Kukuruzna supa: recepti i karakteristike kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Koju supu skuvati za ručak? Ovo je pitanje koje si svaki dan postavlja svaka domaćica. Ona želi da jelo bude ukusno i zdravo u isto vreme. U ovom slučaju, idealna opcija, prema iskusnim profesionalcima, je kukuruzna juha. Postoje različiti recepti za njegovu pripremu. Stoga, svako ima priliku da izabere za sebe najprikladniju opciju.

Brzo i ukusno

Postoje situacije u životu kada uopšte nema vremena za kuvanje večere. U ovom slučaju treba vam jelo koje će brzo riješiti problem. Možete skuhati vrlo jednostavnu, ali prilično originalnu kukuruznu supu. Recepti takvog plana ponekad se nazivaju "u žurbi". Da biste radili, morate imati:

po litru mesne čorbe 3 krompira, 2 stabljike celera, čen belog luka, 30-40 grama brašna, šargarepa, čaša mleka (ili kajmaka), so, 2 glavice luka, 40-50 grama biljnog ulja, po 5 kašika zelenog graška i kukuruza i malo crnog bibera.

Tehnologija supe:

1. Prvo treba da uradite povrće. Opran i oljušten luk narežite na sitne kockice. Uradite isto sa šargarepom. Celer nasjeckajte na kolutiće, a bijeli luk samo sitno.
2. U šerpu sipajte biljno ulje i postepeno ga dovedite do ključanja.
3. U to dodajte luk i celer, malo soli da pojačate miris i pržite 5 minuta na laganoj vatri.
4. Na isto mjesto sipajte šargarepu i nastavite termičku obradu proizvoda još 5-6 minuta.
5. Uvedite bijeli luk i biber. Nakon toga, trebate pričekati još 1 minut.
6. Pospite brašnom i dobro promiješajte. U ovom sastavu proizvode treba pržiti još minut i po.
7. U ovom trenutku možete oguliti i narezati krompir na kockice.
8. Povrće prelijte čorbom. Ako nije dostupno, može se koristiti obično mlijeko.
9. Nakon što provri, dodajte krompir. Kuvajte ne više od 15 minuta.

10. 3 minute prije kraja procesa unesite kukuruz sa graškom. Štaviše, mogu biti svježi, smrznuti ili konzervirani.

Ispada vrlo jednostavna, ali prilično ukusna kukuruzna supa. Recepti s takvim setom proizvoda prikladni su čak i za vegetarijance. A ostali ljudi mogu dobiti veliko zadovoljstvo nakon nekoliko minuta.

Supa od gljiva

U jesen, kada dođe sezona gljiva, svi žure u šumu da se opskrbe njenim darovima. Za stanovnike naše zemlje to je odavno postala navika. Tada će se cijelu godinu moći zadovoljiti raznim zanimljivim jelima. Na primjer, trebali biste pokušati skuhati kukuruznu supu s gljivama. Recepti koji koriste darove šume uvijek su od velikog interesa. U ovom slučaju, trebat će vam sljedeći set osnovnih proizvoda:

2 veća krompira, 200 grama šampinjona (ili drugih pečuraka), so, 2 klasa svežeg i 200 grama smrznutog kukuruza, crni luk, mlevena paprika, šargarepa, pola glavice karfiola i kašika debelog paradajza zalijepi.

Način pravljenja ove supe je veoma interesantan:

1. Prokuhajte kukuruz na klipu, a zatim nožem pažljivo odvojite sjemenke.
2. Ogulite šargarepu i krompir i narežite na velike trake.
3. Kupus podijeljen u cvatove.
4. Nasjeckajte luk na kockice, a zatim ga propržite na ulju.
5. U tiganj dodajte oguljene, dobro oprane i tanko narezane šampinjone.
6. Nalijte vodu u šerpu. Nakon što prokuva, u to stavite kukuruz, šargarepu i krompir.
7. Kada je povrće gotovo, dodajte prženi luk sa pečurkama i kupusom.
8. Završite sa testeninom i začinima.

Gotova supa treba malo da se skuha. Stoga ga treba pokriti i ostaviti 10 minuta.

Juha od ćufte

Nemoguće je pokvariti bilo koje prvo jelo mesom. To se vidi ako u supu sa kukuruznom grizom dodate ćufte. Recept je prilično jednostavan i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine od kuhara. Prvo morate pripremiti potrebne sastojke:

15 grama kukuruzne krupice i isto toliko putera, 2 glavice luka, 70 grama junećeg mesa, so, jaje, lovorov list, šargarepai 3 grančice peršuna.

Tehnologija kuvanja:

1. Oljuštena šargarepa sa lukom sitno iseckana i pirjana na ulju.
2. Prokuhajte vodu u šerpi, a zatim u nju dodajte oprane žitarice i kuvajte dok se skoro ne skuva.
3. Izbacite prženo povrće iz tiganja. Zatim posolite i bacite lovorov list u tiganj.
4. U ovom trenutku, meso, zajedno sa lukom, mora biti iseckano u mašini za mlevenje mesa.
5. Unesite jaje, izmiksajte i od dobijene mase napravite uredne male ćufte.
6. Kuvajte ih nekoliko minuta u kipućoj vodi.

Pre serviranja, prvo stavite ćufte na tanjir, a zatim sipajte supu i obilno pospite svežim seckanim začinskim biljem.

Delikatna supa od pirea

Ljubitelji gustih mješavina svakako bi trebali voljeti kukuruznu čorbu. Recept po kojem se priprema predviđa prisustvo sledećih komponenti:

400 grama smrznutog ili 1 konzerva kukuruza iz konzerve, 2 krompira, 0,5 litara vode ili čorbe od povrća, so, šargarepa, kašičica karija, 35 grama biljnog ulja i začinskog bilja.

Način kuvanja:

1. Šargarepu i krompir je potrebno oprati, oguliti, a zatim iseći na male štapiće, slamke ili komade proizvoljnog oblika.
2. Spremljene namirnice stavite u šerpu sa vrelim uljem i lagano ih pržite, ne čekajući da površina potamni. Ovaj pristup će na kraju pomoćiukus gotove supe je mnogo svetliji i mekši.
3. Povrće preliti vodom (ili čorbom) i prokuvati masu. Ako se u radu koristi smrznuti kukuruz, onda se mora dodati u ovoj fazi.
4. Nastavite sa kuvanjem dok povrće ne omekša dovoljno. U slučaju konzerviranog kukuruza, treba ga uvesti 5-6 minuta prije kraja.
5. Smjesu usitnite u blenderu dok ne bude podsjećala na glatki pire.
6. Posolite i ponovo prokuhajte supu, a zatim je odmah skinite sa vatre.

U tanjiru jelo je obično ukrašeno svežim začinskim biljem. Ljubitelji hrskavog mogu dodati malo krutona.

Nežna krema

Mnogi ljudi zaista vole kukuruznu krem supu. Njegov recept je donekle sličan prethodnoj verziji. Trebat će vam skoro isti proizvodi u sljedećem omjeru:

za 450 grama klipa 1 glavica luka, 3 čena belog luka, šargarepa, 700 mililitara mleka, čaša vode, 35 grama biljnog ulja, paprika, so i neki začini (paprika, mlevena paprika).

Ovo jelo ima svoje karakteristike:

1. Odrežite sjemenke sa klipova, a same klipove stavite u duboku tepsiju i prelijte mlijekom.
2. Postavite posudu na vatru, zakuhajte njen sadržaj, a zatim, smanjivši vatru, kuhajte 8 minuta.
3. Nasumično nasjeckajte ostatak povrća. Oblik komada u ovom slučaju nije bitan.
4. Stavite luk u tiganj sa vrelim uljem i pirjajte ga tri minuta.
5. Dodajte preostalo povrće, sol, biber i dinstajte poklopljeno 5 minuta.
6. Izvadite klipove iz mlijeka i bacite ih. Više neće biti potrebni.
7. U šerpu sa mlekom stavite dinstano povrće i kuvajte ga pod poklopcem na laganoj vatri 20 minuta.
8. Nakon što se smjesa mora ohladiti, samljeti u blenderu, a zatim je ponovo prokuvati.

Gotovu supu možete sipati u činije, stavljajući u svaku po nekoliko celih kuvanih zrna kukuruza.

Tradicije Istoka

Kinezi veoma vole da kuvaju kukuruznu supu sa piletinom. Recept je prilično kompliciran, tako da domaćicama početnicima neće biti lako. Osim toga, trebat će vam prilično impresivan set proizvoda:

2 pileća prsa, crni luk, 4 klasja kukuruza, so, 30 ml biljnog ulja, 4 cm korena đumbira, 50 ml soja sosa, 2 jaja, 15 grama skroba, kašika sosa od ostriga (po želji) i pola veze cilantra.

Proces pravljenja supe:

1. Operite klipove, stavite ih u šerpu, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekšaju.
2. Posebno ispecite pileća prsa na ulju. Spoljašnja strana mesa treba da bude lagano zapečena. Nakon toga, morate ga uzeti i ostaviti na neko vrijeme.
3. U istu šerpu dodajte seckani luk, beli luk i rendani đumbir. Proizvode malo posolite i pržite uz stalno mešanje.
4. Ulijte vodu koja je ostala nakon kuvanja kukuruza. Nakon prokuvanja dodati meso i dio soja sosa.
5. Uklonite zrno iz klipova.
6. Čimmeso će biti potpuno pečeno, mora se izvaditi i staviti na tanjir.
7. U šerpu stavite zrna kukuruza i prelijte ih sosom od ostriga. Masa treba ponovo da proključa.
8. U to dodajte skrob sa ostatkom soja sosa, a zatim polako dodajte prethodno umućena jaja.

Supa je gotova. Sada samo trebate provjeriti količinu soli i možete odmah početi jesti.

Supa od morskih plodova

Za prave gurmane dobro će doći kremasta kukuruzna supa sa škampima. Njegov recept je izuzetno jednostavan i dostupan gotovo svima. Prvo što treba učiniti je osigurati da kod kuće imate potrebnu hranu. Obavezno:

za jedan i po litar pilećeg bujona 1 luk, 500 mililitara pavlake, šargarepa, 350 grama oguljenih škampa, 1 konzerva kukuruza iz konzerve, puter i ½ kašičice kurkume.

Za pravljenje juhe je potrebno vrlo malo vremena:

1. Na tiganju prvo propržiti sitno seckani luk i rendanu šargarepu.
2. Dodajte kukuruz zajedno sa slanom vodom i pirjajte najmanje 10 minuta.
3. U šerpu sipajte juhu i prokuhajte. Nakon toga tamo prebacite mješavinu šargarepe i kukuruza.
4. Dodajte kurkumu, sol, vrhnje i kuhajte još 10 minuta.
5. Miješajte sadržaj šerpe dok se ne formira homogena masa. Potopni blender je idealan za ovo.
6. Dobivenu smjesu procijedite kroz sito i dodajte škampe. Kuvajte hranu zajedno još 10-15 minuta.

Ovakva mirisna supa će izbavitiposlastica za svakoga ko ima sreće da je proba.