Supa na vatri u kotlu: karakteristike kuvanja, recepti i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Juha od logorske vatre je idealna poslastica za putnike i turiste, kao i za ljude koji preferiraju rekreaciju na otvorenom. U ovom članku predlažemo da razmotrimo nekoliko opcija za njegovu pripremu. Evo nekoliko recepata za supu na vatri u kotliću.

recept za supu od graška

Ova verzija prvog jela ne samo da ima prijatan ukus i aromu, već je i ekonomična, jer su svi proizvodi relativno jeftini. U nastavku ćemo razmotriti sastojke i recept za pravljenje supe u kotliću na vatri.

Lista proizvoda

Dakle, potreban nam je set sljedećih proizvoda da napravimo supu od graška na vatri:

• Obična voda - 4 l.
• Grašak - 0,5 kg.
• Paprikaš iz konzerve - par komada.
• Dimljena kobasica - 0,2 kg.
• Krompir - par komada.
• Luk - jedan veliki komad.
• Beli luk - pola srednje glavice.
• Šargarepa je jedna stvar.
• Sol i biber - po vašem nahođenju.

Sada kada imamo hranu, možemo preći direktno na proces kuhanja.

Upute za kuvanje

Upute korak po korak za kuhanje supe na logorskoj vatri:

Korak 1. Zapalite vatru i postavite kotao. Napunite čajnik vodom i ostavite da se zagrije.

Korak 2. Sipajte grašak u vodu. Pripremite povrće, ogulite ga i narežite.

Korak 3. Grašak će doprinijeti stvaranju pjene, mora se redovno uklanjati. Nakon što je grašak prokuhao oko pola sata, u kotao možete dodati krompir i šargarepu unapred pripremljenu.

Korak 4. Nakon 15 minuta stavite gulaš, dimljenu kobasicu i luk u šerpu. Sol i biber po vašem ukusu.

Korak 5. Kuvati dok sav grašak ne prokuha, kada dođe ovaj trenutak možete staviti beli luk.

Korak 6. Supa treba da stoji poklopljena oko pola sata, nakon čega se može poslužiti.

Mali trik: ako ne volite da kuvate supu od graška zbog vremena kuvanja, onda postoji izlaz. Sudeći po recenzijama domaćica, grašak će se vrlo brzo skuhati ako u vodu dodate sodu. Ne treba vam puno, dovoljan je samo vrh kašičice.

Jagnjeća supa na vatri

U uzbekistanskoj kuhinji postoji takvo jelo kao što je shurpa. Jednostavno rečeno, ovo je supa sa povrćem i jagnjetinom. Kako kuhati supu na vatri sa jagnjetinom i povrćem, detaljnije ćemo razmotriti u nastavku.

• Svježa jagnjetina - 1,5 kg.
• Šargarepa - 1 kg.
• Luk - 1 kg.
• Crveni luk - 1 kg.
• Krompir - 1,5 kg.
• Paradajz - 1 kg.
• bugarski biber - par komada.
• Zelenje: cilantro, kopar, peršun - sve u hrpi.
• Korijander - par kašičica.
• Zira - jedna kašičica.
• Suneli hmelj - par kašičica.
• Suhi beli luk - par kašičica.
• Crni biber (mljeveni) - par kašičica.
• So - po vlastitom ukusu.

Recept za supu od logorske vatre

Korak 1. Moramo oprati i očistiti svo povrće. Takođe peremo meso.

Korak 2. Meso se mora odvojiti od kosti. Pulpu narežite na proizvoljne komade i ostavite sa strane, jer prvo u kotao treba sipati vodu i staviti kosti, to je potrebno za masnoću. Kosti treba da ključaju oko pola sata, a tek nakon toga možete dodati pulpu. Ako se stvori pjena, uklonite je.

Korak 3. Crveni luk treba isjeći na velike polukruške i dodati u našu čorbu.

Korak 4. Šargarepu, papriku, luk i paradajz potrebno je iseći. Bolje je sve navedeno isjeći na veće komade, nemojte previše mljeti.

Korak 5. Kada meso prokuha sat i po, možete dodati naše sjeckano povrće, a nakon još pola sata začine i začinsko bilje.

Korak 6. Pokrijte gotovo jelo poklopcem i ostavite da se malo prokuha.

Ovo je bio jednostavan i ukusan recept za supu od lomače.

Ukha na lomači

Svaki strastveni ribar ne može zanemariti takvu supu na vatri u kotliću, poput ribarske čorbe. Sudeći po njihovim recenzijama, ovo je vrlo zadovoljavajuće i atmosfersko jelo koje dajesamo zasićenje, ali i da u potpunosti uživate u procesu ribolova ili planinarenja. U ovom receptu ćemo opisati osnovne principe i pravila za pravljenje prave riblje čorbe u kotliću.

Važno je znati

Za uspešno kuvanje supe, iskusni kuvari savetuju da naučite neka pravila:

• Koristite čistu izvorsku ili planinsku vodu. Vidjet ćete, okus takve riblje čorbe višestruko će nadmašiti okus čorbe pripremljene jednostavno na bazi vode iz slavine. Ako ne možete nabaviti izvorsku vodu, onda barem koristite pročišćenu kupljenu flaširanu vodu.
• Prava riblja čorba mora proći kroz tri faze pripreme, o čemu ćemo govoriti u nastavku.
• I na kraju, ne pretjerujte sa začinima! Mogu da "ubiju" ukus ribe, a onda uvo neće ispasti onako kako bi trebalo da bude.

Proizvodi potrebni za pravljenje riblje čorbe

Da bismo skuhali takvu supu na vatri, potreban nam je niz sljedećih proizvoda:

• Male ribe (na primjer, ruf ili riječni smuđ) - 0,3 kg.
• Veća riba (na primjer, smuđa ili riječni ide) - 0,6 kg.
• Šargarepa je jedna stvar.
• Luk - jedan komad.
• Zelenje - po vašem ukusu, bolji su peršun i celer.
• Crni biber (grašak) - po vašem ukusu.

Kako kuhati?

Korak 1. Manje ribe moraju biti iznutricene i dobro isprane. Uopšte ga nije potrebno čistiti. Gutanje crijeva je neophodno kako bi se izbjegla gorčina čorbe tokomukusa ili mutne boje. Za mast nam je potrebna mala riba, pa je jako dobro prokuvamo. Nakon što je cilj postignut, juhu sipajte u posebnu posudu. Ostatak ribe možete pojesti ili baciti, na vama je.

Korak 2. Dobivenu masnoću trebamo filtrirati ili jednostavno procijediti. Zatim ga ponovo sipajte u kotao i stavite na vatru. U mast stavljamo veću ribu, ali ne svu, već samo polovinu ukupne mase. Za veliku ribu postoji više zahtjeva, ona mora biti pažljivo pripremljena, odnosno ne samo iznutricana i oprana, već i očišćena. Ribu je takođe potrebno prokuvati, ovaj efekat se postiže za četrdesetak minuta.

Korak 3. Nakon što se naša velika riba dovoljno prokuha, vadimo je iz čorbe. Možete je jesti samo tako ili skuvati nešto na osnovu toga, ali nam neće trebati u supi. Pogledajte nivo preostale tečnosti u loncu, ako nije ostalo, dodajte malo prokuhane vode. Drugi dio velike ribe se mora pripremiti kao gore. Stavila sam ga u čorbu. Osim toga, dodajte šargarepu, luk, začinsko bilje i začine. Povrće mora biti prethodno oguljeno i isečeno (ne baš sitno). Kuhamo uho oko pola sata. Ovdje je važno napomenuti da uho ne smije previše ključati. Jedva da grglja.

Korak 4. Nakon isteka vremena predviđenog za kuvanje, maknemo kotao sa vatre, poklopimo ga i ostavimo da se jelo kuha oko četvrt sata. I tek nakon toga možemo poslužiti našu supu.

Ovorecept je dosta jednostavan u pogledu pripreme, mada ne baš brz, ali se takvo uvo smatra pravim. Ribari i ljubitelji prirode preporučuju ovo prvo jelo jer je veoma bogato i ukusno.

Zaključak

Kao što možete vidjeti iz članka, na vatri možete kuhati razne supe. Vrijeme kuhanja je različito, proizvodi također. S drugim receptom možete eksperimentirati i umjesto janjetine dodati bilo koje drugo meso. Za vegetarijance, recept za patlidžan je odličan. Dakle, ima mnogo toga za izabrati, samo unesite malo mašte u kuvanje.