Ryazhenka palačinke: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ryazhenka palačinke su neverovatno ukusno jelo koje se lako kuva. Nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Upravo na ryazhenki palačinke su nevjerovatno mekane i prozračne. Želite li ugoditi svojim najmilijima? Odrasli i djeca će rado kušati tanke palačinke ryazhenka sa raznim preljevima i nadjevima.

Ova poslastica je savršena za doručak. Palačinke na ryazhenku su hranjive. Napunit će tijelo snagom i energijom za cijeli dan.

Recept za tanke palačinke ryazhenka

Sastojci:

• Brašno - 8-9 kašika.
• Soda - 1 kašičica (bez tobogana).
• Šećer - po ukusu (2-6 kašičica, zavisno od fila ili dodatka palačinkama).
• Sol je na vrhu noža.
• Jaja - 3 komada (broj jaja utiče na strukturu i ukus testa, što više jaja dodate, to će se struktura gotove palačinke ispasti gušća).
• Ryazhenka - pola litre.
• Biljno ulje - 2 supene kašike.

Proces kuhanja

Prva stvar za pravljenje palačinki sa rjaženkom sa rupamatreba umutiti jaja sa šećerom i solju dok ne postane glatka, to se može uraditi i viljuškom, ali će sa pjenjačom ispasti brže i bolje

Savjet! Sva hrana mora biti sobne temperature!

• Zatim morate uliti fermentisano pečeno mlijeko i miješati dok ne postane glatko.
• Postepeno dodajte brašno u malim dijelovima i dobro miješajte pjenjačom da se u tijestu ne pojave grudice brašna. U testo je bolje prosijati brašno i tako ga zasiti kiseonikom i učiniti testo prozračnijim.
• Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte.
• Na kraju dodajte dvije kašike biljnog ulja i dobro promiješajte cijelu masu.
• Tiganj za prženje palačinki mora biti vrlo tanko podmazan biljnim uljem i stavljen na srednju vatru.
• Nežno sipajte malu količinu testa u tepsiju i kružnim pokretima ruke rasporedite po celoj površini.
• Kada dno palačinke počne da dobija zlatnu boju, moraćete da je okrenete i sačekate oko minut.
• Ispecite sve ostale palačinke na isti način.

Palačinke se mogu poslužiti uz bilo koje piće - čaj, kafu, kompot ili mlijeko. Mogu se puniti nadjevima od mesa ili gljiva, a za slatke dodatke možete koristiti svježe voće i bobice, džemove, šlag ili čokoladnu pastu.

Šta da radim ako se palačinke zalijepe za tiganj?

Za pravljenje palačinki najbolje je koristiti poseban tiganj za palačinke, i to bolje od palačinkine kuhajte ništa drugo na njemu, da ne pokvarite premaz. Prije prženja, takav tiganj se ne može podmazati uljem. Palačinke joj se tako dobro skidaju.

Savjet! Palačinke sa kvascem se rijetko lijepe za tiganj.

Ukoliko nemate tepsiju za palačinke, možete koristiti i običnu tepsiju sa dobrim premazom, ali prije nego što ispečete prvu palačinku, potrebno je podmazati površinu tepsije tankim slojem ulja.

Napunjeno

Recept za palačinke ryazhenka je vrlo jednostavan, prvo morate ispeći palačinke, zatim pripremiti fil i spojiti ove dvije komponente. Proljetni rolat se može oblikovati u tubu, kovertu ili čak malu vrećicu vezivanjem stabljike mladog luka oko proljetne rolne.

Možete kuhati prilično jeftinu opciju za preljeve:

• dinstani kupus;
• pire krompir;
• sezonsko bobičasto voće ili voće.

Najbolji recepti

Preliv od borovnice je jarkog i bogatog ukusa bobica, idealan je za palačinke ryazhenka.

Sastojci:

• Borovnice - 2 šoljice (svježe ili smrznute)
• Šećer - 50-100g (prilagodite količinu šećera, zavisi od ličnih preferencija).
• Maslac - 20g
• Skrob - kašičica.
• Voda - 100 ml.

Pomiješajte borovnice, šećer i puter i stavite na malu vatru, kuhajte 10 minuta.

Pomiješajte skrob sa hladnom vodom dok se potpuno ne otopi, u tankom mlazu sipajte u kipuću vodumase uz neprekidno mešanje. Škrob je bolje koristiti kukuruzni. Deserti napravljeni od kukuruznog skroba su mekani i mekani, dok je krompirov skrob opipljiviji u gotovim desertima.

Tanke palačinke na fermentisanom mleku. Recept

Još jedna opcija. Palačinke Ryazhenka odlikuju se nježnom aromom pečenog mlijeka. I delikatnijeg ukusa i teksture od kefira.

Za palačinke ryazhenka trebat će vam sljedeći sastojci:

• Ryazhenka 4% - 800 ml.
• Pšenično brašno - 8 kašika.
• Jaja - 4 velika ili 5 malih jaja.
• Šećer - 2-4 supene kašike (količina šećera zavisi od ličnih preferencija).
• Biljno ulje - 3 supene kašike.
• So - 1/3 čajne žličice.
• Soda - 1/3 čajne žličice.

Ovaj recept je vrlo jednostavan za napraviti! U dubokoj posudi treba pomiješati jaja i fermentirano pečeno mlijeko dok ne postane glatka, dodati sol i šećer i sve dobro izmiješati. Ovo testo se može zamesiti viljuškom. Ali metlica će uvelike pojednostaviti proces kuhanja.

Zatim morate prosijati brašno u testo pomoću sita da biste brašno obogatili kiseonikom. Masu dobro izmješati da u ukupnoj masi nema grudvica brašna.

Na kraju pripreme tijesta uliti biljno ulje. Ulje za palačinke je bolje izabrati rafinirano, bez blistavog ukusa i mirisa.

Za pravljenje palačinki potrebno je uzeti tiganj (najbolje tiganj za palačinke), mora biti suv. Tepsiju je potrebno zagrejati, namazati vrlo tankim slojem ulja, rasporediti testopovršine i pržite palačinku do zlatno smeđe boje. Pažljivo okrenite i pržite na drugoj strani oko pola minute.

Ne držite palačinku u vrućem tiganju predugo, može se osušiti!

Ovako pečete sve palačinke.

Odličan fil bila bi mješavina sira i šunke, a od slatkih punila možete odabrati svježi sir.

Kuvanje nadjeva od svježeg sira za palačinke ryazhenka je vrlo jednostavno. Da biste to uradili, mljeveni sir samljeti kroz cjediljku, dodati suvo grožđe ili nasjeckane suhe kajsije, malo pavlake i šećera, sve pomiješati i smjesom filovati palačinke.

Tako je lako napraviti ludo ukusnu poslasticu!