6. Zagrejte tiganj sa suncokretovim uljem. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Gotovo jelo pospite šećerom u prahu, poslužite sa medom.

Recept u multivarku

Jelo u sporom šporetu se kuva ne više od deset minuta. Ovaj recept koristi smrznute trešnje. Prije kuvanja treba ga oprati i odmrznuti kako bi se uklonio višak tečnosti iz bobica.

Proizvodi:

• 200 grama bijelog šećera;
• kilogram pšeničnog brašna;
• 500 mililitara kefira;
• 500 grama smrznutih trešanja;
• sol.

Recept za knedle sa smrznutim višnjama u loncu:

1. Kefir zagrijte na sobnu temperaturu. Dodajte šećer, sodu i sol. Promiješaj.
2. Pospite brašno. Umesiti elasticnu masu i ostaviti pola sata.
3. Razvaljajte tijesto na pet milimetara debljine i formirajte krugove od njega. U svaki od njih stavite malo šećera, bobica i spojite rubove.
4. Posude za multivarku namazati uljem, staviti knedle. Ulijte litar proključale vode.
5. Postavite na paru, kuhajte 5-7 minuta.

Jelo je spremno.

Tajne kuvanja

Koji god recept da odaberete za knedle od višanja, prosijajte brašno prije kuvanja.

Preporučljivo je mijesiti tijesto hladnom vodom. Da bi tijesto dobilo čvrstoću i duktilnost, dodajte suncokretovo ulje. Masa se mijesi najmanje deset minuta.

Kada formirate knedle, premažite rubove proizvoda bjelanjkom ili koristite vodu. Dakle, njihove ivice neće zavariti brže od sredine.

Knedle od jagodičastog voća treba razvaljati deblje od knedle od krompira.

Ne zaboravite promiješati knedle dok ključaju.