Ukusna supa sa knedlama: recepti, karakteristike kuvanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Zima kao da je stvorena za večernja okupljanja za stolom. A kako bi bili prijatniji, odlični su tople poslastice i čaj. Kao glavno jelo idealna je bogata topla supa. A ako ste umorni od juhe od kupusa i kiselih krastavaca, onda možete skuhati novo i vrlo ukusno jelo. Šta kažeš na supu od knedli? Vrlo je jednostavan i ne zahtijeva nikakve kuharske vještine.

Šta su knedle

Ovo je vrsta tjestenine. Sigurno vaša porodica voli supu s rezancima ili supu od vermičela. Za raznolikost možete kuhati knedle. Ovo je evropski proizvod od brašna koji se sastoji od brašna i jaja. Ponekad se u testo sipa mleko. Obično se dodaju u supu, mada se mogu poslužiti i kao zasebno jelo.

Supa sa knedlama je gusta i bogata. Savršeno utažuje glad i raduje bogatim ukusom. Kuhana na bogatoj mesnoj juhi, sa svježim začinskim biljem, oduševit će sve svojim izgledom, izvrsnom aromom iukus. Sudeći po recenzijama, supa sa knedlama je mnogo ukusnija od testenine iz prodavnice.

Jednostavan recept za početnike

Sada naučimo zajedno kuhati supu sa knedlama. Ovo neće oduzeti mnogo vremena. Obično, iz prvog pokušaja, čak i neiskusne domaćice oduševljavaju članove svoje porodice odličnim rezultatom. Mirisna, lagana supa sa jakim bujonom biće odlično samostalno jelo za ručak.

Tokom procesa kuvanja komadi tijesta se dosta mijenjaju. Nabubre, postaju nježnije. Pravilno kuvano testo ne bi trebalo da se raspadne. U nastavku ćemo raspravljati o tajnama kuhanja, tako da to možete učiniti ništa gore od iskusnih kuhara.

Jelo je rasprostranjeno po cijelom svijetu. Knedle se mogu nazvati knedle, njoki, suština ovoga se ne menja mnogo. I vaša porodica će obožavati supu od knedli. Uskoro će ovaj recept biti na dužnosti i bit će čest gost u vašoj kuhinji.

Sastojci

I prva stvar na koju treba da vodite računa je meso dobrog kvaliteta. Najbolje je da je pulpa na kosti. U tom slučaju dobijate bogatu čorbu, a meso možete iseći na komade i vratiti u čorbu.

• Za 4 porcije trebat će vam otprilike 2 litre vode.
• Stavite 0,5 kg mesa i stavite da prokuva. Može biti govedina ili ćuretina, izbor je na vama. Bolje je dati prednost malomasnom komadu, čorba će ionako biti bogata.
• Povrće. Za klasičan recept potrebno je uzeti 4 krompira i jedan luk i šargarepu.
• Začini - po ukusu. Ali sol i crni biber su obavezni. Uz ovu supu dobro ide i zelje.

Iskusni kuhari i kulinari daju preporuku početnicima: supe sa žitaricama, a posebno proizvode od brašna ne preporučuje se ostavljati sljedeći dan. Odnosno, morate kuhati tačno onoliko koliko vam je potrebno u jednom trenutku. Ostaci se mogu pojesti za večerom.

Učiti kuhati knedle

Od kvaliteta proizvoda od brašna zavisi koliko će gotovo jelo biti ukusno. Stoga ćemo upravo s njima početi proučavati recept. Kako kuhati supu sa knedlama će se rastaviti u fazama. Neke domaćice prave gusto tijesto i režu ga na dijamante. U stvari, ovo je pogrešno. Testo treba da bude polutečno. Odnosno, knedle je potrebno sipati u čorbu, gde se odmah zgrabe i formiraju urednu loptu.

Trebat će vam:

• 8 kašika brašna;
• 1 jaje;
• 150g vode ili mlijeka;
• par prstohvata soli.

Prosejano brašno pomešati sa umućenim jajetom. Sada dodajte mlijeko ili vodu u tankom mlazu uz stalno miješanje. Ispada tijesto koje izgleda kao gusta pavlaka. Ovako treba da bude.

Proces kuhanja

A sada pogledajmo kako skuhati supu sa knedlama:

• Meso mora biti očišćeno od filma i masnoće. Pokušajte da ga potopite u hladnu vodu da čorba bude bistra i lepa.
• Morate ga kuvati dok ne proključa na jakoj vatri, sa otvorenim poklopcem. Sada uklonite penu šupljikavom kašikom,pokrijte lonac i smanjite vatru.
• Pripremite povrće. Ovdje možete pustiti mašti na volju, ali pokušajte se držati jednog stila, kocke, štapića ili slamke. Tada će jelo izgledati mnogo bolje. Iako ni na koji način ne utiče na ukus.

Povrće se slaže u fazama. Prvo stavite krompir. Potrebno je da kuvate 7 minuta. U to vrijeme na tavi lagano propržite luk i šargarepu dok ne porumene. Sada se povrće može poslati u čorbu. Pokrijte i sačekajte još 10 - 15 minuta.

Jednostavna supa od knedli je skoro spremna. Sada treba uzeti pripremljeno testo, 2 kašičice i šolju hladne vode. Uronite kašike u vodu, uzmite malu količinu testa i lagano spustite u vodu. Uradite ovu manipulaciju dovoljan broj puta. Kuvanje će trajati otprilike 5 minuta. Supa se u ovom trenutku ne smije miješati.

Knedle duplo veće. Sada morate ugasiti vatru i ostaviti da se kuha sat vremena. Poslužite ga najbolje sa zelenilom, a u svaki tanjir stavite komad mesa.

Knedle su umjereno mekane, ali se ne raspadaju u čorbi. Sama supa je punopravno, toplo jelo. Ne treba čak ni kruh.

Pileća supa sa knedlama od sira

Navedeni recept je klasičan. Ali ako želite da dodate raznolikost, onda ga možete kuhati drugačije. Da biste to učinili, prije svega zamijenite govedinu piletinom. Čorba na grudima ide uz bilo koju tjesteninu. Ispada odlična supa sa knedlama, krepka i istovremenodijeta.

Radi praktičnosti, nećemo mijenjati proporcije. Opet nam treba: srednja šerpa i dva litra vode, par krompira, crnog luka i šargarepe. Uz to pripremite i piletinu, otprilike kilogram. Treba ga oprati, iseći na porcije i staviti da prokuha čorbu. Nakon 30-ak minuta možete dodati povrće narezano na kolutove. Stavite nekoliko komada celera i zelja. Kuvano meso izvadite iz čorbe i ostavite da se ohladi. Glavne razlike su u pripremi samih proizvoda od brašna.

knedle od sira

Za kuvanje će vam trebati:

• 4 kašike pšeničnog brašna i isto toliko kukuruznog brašna;
• kašičica praška za pecivo;
• 30g rendanog sira;
• 130g obranog mlijeka;
• 40g putera;
• malo soli.

Pomešati obe vrste brašna, dodati rendani sir i so, prašak za pecivo. U dobijenu masu utrljajte mekani puter i polako sipajte mleko. Tijesto ispada prilično gusto, možete ga lagano pokupiti mokrim rukama, oblikovati kuglice i spustiti u juhu. Kuvati 10 minuta.

Sudeći po recenzijama, supa je začinjena zbog knedle od sira. Oni daju neki njuh. U porodicama u kojima se ne koriste supe sa proizvodima od brašna, ova uvijek ide s praskom.

posna supa od knedli

Recept korak po korak bit će od velike pomoći svakoj domaćici. Mršava opcija je korisna tokom dijete. Visokodobija se ukusna supa sa koprivom. Za 2 litre vode potrebno je uzeti:

• velika hrpa svježeg začinskog bilja;
• 4 krompira;
• mrkva;
• luk;
• biljno ulje.

Proces kuvanja je jednostavan, pa ga nećemo razmatrati posebno, već samo faze kuvanja knedli. Trebaće im 5 kašika vode i 100 g brašna. Po želji dodati 1 jaje. Zamijesite tijesto i lagano ga ulijte u gotovu čorbu. Ostaje držati na šporetu nekoliko minuta. Pred kraj kuvanja preporučuje se da u čorbu unesete razmućeno jaje. Tako će supa ispasti ukusna i bogata.

Sudeći po recenzijama, ovo prvo jelo je mnogo bolje od obične supe od zelenog kupusa. Roditelji napominju da se takva juha može dati čak i maloj djeci. Lagan je i hranljiv.

Napomena

Postoje neke karakteristike koje vam omogućavaju da napravite posebno ukusnu supu sa knedlama. Tajne i suptilnosti bit će vrlo korisne za svaku domaćicu početnicu da zna:

• Voda se mora odmah posoliti da meso pusti sve sokove i da se čorba zasiti. Treba ga kuvati na laganoj vatri tako da se održava samo lagano vrenje. U suprotnom, čorba će biti zamućena i izgubiti svoju draž.
• Meso mora biti svježe i visokog kvaliteta. Samo u ovom slučaju supa će biti uspješna.
• Koprivu i ostalo bilje treba dobro oprati. Ne bi bilo suvišno napomenuti da ga treba sakupljati u ekološki čistim područjima.
• Konzistencija tijesta za knedle ne bi trebala bitipregusto. U suprotnom ispadaju iznutra previše gusti ili čak ljepljivi. Gustoća bi trebala biti uporediva sa grizom.

Umjesto zaključka

Supa sa knedlama može postati omiljeno jelo u vašoj porodici. Srdačan, hranljiv, vruć, idealan je za ručak i večeru. Veoma je jednostavan za pripremu i zahteva vrlo malo sastojaka. Ako vam je asortiman prvih jela počeo da smeta i želite da obradujete svoju porodicu nečim originalnim, onda svakako obratite pažnju na jednu od predloženih opcija.