Punjeni paradajz: najbolji recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Punjeni paradajz - jelo koje se vrlo brzo priprema, zahteva minimum vremena i truda. Osim toga, omogućava domaćicama da se ne ograničavaju u kulinarskim fantazijama i ponekad kuhaju nevjerovatna jela, kako kažu, kombinuju nesklad.

Punjeni paradajz, fotografije i detaljni recepti koje ćemo danas predstaviti, univerzalna su grickalica. Mogu se predstaviti i tople i hladne. Paradajz se servira i pečen u rerni i sirov. Neke domaćice prave čak i kiseli punjeni paradajz. Svijetla, bogata boja paradajza olakšava posluživanje i brzo ukrašavanje jela.

Sir i beli luk

Možda najčešća kombinacija i najpopularniji recept je paradajz punjen sirom i belim lukom. Za kuvanje će vam trebati: glatki paradajz (vrste "kapljica" ili "krem"), snažan bijeli luk i nekoliko vrsta sira. Lijepo je što se količina proizvoda u jelu može mijenjati i mijenjati po vlastitom nahođenju. Za one koji vole ljutije, dodajte još malo bibera i belog luka. Ako gravitirate ka siru, onda uklonite više pulpe sa paradajza i belog luka, stavite jedan češanj.

Proizvodi

• 6-7 paradajza.
• 120 g mekog kozjeg sira.
• 160 g holandskog sira.
• Par čena belog luka.
• 100g feta.
• Majonez - 1 kašika. l.
• Svježe zelje.
• Sol.

Kako kuhati

Najukusnije i najbrže grickalice u smislu kuvanja, možda još nisu izmišljene. Paradajz operemo, odrežemo "poklopac" i kašikom odstranimo sočnu pulpu. Postojeće sireve utrljamo na sitno rende, pomiješamo sa kašičicom majoneza i nasjeckanim režnjem bijelog luka. Malo posolite i u masu dodajte svježi peršun. Fil stavimo u paradajz, ukrasimo grančicom zelenila.

Ovaj recept je univerzalan. Paradajz punjen sirom može se praviti i hladan i vruć. Potpuno isti set proizvoda, potpuno iste radnje u kuhinji. Jedina razlika je što punjene paradajz šaljemo u rernu na deset minuta na 170 stepeni.

Italijanski pečeni punjeni paradajz

Ako ste ljubitelj raznovrsnog zelenila, svežeg povrća i mirisnih sireva, onda vam savetujemo da paradajz kuvate po popularnom italijanskom receptu. Trebat će vam minimum proizvoda, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

set proizvoda

• rajčice.
• 120 g Parmigiano sira.
• Svježi bosiljak i peršun.
• Beli luk– 2 kriške.
• 80g bijelog hljeba.
• Sol.
• Zelene masline - 8 kom.
• Pepper.
• Maslinovo ulje.

Način kuhanja

Prvo, upotrijebimo kuhinjsku pomoćnicu - blender. U činiju ćemo poslati stari bijeli kruh, komadić ljute papričice, zelje bosiljka, masline, peršun i bijeli luk. Sir posebno tri na rende. Zatim sjedinimo sir i masu iz blendera, dodamo maslinovo ulje i dobro izmiješamo. Nadjev stavljamo u paradajz, kojem je jezgra sa pulpom već uklonjena.

Punjeni paradajz stavite na manji pleh ili u posudu za pečenje i stavite u rernu na dvadesetak minuta. Temperatura unutar rerne je oko 170-180 stepeni. Poslužite punjeni paradajz na jarko zelenoj salati sa belim lukom ili sosom od pavlake.

Sa pečurkama

Sljedeći univerzalni i dobro poznati nadjev nakon sira su pečurke. Sočni crveni paradajz odlično se slažu sa ovim mirisnim, zadovoljnim proizvodom, pa postoji mnogo recepata za paradajz punjene pečurkama. Razmotrite najpopularnije i najbrže za pripremu.

Obavezni sastojci

• Svježi paradajz.
• Beli luk.
• Gljive - bilo koje.
• 120g sira.
• Maslinovo ulje.
• Sol.
• luk.

Kako kuhati

Luk oljuštite i narežite na male kockice. Sipajte malo ulja u tepsiju i tamo pošaljite kriške luka. Pržimo oko tri minute. Zatim dodajte oprani luki šampinjone narezane na male komadiće. Za jelo možete uzeti bilo koje gljive: sušene i smrznute, sakupljene u najbližoj šumi i kupljene u trgovini. Lagano pobiberite i začinite solju. Pržite šampinjone sa lukom dok se ne pojavi karakteristično rumenilo.

Rajčici se oslobodite pulpe, pažljivo odrežite vrh. “Poklopac” ne bacamo, dobro će nam doći za ukrašavanje posude. Unutar paradajza stavite nadjev od šampinjona, a po vrhu pospite rendanim sirom. Punjene rajčice stavljamo na tanjir i šaljemo ih u mikrovalnu na par minuta. Dno posude na kojoj će se servirati predjelo je obloženo listovima zelene salate. Pokrijemo paradajz "poklopcem" i ukrašavamo ga kapljicama majoneza. Dobijaju se improvizovane mušice koje na svečanoj trpezi izgledaju veoma impresivno i sjajno, privlačeći svu pažnju gostiju.

Sa mljevenim mesom

Ako želite zadovoljavajuću opciju zalogaja, preporučujemo da skuvate ljuti paradajz punjen mlevenim mesom u rerni. Kao punjenje mogu poslužiti potpuno različita mesa: svinjetina, govedina, jagnjetina ili piletina. Važno je da mleveno meso bude sočno, pa suva pileća prsa nisu pogodna za punjenje.

Lista proizvoda

• Paradajz - 6 kom
• Beli luk - 1 češanj.
• Meso - 300g
• Sir - 120g
• Majonez - 30 g.
• Luk - 2 kom
• Zelena.
• Začini za meso.
• Sol.

Način kuhanja

Punjeni paradajz u rerni sa krepkim mesnim filompripremljeno po istom principu kao i paradajz - hladno predjelo. Prvo, očistimo paradajz od pulpe. To se radi viljuškom i malom kašikom. Pulpu iščupamo s rubova viljuškom i vadimo je kašikom, čisteći zidove. Gornji dio, nazvan "poklopac", može se odbaciti u ovom receptu.

Meso provucite kroz mašinu za mlevenje mesa (ili kupite gotovo mleveno meso u prodavnici), dodajte seckani luk i prstohvat soli. Miksamo. Ako se mljeveno meso pokaže presuho, onda mu sočnost može dodati kašika majoneze ili pavlake. Za aromu dodajte sitno seckani beli luk i aleve paprike na vrhu kašičice. Možete koristiti i svoje omiljene začine za meso.

Unutar paradajza stavite mesni fil. "Šešir" od sira će služiti kao poklopac. Sir je bolje narendati na sitno rende. Male i tanke trakice sira pod utjecajem topline spojit će se brže i čvršće. Ispod takvog "poklopca" punjenje će biti sigurno pokriveno, neće izaći van, pokvariti lim za pečenje. Punjeni paradajz sa mlevenim mesom pecite 20-25 minuta. Zagrijati u rerni - 180 stepeni.

Preporučuje se posluživanje jela na listovima zelene salate, koji stvaraju jarki kontrast crvenom paradajzu.

Sa rižom i mesom

Neverovatno zadovoljavajućeg i iznenađujuće mekog ukusa, uprkos prilično visokokaloričnom punjenju, dobijamo paradajz punjen pirinčem i mesom. Čini se da su se već svi zasitili paprika punjenih istim nadjevom. Ali kada jednom pripremite takav paradajz, bit ćete zauvijekzaljubite se u njih i shvatite da je ovo sasvim drugo jelo.

Potrebno za kuhanje

• Kuvani pirinač dugog zrna - 5 kašika. kašike.
• Paradajz - 6 kom
• Gotovo mljeveno meso (svinjetina ili piletina) - 180g
• Pola crnog luka.
• Mljevena paprika.
• Biljno ulje.
• Prstohvat soli.

Način kuhanja

Prva stvar na koju treba obratiti pažnju u ovom receptu je kuhanje pirinča. Pirinač dugog zrna, čak i ako pogrešite sa količinom vode za kuvanje, uvek će biti mrvičast. Kada je pirinač skuvan, ohladite ga na sobnoj temperaturi i pomešajte sa mlevenim mesom. U ovu masu dodati lagano prženi luk, prstohvat soli, malo mlevenog bibera. Promiješajte nadjev.

Ostaje pripremiti paradajz prema već poznatoj shemi: odrezati "poklopac", ukloniti pulpu. Paradajz punimo mesom i pirinčem, pokrijemo "poklopcem", ravnomjerno ih stavimo jedan pored drugog u posudu za pečenje. Mleveno meso se vrlo brzo kuva, pirinač je već skuvan do pola, tako da će vreme kuvanja punjenog paradajza biti samo 15-20 minuta. Rerna se zagreva na 200 stepeni.

Sa belim lukom, sirom i orasima

Već smo primetili da je kombinacija sira i belog luka jedna od najpopularnijih. Ali ako želite da diverzificirate svoj omiljeni recept za punjene rajčice, onda samo dodajte nekoliko novih sastojaka u uobičajeni set proizvoda.

Šta vam je potrebno za kuhanje

• Paradajz - 8 komada
• 80g sira.
• Tvrdi sir – 60g
• 2-3 čena belog luka.
• Svježi peršun.
• Bosiljak.
• Orasi - 40 g.
• Pečeni lješnjaci – 40g
• Majonez - 1 kašičica
• Sol.

Kako kuhati

Čak i početnik u kuhanju može skuhati paradajz punjen bijelim lukom. Jelo je jednostavno i brzo, ali je jednostavno božanstvenog ukusa. Posebno je prijatno što za pripremu fila ništa nije potrebno dodatno pržiti ili kuvati. Svi sastojci su već pri ruci i čekaju da se iseku, izrendaju i izmešaju.

Dakle, čistimo paradajz iznutra, ostavljajući čep-čep. U posebnoj posudi pomiješajte nasjeckani bijeli luk, naribane dvije vrste sira, sitno sjeckano zelje. Ostavite malo tvrdog sira za gornji sloj. Bolje je uzeti pečene orahe (ovo se odnosi na lješnjake ili kikiriki). Sameljite ih na bilo koji način: blenderom, rende, gnječicom za beli luk ili nožem.

U paradajz stavite nadjev od sira, orašastih plodova i bijelog luka, pospite preostalim sirnim mrvicama i pokrijte gornjim poklopcem. Temperaturu u rerni podesimo na 190 stepeni. Lim za pečenje ili posuda za pečenje ne možete ništa podmazati. Ako vas brine da se paradajz lijepi za dno, samo obložite pleh papirom za pečenje. Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Trešnja sa skutom

Puvaju se ne samo veliki paradajz od šljiva, već i mali uredni cherry paradajz. Neke domaćice, inače, više vole drugu opciju, budući da cherry paradajz,punjeno i servirano za sto - ovo je predjelo "na zub". Lijepo je biti pometen sa stola u tren oka. Nedostatak je što je punjenje puno malih paradajza zadatak za iskusnu i strpljivu domaćicu.

Lista sastojaka

• Cherry paradajz - 25-30 komada
• 250 g skute.
• Svežica kopra.
• Beli luk - 4 zuba
• Mljevena paprika.
• Kašika majoneza.
• Sol.

Kako kuhati jelo

Nakon što izvadite paradajz iz grančice i dobro ih operete pod vodom, stavite ih na peškir i osušite. Pažljivo odrežite poklopce. Izvadite pulpu malom kašičicom. Da biste uklonili preostali sok, savjetujemo vam da paradajz okrenete naopačke i ostavite deset minuta.

Uzgred, rezani vrhovi i pulpa paradajza ne treba bacati. Mogu se zamrznuti i kasnije koristiti za umake, prva jela ili prelive.

U posebnoj plitkoj posudi pomiješajte skutu, nasjeckani bijeli luk, prstohvat soli, mljeveni biber, kašičicu majoneza. Sitno nasjeckajte kopar i također ga pošaljite u skutno-češnjak masu. Sve sastojke dobro izmješati. Rezultat je delikatno punjenje koje je bestežinsko i prozračno.

U ovako male paradajze nije moguće nadev staviti kašikom, pa ćemo koristiti slastičarsku kesu. Ako nema posebne vrećice za pecivo, onda koristite običnu plastičnu vrećicu. U njega prebacimo fil, zavežemo ga. Odrežite mali kut na jednoj strani. Počinjemo sa čeri paradajzom, lagano gnječeći skutu. Odozgo formiramoprekrasan vrhunac, kao na torti.

Ovo hladno predjelo je spremno za nekoliko minuta. Na listovima zelene salate bolje je poslužiti paradajz punjen skutom kako bi se stvorio jarki kontrast bijele, crvene i zelene boje. Na svaki čeri paradajz možete dodati i mali list peršuna ili bosiljka. Želimo vam dobar tek!

Savjeti i ideje

Ovo je samo mala lista recepata koji će vam omogućiti da brzo i bez muke pripremite iznenađujuće ukusan zalogaj za svečanu gozbu. Nudimo vam mali popis proizvoda koji se mogu koristiti kao punjenje za paradajz. Paradajz možete puniti paprikom, šargarepom na korejski, bulgurom, kuvanim jajima, samo mešavinom raznog zelenila sa majonezom ili pavlakom. Postoji mnogo opcija, a sve vam omogućavaju da eksperimentišete, smišljate nove recepte i jela.