Palačinke sa bundevom u mlijeku: ukusan recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Blini se s pravom može nazvati jednim od najpopularnijih ruskih jela. Opcija kuhanja s kuhanom bundevom ima originalan i nezaboravan okus. Takva peciva mogu iznenaditi vaše goste. Može se pripremiti kao obilno glavno jelo ili kao slani desert. Jednostavni i brzi recepti za palačinke od bundeve predstavljeni su u nastavku u članku.

Klasični recept

Pre kuvanja bundevu očistite unapred, uklonite koru i kosti. Pulpa treba da ostane 150 grama.

Proizvodi:

• jedno kokošje jaje;
• 20 grama mekog putera;
• 150 grama oguljene bundeve;
• 1/4 male kašike vanilin šećera;
• 45-55 mililitara biljnog ulja;
• 350 mililitara toplog mlijeka;
• 30-45 grama bijelog šećera;
• 100 grama prosijanog pšeničnog brašna.
• sol.

Koraci kuvanja palačinki sa bundevom:

1. Ogulite bundevu, operite i isecite na male kvadrate, stavite u činiju, dodajte vodu i kuvajte 10 minuta. Proizvod treba da bude mekan. Miksajte blenderom dok ne postane glatkapire.
2. U drugoj posudi pomiješati bijeli šećer, pšenično brašno, so, vanilin šećer, umutiti jaje.
3. Postepeno sipajte mleko i puter, umutite masu. Ako je smjesa gusta, dodajte još mlijeka, ako je tečna - brašna. Testo treba da bude čvrsto, ali ne pregusto.
4. Przite palačinke na puteru.

Poslužite sa medom, sirupom, šlagom, otopljenom čokoladom ili šećerom u prahu.

Recept sa jabukama

Ukus jabuke dobro ide uz bundevu. Ako koristite kisele zelene jabuke, okus voća malo nadoknađuje slatkoću bundeve. Ako volite slatke deserte, koristite sortu crvene jabuke.

Proizvodi:

• 250 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• 400 mililitara toplog mlijeka;
• dvije velike jabuke;
• 60 gr. šećer od trske;
• dva srednja kokošja jaja;
• sol;
• 250 gr. bundeva;
• 15 grama bijelog šećera;
• 40 gr. meki puter.

recept za palačinke od bundeve:

1. U posudi pomiješati šećer, dodati jaja, uliti mlijeko. Promiješaj.
2. Nežno pospite brašno.
3. Zagrejte puter do polutečne konzistencije, dodajte u brašno. Izmiksajte masu u plastičnu formu.
4. Od dobijene smjese napravite palačinke.
5. Voće oguljeno, sjemenke i narezane na srednje kriške.
6. Bundevu operite, uklonite tvrdu koru, isecite na kvadrate, stavite u činiju, pospite šećerom od šećerne trske,dodajte vodu i kuhajte 15-20 minuta.
7. Kuvane komade bundeve izvaditi iz posuda i ostaviti da se ohlade.
8. U činiju sa sirupom od bundeve stavite par kašika belog šećera i kriške jabuka. Kuvati dok ne omekša.
9. Kada su jabuke skuvane, prebacite ih u drugu posudu da se ohlade.
10. Pomiješajte ohlađenu jabuku i bundevu.
11. Na sredinu pržene palačinke stavite fil. Umotajte pecivo u rolat.

Jelo je gotovo, možete preliti sirupom ili posuti šećerom u prahu. Takođe, fil se ne može umotavati, već se služi zasebno u manjoj činiji. Dodajte malo cimeta i meda u fil kako biste desertu dali svijetli okus.

Recept sa svježim sirom

Za pečenje je preporučljivo koristiti svježi sir 3-9% masnoće. Prije kuhanja, proizvod procijedite kroz sito kako biste se riješili grudvica i krhkosti. Masa treba da postane homogena. Proizvod sa niskim procentom masti ima nisku ljepljivost, zbog toga postoji velika vjerovatnoća da se proizvodi raspadnu tokom prženja.

Za pravljenje palačinki trebat će vam:

• jabuka;
• 2-3 velike kašike bijelog šećera;
• 300 gr. bundeva;
• 100 grama svježeg sira;
• prašak za pecivo;
• kokošje jaje;
• toplo mlijeko.

Kuvanje ukusnih palačinki od bundeve sa svježim sirom:

1. Tekvu i jabuku operite, ogulite i narendajte.
2. U istoj posudi umutiti jaje, dodati svježi sir, šećer, prašak za pecivo. Ako je masa gusta i gusta, dodajte malo mlijeka.
3. Pržite palačinke na vrućem tiganju.

Jelo je spremno.

Recept sa grožđicama

Pre kuvanja prelijte suvo grožđe kipućom vodom i odmah ocedite vodu. Tako će sušeno voće postati čisto, neće omekšati i zadržaće svoj ukus.

Komponente:

• dvije srednje jabuke;
• 50-90 mililitara mlijeka;
• 400 gr. oguljena bundeva;
• 4 grama praška za pecivo;
• 200 grama svježeg sira;
• 3-6 velikih kašika pšeničnog brašna;
• dva kokošja jaja;
• 2-5 kašika šećera;
• čaša suvog grožđa.

Recept za ukusne palačinke od bundeve sa grožđicama:

1. Svježi sir propasirati kroz sito da bude mrvljiviji.
2. Voće oguliti, odstraniti sjemenke, isjeckati ribanjem.
3. Ponovite isti proces sa bundevom.
4. U zdjeli pomiješajte jabuke, bundevu, grožđice, šećer, svježi sir, brašno, sol, prašak za pecivo. Ulijte mlijeka koliko je potrebno da se dobije gusta masa.
5. Pecite palačinke.

Poslužite ih sa džemom ili pavlakom.

recept za ovsene pahuljice

Pre nego što počnete da pravite palačinke, potopite zobene pahuljice u mleko. Ostavite smjesu nekoliko sati da odstoji, a bolje je ostaviti preko noći.

Komponente:

• tri jaja;
• 220 grama bundeve;
• sol;
• 100 grama prosijanog brašna;
• šećer;
• 190 grama ovsenih pahuljica;
• 200 ml mlijeka;

Brzo i ukusnoRecept za palačinke od bundeve i ovsenih pahuljica:

1. Bundeva oguljena i bez koštica, narendana.
2. Uzmite jaja, razdvojite žumanca i belance. Umutiti bjelanjke sa solju.
3. U posebnu posudu stavite mlijeko, bundevu, brašno, zobene pahuljice, šećer i proteine. Promiješaj.
4. Pržite palačinke.

Jelo je spremno. Takav desert može zamijeniti uobičajenu kašu za doručak.

Recept sa lješnjacima

Palačinke od bundeve i lešnika imaju originalan ukus. Dezert je upotpunjen kondenzovanim mlekom koje palačinkama daje slatkoću.

Proizvodi:

• 110 grama šećera;
• 200 mililitara mlijeka (50 ml za tijesto i 150 za fil);
• 50 grama mljevenih lješnjaka;
• par šoljica pšeničnog brašna;
• 50 grama bijelog pirinča;
• 100 grama mekog putera;
• 200 gr. surutka od ryazhenke ili mlijeka;
• četiri jaja.

recept za palačinke od bundeve:

1. Operite bundevu, uklonite sjemenke, kožicu i nepotrebnu pulpu, isjecite na male kriške i prokuvajte dok ne omekša.
2. Skuhajte pirinač.
3. Kuvanu bundevu iseckati u pire, pomešati sa pirinčem, kondenzovanim mlekom, orasima, mekim puterom, promešati. Ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.
4. Zagrijte mlijeko za tijesto. U posebnoj posudi pomešati brašno, mleko, jaja, surutku i šećer. Umutiti masu dok ne postane glatka.
5. Stavite fil na gotova peciva. Umotajte testo u rolat i stavite u šerpu sa malo ulja. Kuvajte 16-19 minuta.

Dishposlužite vruće.

recept za luk

U ovom receptu se kao glavna komponenta koristi luk, koji se može zamijeniti zelenim lukom. Gotovo jelo se servira sa pavlakom.

Proizvodi:

• 160 grama prosijanog brašna;
• dva srednja luka;
• 400 mililitara mlijeka;
• 80 grama mekog putera;
• pet jaja;
• sol;
• 500 grama bundeve;
• 100 ml. suncokretovo ulje;
• 6 grama šećera.

Koraci kuvanja palačinki sa bundevom i lukom:

1. Operite bundevu, uklonite koru, nasjeckajte na rende.
2. S lukovice skinite kožicu, povrće narežite na male kockice.
3. Zagrejte puter u posudi, dodajte bundevu i luk, začinite po ukusu. Pržite dok ne omekša.
4. U zdjeli pomiješajte brašno, jaja, šećer i mlijeko. Napravite tijesto za palačinke.
5. Pecite palačinke.
6. Nadev umotajte u palačinke ili stavite posebno u manji tanjir.

Jelo je spremno.