Gdje se uzgaja kafa? Zemlje koje proizvode kafu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Započnite jutro sa šoljicom ovog vrućeg crnog napitka. Koristimo ga nekoliko puta dnevno. Uvek se služi tokom gala večera, društvenih događaja i romantičnih sastanaka. Pomaže da ostanete aktivni i ne spavate kada je hitno potrebno završiti tromjesečni izvještaj. On je kralj svih pića. On je nenadmašna i veličanstvena, divna i ukusna crna kafa. A danas ćemo pričati o istoriji njenog otkrića, gde se uzgaja kafa, njenim sortama i još mnogo toga.

Šta su koze žvakale

U evropskim zemljama "kava" se pojavila prije otprilike tri vijeka. Pa, u stvari, piće je staro već hiljadu godina. Dakle, sve se dogodilo oko 902. U visoravni Etiopije, Kaffa, paslo je krdo koza. A njihov pastir je bio mladić po imenu Kaldi. Upravo je on primijetio kako životinje koje su mu povjerene pažljivo jedu crvenkaste bobice iz grmlja koje ovdje raste. Nakon njihove upotrebe, stoka je počela da se veseli utrostručenom aktivnošću. Kaldi je takođe odlučio da proba misteriozne plodove, a sa njima i lišće. Nije mu se svidio okus takvog jela, ali je nakon nekog vremena pastir to primijetionegde je njegov umor nestao, a raspoloženje mu je postalo mnogo bolje. Momak je ispričao svim svojim prijateljima o čudesnoj biljci, a slava o grmu se proširila po cijelom selu i šire.

Monasi misionari su takođe imali priliku da se upoznaju sa čudesnim svojstvima crvenih bobica. Postali su veoma zainteresovani za ono što su koze pronašle. Zahvaljujući nekoliko grešaka i desetinama eksperimenata, uspjeli su stvoriti recept za nenadmašnu dekociju na bazi ovih plodova. Dobiveni napitak je pomogao u održavanju snage nekoliko sati, borbi protiv nesanice kada su morali da se mole nekoliko sati zaredom i otjeranju bluza. Upravo su redovnici misionari postali prvi ljudi koji su izmislili napitak od kafe. Da bi to učinili, jednostavno su natopili plodove sakupljene s etiopskog grmlja u vodi. Nešto kasnije počele su sušiti bobice na suncu, što im je omogućilo da se dugo ne pokvare. Tako su ljudi mogli prenijeti delikatesu na velike udaljenosti. Danas postoji mnogo različitih recepata za pravljenje okrepljujućeg napitka, ljudi znaju gde se uzgaja kafa i koje sorte su najbolje.

Vaša kafa

Kafa voli toplinu i puno sunca. Stoga raste samo u toplim zemljama. Koje, o tome ćemo kasnije. A sada ćemo vam reći kako da uzgajate kafu kod kuće, jer ne može svako otići u Brazil ili Etiopiju da tamo uzgaja. Dakle, za uzgoj žitarica kod kuće, bolje je uzeti sortu Arabica. Neke posebno uzgojene patuljaste sorte će biti dovoljne.grmlje. Proizvod se može razmnožavati sjemenom ili reznicama. U našem članku ćemo se fokusirati na prvu metodu, jer nije toliko naporna.

Dvije sedmice potrebno je braniti tlo. Trebao bi biti rastresit, a reakcija bi trebala biti blago kisela. Najbolji sastav tla za unošenje sjemena u njega su dva dijela travnate zemlje, jedan dio pijeska i jedan dio treseta. Stručnjaci savjetuju da se zemlja najprije zapali u pećnici ili je pari. Naravno, tamo gdje raste kafa, sve se to ne radi. Pa, za uzgoj u stanu ovaj postupak je neizbježan.

Sjemenke kafe klijaju na temperaturi od 19-24 stepena, tako da se o tome mora voditi računa. Sada pripremite potpuno zrelo voće. Uklonite vanjsku ljusku s njih, isperite vodom i držite 30 minuta u otopini ružičastog kalijevog permanganata. Svako zrno mora imati svoj lonac. Širite sjeme jedan centimetar duboko u zemlju sa konveksnom stranom prema gore. Zatim zalijte i pokrijte sadnju staklenom posudom. Listovi kotiledona će se pojaviti za mjesec do jedan i po. Nakon što se oslobode ljuske, počnite postepeno vaditi staklenku. Prvo se to radi nekoliko minuta, a zatim se vrijeme povećava dok se plovilo više uopće ne nosi.

Postepeno, počet ćete formirati i rasti drvo. Njegova kruna će se pojaviti tek u drugoj godini nakon sadnje. Stoga, ako u prvi mah primijetite samo stabljiku biljke i ništa drugo, nemojte se uplašiti: sve je kako treba.

Idite oko svijeta u potrazi za kafom

Sada je red da razgovaramo o tome gdje se uzgaja kafa. I to rade u mnogim zemljama širom svijeta. Stoga ćemo pokušati ukratko opisati svaku od njih.

Svi znaju da se neverovatno ukusna kafa donosi iz Brazila, gde, zapravo, raste. Kada u ovoj zemlji nema mraza, ona proizvodi 30-35% sve kafe koja postoji na svjetskom tržištu. Najčešća vrsta pasulja u ovoj zemlji je Arabica Santos. Ispostavilo se da je piće kiselkasto, ima blagu gorčinu i aromu srednjeg odležavanja.

Etiopija je zemlja koja je svijetu dala čarobna zrna, i mjesto gdje se kafa uzgaja do danas. U modernom svijetu kafa iz Etiopije smatra se jednom od najboljih. Harrar sorta je najelitnija.

Jemen i Arapsko poluostrvo

Ovo su takođe prilično poznata mjesta gdje raste kafa. Moka, poznata sorta kafe, uzgaja se u planinama Jemena nekoliko vekova zaredom. Kafa je u ovaj dio svijeta stigla preko drevne luke Mocha. Stoga bi bilo mnogo ispravnije ovu vrstu nazvati "arapskom" ili barem "jemenskom". Arabian Mocha ima dobro poznati čokoladni okus. Zbog toga su ga počeli zvati mješavinom kafe i tople čokolade. Danas se izraz Mocha odnosi i na jemensku kafu i na piće na bazi vruće čokolade i kafe.

Još neke zemlje u kojima se uzgaja kafa

Kultura takođe raste u prostranstvima Meksika, u državama Veracruz i Miapas. Ne proizvodi najbolju kafu na svetu, već njen ukusprijatno. Kafa iz Nikaragve je izvan procene i opisa. Nekima podsjeća na biljke iz Meksika, drugima - iz Salvadora. Kolumbija zauzima drugo mjesto u proizvodnji sve svjetske kafe.

Pa, kako bi bez Italije

Ne spominjati Italiju znači ne reći ni riječi o kafi. Italija ga smatra svojim sastavnim dijelom. Zrna biljke su ovamo došla tek u 16. veku. Godine 1750. skuvano je prvo piće, a to se dogodilo u Veneciji. Tada se prodavao samo u ljekarnama i bio je nevjerovatno skup. I nakon 13 godina, Venecija je imala 218 kafića. Italija je ta koja je svijetu dala kapućino i espreso. A brend Lavazza, koji proizvodi ukusan proizvod, osvojio je ljubav više od jednog gurmana.