Tjestenina s pilećim prsima: Neki jednostavni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Postoje jela koja su jednostavna u svom izvođenju, ali u isto vreme izuzetno ukusna. Tako da tjestenina sa pilećim prsima može djelovati kao svakodnevna, svakodnevna hrana. Ili možda može biti svečano jelo, koje zauzima glavno mjesto na čelu stola.

Ukusno i hranjivo

Tjestenina od pilećih prsa sa raznim sastojcima (pogledajte recepte u nastavku) nije samo ukusna, već i zdrava hrana. Tjestenina (tjestenina, špageti, rogovi, spirale) u shvaćanju mnogih ljudi povezuje se sa zemljom Italijom, a na kraju i italijanskom kuhinjom. Ali u isto vrijeme, ozloglašeni Marko Polo, putnik i otkrivač, donio je recept za ovaj proizvod, kao što znate, iz Kine. I pored neosporne činjenice da se testenina i dalje pravi od brašna, malo kome je bolje od njenog redovnog konzumiranja. Naravno, ne donose sve vrste testenina, već samo one koje sadrže durum pšenicu i sadrže mnoge supstance korisne za ljudski organizam, vlakna iuključujući složene ugljikohidrate. Ali vratimo se našem obroku. Ovo je, kao što je već pomenuto, pasta sa pilećim prsima. A najvažniji sastojak ovdje je tjestenina. Počećemo s njima.

Ručno rađena pasta

Kako kuhati tjesteninu kod kuće? Već smo saznali da se tradicionalno pod riječju pasta podrazumijeva svaka tjestenina koja se priprema od mješavine pšeničnog brašna, vode, jaja (ponekad su potonja isključena iz sastojaka), kao i jela od ovih proizvoda. Usput, tjestenina se razlikuje i svježa i suha, i jaja, i kuhana u vodi, i velika i mala, čak i obojena. Ali mi ćemo koristiti najjednostavniji, najosnovniji recept.

Kako kuhati tjesteninu kod kuće

Trebaće nam: pola funte brašna, tri sirova jaja, oko pola čaše vode, so na vrhu noža. To su svi sastojci za tjesteninu: sve izgleda prilično jednostavno, dobro, jer je ovo jelo vrlo demokratsko i ne zahtijeva velika ulaganja i izuzetne sastojke.

1. Umutite jaja viljuškom. Samo malo - do malo pjene.
2. Prosejte brašno, sipajte ga u činiju i napravite udubljenje u sredini. U to ulijte razmućena jaja. Dodajte vodu, sol.
3. Umesiti elastično i glatko testo. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji pola sata.
4. Slijedeće podijelite tijesto na tri približno jednaka dijela.
5. Na podlozi posutoj brašnom razvaljajte prvi komad tijesta u tanak, prethodno tanak sloj, pospite malo brašna.
6. Onda savijamo rolnuviše puta. I narežite dobiveno tijesto na trake širine 0,5-0,7 centimetara. Rasklopimo trake do njihove pune dužine i pustimo da se malo osuše. Na isti način pripremamo trakice i od ostalih dijelova tijesta.
7. Ako nećete odmah da kuvate, onda ručno pravljenu testeninu možete umotati u foliju i čuvati u frižideru nedelju dana, ali ne više. Ako ga stavite u zamrzivač, mjesec će trajati bez oštećenja.

Tjestenina s pilećim prsima: Osnovni recept

Evo jednostavnog i vrlo dobrog recepta za početnike. Testenina sa pilećim prsima i paradajzom sasvim je prikladna za svakodnevnu domaću kuhinju. Ali ako želite, drage goste možete nahraniti i ovim nepretencioznim, ali hranjivim i zadovoljavajućim, vrlo lijepim i ukusnim jelom. Trebaće nam: pola kilograma pilećih prsa, par velikih paradajza, par slatkih paprika, biljno ulje, suvo bilje, so i začini po ukusu. Pa, tjestenina, naravno (špageti, tjestenina, spirala, rezanci, kao opcija) - domaća ili kupljena.

Jednostavno kuhanje

1. Narežite piletinu na male kockice. Pržite na biljnom ulju u većem tiganju (možete i wok) ne predugo, manje od 10 minuta, tako da prsa budu prekrivena rumenilom.
2. Slijedeće isecite papriku (oljuštenu) na četvrtine kolutića. Pomiješajte sa prsima i pržite na istom mjestu oko pet minuta.
3. Zatim paradajz dobro prelijemo vrelom vodom da skine koru (ali ovopostupak se može preskočiti). Paradajz narežite na male kockice i stavite u smjesu u šerpi, dobro promiješajte.
4. Zatvorite poklopac i pirjajte još deset minuta. A zatim posolite po ukusu, dodajte začine i suvo bilje.
5. Sada ostavite benzinsku pumpu da odstoji i krčkajte još pet minuta. U međuvremenu skuhajte testeninu.
6. Apetizirano jelo je spremno: ostalo je pomiješati dresing i tjesteninu. Inače, neki to radije ne rade, nego serviraju dresing u posebnoj posudi, prelivajući špagete direktno na tanjir.

U krem sosu

Tjestenina sa pilećim prsima i šampinjonima u kremastom sosu je takođe vrlo jednostavna za pripremu. Tajna je u sosu. I, naravno, gljive se moraju dodati osnovnim sastojcima. Kremasti umak je tradicionalan i svestran začin, pogodan za mnoga jela. I vole ga zbog njegove ukusnosti i jednostavnosti.

Uzimamo pečurke u količini od 300 grama, kajmak - čaša, prirodni topljeni sir - 150 grama. Svi ostali sastojci su isti kao u bazi.

Recept za pastu sa pilećim prsima i vrhnjem dostupan je svakoj domaćici. Nakon prženja pilećih prsa, dodajte im šampinjone (na primjer, šampinjone, ali možete uzeti i šumske), sitno nasjeckane. Sigurno će pustiti sok, mora se ispeći i ispariti. Čim se to dogodi (10 minuta), dodajte vrhnje, promiješajte i dinstajte pet minuta. Na kraju ubacimo topljeni sir koji se dobro i brzo rastopi i dinstamo još 3-4 minuta. Svi ostali koraci se izvode na isti način kao u osnovnomrecept.

Poslužite pomiješano sa špagetima, ali možete staviti i dio tjestenine na tanjir, a na njih preliti nekoliko velikih kašika ukusnog sosa sa komadićima prsa i šampinjona. Pa, da li je ispalo ukusno?