2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Odličan, krepki i veoma zdrav zalogaj, koji će se sigurno svideti svima koji vole takav proizvod kao što je pasulj. Ovo grčko predjelo za zimu također će vam poslužiti kao spas ako se pojave neočekivani gosti.
Lista potrebnih proizvoda
- Pasulj - 1 kilogram.
- Šargarepa - 1 kilogram.
- Luk - 1 kilogram.
- Paradižnik - 1 kilogram.
- Slatka paprika - 1 kilogram.
- Beli luk - 1 šolja.
- Šećer - 1 čaša.
- Bilno ulje - 0,3-0,5 litara.
- Ljuta paprika - 1-2 mahune (po želji se mogu zamijeniti sa 2 žličice mljevenog crnog bibera).
- Esencija sirćeta (70%) - 1-2 kašičice.
- Soli po ukusu.
Priprema povrća
Pasulj treba prethodno namočiti. Najbolje noću jer dobro nabubri nakon najmanje 12 sati.
Operite povrće, uklonite peteljke sa paradajza, isecite jezgro od slatke bugarske i ljute paprike.
Beli luk, luk i šargarepačist.
Kada pripremate povrće, obavezno ga pažljivo pregledajte da li ima oštećenih mjesta koje je potrebno odrezati, inače tegle mogu "eksplodirati" nakon zavarivanja.
Dakle. Recept za grčko predjelo. Pokušat ćemo opisati što je moguće detaljnije!
Grčko predjelo sa pasuljem. Proces kuhanja
Preporučljivo je da pripremljeno povrće osušite papirnim ubrusima kako biste uklonili višak vlage. Zatim nastavljamo sa mljevenjem.
Važna napomena. Da ne biste gubili previše vremena dok seckate povrće, bolje je pasulj staviti na vatru i u tom periodu staviti do pola.
Paradižnik možete iseći na srednje ili male kockice, ili iseckati do glatke u mašini za hranu ili mašini za mlevenje mesa. Kako želite.
Luk se može sitno nasjeckati na kockice ili trake. I ovdje za amatera. Okus ovog jela se neće promijeniti.
Šargarepu naribati na krupno rende.
Slatke paprike možete iseći na kockice ili trake.
Beli luk i ljute papričice treba zgnječiti do kašastog stanja. Ovo se može uraditi blenderom, mašinom za hranu ili mlinom za meso.
Dalje, nastavite sa procesom kuvanja. Grčko predjelo za zimnicu se kuva oko 30 minuta, pod uslovom da ste natopljeni pasulj namakali 12 sati ili više.
Veoma je važno odabrati dobar lonac sa debelim dnom kako povrće ne bi izgorelo. Ako tikuhajte na plinskom štednjaku, preporučljivo je koristiti rasipač vatre kako biste ravnomjernije zagrijali dno posuđa.
Pomiješajte natopljeni pasulj sa seckanim paradajzom i stavite na vatru. Kuvajte 30-40 minuta, povremeno provjeravajući spremnost pasulja. Preostalo povrće (osim belog luka i ljutih papričica) možete dinstati zasebno u dubokom tiganju. Nakon toga u šerpi pomešati sve sastojke, dodati so, biljno ulje, esenciju sirćeta i šećer. Zakuhajte sve zajedno i… gotovo!
Inače, ako nemate duboku veliku posudu u kojoj možete dinstati povrće, onda možete odmah sve pomešati u loncu odjednom, ali na samom kraju dodati beli luk i ljutu papričicu, 2 -3 minute prije kraja pripravnosti.
Grčko predjelo od pasulja postat će začinjeno ako dodate puno ljute paprike. Ovdje se svako može prilagoditi svom ukusu. Za djecu, ovo predjelo se može napraviti kao posebna porcija bez ikakvih začinjenosti.
Casting
Pošto je grčko predjelo dobro ne samo svježe pripremljeno, već i hladno, odlično je za konzerviranje za zimu.
Staklene tegle se unaprijed pripremaju na sljedeći način. Temeljito operite deterdžentom u prahu. Čisti bolje od tečnosti. Mnoge domaćice vole da koriste običnu sodu bikarbonu u tu svrhu.
Dalje, tegle treba sterilisati. Postoje različite opcije. Opisaću dva najpopularnija.
Prva opcija. Banke se stavljaju u hladnu pećnicu i kalciniraju 10-15 minuta na malomvatre. Ne stavljajte posudu u već vruću rernu, jer staklo može popucati zbog promjena temperature.
Druga opcija. Sterilizacija parom. Banke se stavljaju naopačke na običan (ne električni) čajnik i dovode vodu do ključanja. Zatim ostavite 2-3 minute i uklonite. Možete odabrati drugu posudu umjesto čajnika. Najvažnije je da vrat bude takav da staklenka ne padne.
Uporedo, dok se tegle sterilišu, potrebno je sterilisati i gvozdene poklopce. Da biste to učinili, stavljaju se u manji lonac (odjednom) i kuhaju desetak minuta.
Gotovu grickalicu rasporedite u još vruće tegle (poželjno je da malo prokuha). Najbolje je posude napuniti do kraja kako ne bi ostao kiseonik, što doprinosi kvarenju proizvoda.
Zatvorene vruće tegle treba sakriti na toplom mjestu. Obično su umotani u staro ćebe ili ćebe. Tako duže zadržavaju toplotu, što doprinosi boljim uslovima za dodatnu sterilizaciju.
Uslovi skladištenja
Nakon hlađenja (obično za jedan dan), tegle se odvoze na mjesto njihovog trajnog skladištenja, gdje se nalazi ostatak konzervacije za zimu. Neko ima podrum ako ima privatnu kuću, a neko orman ako je običan stan.
Optimalna temperatura skladištenja za čuvanje je od 0 do 10 stepeni Celzijusa, ali nemaju svi ovu priliku. Može se čuvati u zatvorenom prostoru na normalnoj sobnoj temperaturi. U tom slučaju obratite više pažnje na sterilizaciju posuda, pregled povrća na kvarenje i prokuhavanje poklopaca isrodna improvizirana sredstva (kutlača).
Opcije užine
Uglavnom, mnogi ljudi vole ovo jelo i hladno i toplo. Stoga ga možete iskoristiti odmah ili od njega složiti salatu. Grčko predjelo od pasulja često dobro dođe kada nema vremena za kuvanje i morate vrlo brzo nešto smisliti.
A evo dvije vrste salata koje koriste ovo predjelo:
- Uzimamo paket ili dva (u zavisnosti od broja jedača) kupljenih krekera, međutim, možete i domaće, ako su dostupni. Pomiješamo krekere i grickalicu iz tegle u omjeru jedan prema dva. Dodajte sitno nasjeckano zelje.
- Kuvana tjestenina se pomiješa sa grickalicom srazmjerno vašem ukusu, dodaje se zelje i malo rendanog sira (po mogućnosti tvrdih varijanti).
Preporučuje se:
Dijetalna salata sa pasuljem: sastojci, recept sa fotografijom
Dijetalna salata sa pasuljem je odlična opcija za ljude koji se iz ovog ili onog razloga pridržavaju principa pravilne ishrane. Nije uzalud što se mahunarke smatraju korisnima, jer zasićuju tijelo prijeko potrebnim vlaknima, mineralima i vitaminima. Tražite recept za zdravu salatu od graha sa fotografijama i korisnim savjetima za kuhanje? Evo nekoliko zanimljivih jela koja se brzo kuhaju i pružaju maksimalnu korist
Jednostavna salata sa pasuljem iz konzerve: korak po korak recept sa fotografijom
Salate od pasulja su veoma interesantna i isplativa opcija za svaki sto, svečani ili porodični. Osim toga, ovi proizvodi su vrlo hranjivi, ali ne i visoko kalorični. Iz tog razloga se pasulj koristi tokom posta, a uvršten je i u jelovnik onih ljudi koji se pridržavaju pravilne prehrane
Salata sa tunjevinom i pasuljem: recept, priprema hrane, postupak kuvanja
Odnedavno je postalo moderno kuhati salate od morskih plodova. Najčešći sastojak salata je tuna, koja u kombinaciji sa drugom hranom stvara nova predjela. Poznato je da je trenutno najzastupljenija salata sa tunjevinom i pasuljem, čiji je recept dat u ovom članku. Kao što znate, tuna sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima i proteina. Prodaje se ili u sopstvenom soku, ili se preliva uljem
Predjelo od škampa: Puno ukusnih recepata. Predjela na ražnjićima sa škampima, predjelo sa škampima u tartletima
Niko se neće sporiti sa činjenicom da je predjelo od škampa mnogo ukusnije od onog od rakovih štapića. Naravno, to će koštati više, ali vaš odmor se isplati potrošiti malo
Salata od pasulja: recepti za kuvanje sa fotografijama. Salata sa pasuljem iz konzerve
Salata od pasulja se može pripremiti koristeći različite sastojke. U pravilu se to radi lako i jednostavno. S tim u vezi, takvo predjelo se vrlo često priprema za porodičnu večeru, kao i za svečani sto
