Meksička salata: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Meksičke salate svake godine postaju sve popularnije kod naših domaćica. Svijetle boje uvijek prate ovu nacionalnu kuhinju, koja je spojila tradiciju Francuza, Britanaca, Indijaca i Španaca. Gotovo sva jela u ovoj zemlji odlikuju se pikantnošću, pa će se ljute papričice često naći u receptima. Stavljajući gotovo jelo na sto, čini se da ulazite u ovu sunčanu zemlju.

Funkcija pripreme hrane

Od ukiseljenog, svežeg, kuvanog povrća pripremaju se ukusni hladni i topli zalogaji. Ako postoje sastojci koje ne možete kupiti u našim trgovinama, pokušajte ih zamijeniti sličnim. Budite spremni na činjenicu da skoro svaka meksička salata sadrži kukuruz, koji je bolje kupiti u konzervi u našim prodavnicama.

Vrijedi napomenuti da supermarketi prodaju razne smrznute mješavine koje mogu lako ubrzati proces.

Prisutni su i plodovi mora, meso ili preparati koji će jelu dati dodatnu pikantnost, ali i ukus.

Pripremite se na činjenicu da će ponekad proces pripreme jedne grickalice biti podijeljen u 2 faze:sečenje sastojaka i mešanje ljutog sosa. Ovdje je vrijedno napomenuti da u Meksiku ne koriste majonez za dresing, češće se koristi maslinovo ulje.

Svetla salata od crnog pasulja

Prvo, probajte ovo šareno predjelo, koje je lakše napraviti s povrćem iz konzerve. Ali u našem slučaju, sve ćemo sami skuhati.

Proizvodi za salatu od pasulja (meksički):

• 6 cherry paradajz;
• zelena salata (listovi) - 200 g;
• klasje;
• češnjak;
• avokado;
• feta sir - 100 g;
• pasulj - 120 g.

Točenje goriva:

• malo limunovog soka;
• 4 tbsp. l suncokretovo (bez mirisa) ili maslinovo ulje;
• 1 kašičica esencija stonog sirćeta.

Kuvajmo povrće. Postoji mali trik koji pomaže da se ubrza ovaj proces. Kada voda provri, nakon nekog vremena dodajte hladnu vodu. Ili samo potopite preko noći.

Prvo poberite listove zelene salate na dnu posude. Paradajzu, feta siru, avokadu damo oblik kockica i premažemo po vrhu. Kukuruz i pasulj ohladite i pošaljite u ostale sastojke.

U zdjeli pomiješajte nasjeckani bijeli luk sa limunovim sokom, sirćetom i maslinovim uljem. Prelijte našu meksičku salatu dresingom.

Začinjeno predjelo za meso

Probajte ovo jednostavno jelo koje odlično ide uz gotovo svaki prilog.

Potrebni sastojci su sljedeći:

• 1 slatke i crvene ljute paprike;
• malaluk;
• konzerva crvenog graha i kukuruza iz konzerve.

Dresing za jelo:

• mješavina mljevene paprike;
• limunov sok - 2 kašike. l.;
• češnjak;
• maslinovo ulje - 4 kašike. l.;
• sol.

Evo recepta sa biberom (bugarskom) meksičkom salatom.

Ocedite sav sok iz konzervi povrća i sipajte povrće u duboku šolju. Ostatak se veoma sitno isecka. Posebno pomiješajte sastojke za sos. Pomiješajte sve sastojke.

Užina se može napraviti od smrznutog poluproizvoda. Da biste to učinili, ne treba ga dovesti na sobnu temperaturu, već ga odmah staviti u zagrijanu tavu sa maslinovim uljem i pržiti. Zatim pomiješajte sa pripremljenim umakom.

Sve odozgo ukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Užina s rezancima

Važno je napomenuti da dodatak tjestenine čini jelo zadovoljavajućim, što znači da može zamijeniti laganu večeru.

Proizvodi:

• kobasica (odaberite dimljenu) - 0,1 kg;
• tjestenina (bilo kojeg oblika, ali je bolje uzeti spirale);
• gotovi pasulj - 100 g;
• 2 srednja paradajza;
• krastavac;
• batun;
• melisa - 1 kašičica

Za sos kupiti:

• 3 tbsp. l. voćni jogurt;
• 1 tbsp l. sirće (jabuka);
• curry;
• koliko začinjenog senfa i paradajz paste;
• 3 tbsp. l. pavlaka.

Kuvanje meksičke salate po receptu sa fotografijom dostupno je i za početnike. Kuhajte rezance dok ne budu gotovi. Šta je onaBiće formulara, sami birate. Odbacimo u cjedilo, pustimo da se sva voda ocijedi i ohladi.

Sirovoj dimljenoj kobasici i krastavcu dajemo oblik slamke. Otvorite teglu sa pasuljem i ocedite svu tečnost. Sipajte u zajedničku šolju.

U činiji pažljivo pomiješajte ostale sastojke za dresing i prelijte meksičku salatu (pogledajte sliku iznad). Kada se stavi na lijepi tanjir, pospite nasjeckanim začinskim biljem: lukom i matičnjakom.

Sjajno predjelo od morskih plodova

Za 4 porcije ovog jela trebate:

• 200 g kukuruza slatkog i pasulja (crveni);
• 300 g škampa (mogu se zamijeniti dimljenom ribom);
• 2 velika paradajza;
• 2 paprike (po mogućnosti žute);
• avokado;
• 250g zelene salate.

Za ljuti sos:

• sol;
• 120g kisele pavlake;
• češnjak;
• 4 tbsp. l. limunov sok, ljuta senf, maslinovo ulje;
• crne i ljute paprike.

Povrće za meksičku salatu dobro operite i osušite. Svježi i oprani paradajz, papriku i oguljeni avokado narežite na kockice očišćenom od koštice. Pomiješajte u velikoj posudi sa pasuljem, kukuruzom i škampima. Pocijepajte listove zelene salate na dno velike posude i nagomilajte sadržaj šolje.

Prelijte sosom za koji je dovoljno sve sastojke pomešati u činiji.

Možete napraviti burito ako želite. Da biste to učinili, potrebna vam je meksička tortilja u koju morate umotati začinjenu salatu. Tortilja kod kućeKoristeći se kao kašika, viljuška, grabe umak ili, obrnuto, pokušavaju smanjiti toplinu u ustima iz njega. U našim prodavnicama možete kupiti ovo pecivo, ali nije činjenica da je pravilno pečeno.

U Meksiku se peče u glinenoj posudi na otvorenoj vatri. Ne sadrži pšenično, već kukuruzno brašno. Ako se odlučite sami napraviti, tada će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 100g margarina;
• sol;
• 4 šolje kukuruznog brašna;
• 1/4 šolje tople vode.

Pomiješajte sastojke da napravite plastično tijesto. Odmah podelite na komade, uvaljajte ih u kuglice i ostavite da se „odmaraju“. Vrlo tanko razvaljajte i pržite u suvom tiganju od livenog gvožđa na laganoj vatri.

Salata od dinje

Neobična kombinacija proizvoda za rusku kuhinju mogla bi se svidjeti vašoj porodici. I kako je očaravajuća fotografija ovog recepta za meksičku salatu!

Uzmite ove namirnice:

• dimljeno meso (bilo koje) - 130 g;
• zeleni grašak - 60 g;
• peršun, korijander;
• mažuran - 1/2 kašičice;
• jabukovo sirće - 1 kašika. l.;
• dinja - 250 g;
• crvena paprika.

Dimljeni puter narežite na trakice ili kockice i pržite u tiganju sa puterom. Po vrhu pospite mažuran. Zeleni grašak sipajte u kipuću vodu, dovedite do pripravnosti i odbacite u cjedilo.

U dubljoj posudi, uz pomoć posebne kašike, napravite kuglice od slatke dinje, dodajte hladno meso i kuvani grašak.

Posebno pomiješajte ulje, biber i sirće pjenjačom ili viljuškom. Obilno prelijte našu salatu dresingom.

Snack salata sa maslinama i čipsom

Šareno povrće će dodati boju ovom jelu.

Sastojci:

• 3 crvena paradajza;
• 3 žute paprike;
• 3 zelena krastavca;
• salata;
• konzervirani kukuruz;
• čips po ukusu;
• masline bez koštica - 50 g.

meksička salata sos:

• jedna trećina šoljice oraha (odmah iseckajte);
• beli luk (prema vašim ukusima);
• maslinovo ulje;
• čili kečap;
• zeleni.

Otvorite teglu kukuruza, ocedite svu tečnost, stavite je u veliku šolju. Ovdje sipamo i oprano i nasjeckano povrće, masline. Zelenu salatu sitno nasjeckajte rukama. Pjenjačom izmiješati sve proizvode za sos i premazati na ostale sastojke.

Na stolu je bolje poslužiti ovako: prvi sloj će biti čips, salata na vrhu, preliti dresing.

Salata sa kuvanim pilećim prsima

Odličan izbor za predjelo, ali se može poslužiti i kao poseban obrok uz meksičke tortilje.

Cook:

• pileći file - 300 g;
• 2 lukovice (po mogućnosti crvena sorta);
• kukuruzna svila - 200g;
• biber (bugarski);
• zelena salata.
• jogurt - 100 g;
• limunov sok - 50g;
• šećer - 1tsp;
• sol.

Recept za salatu od meksičke paprike korak po korak:

1. Stavite prsa da se kuvaju u posoljenoj vodi. Spremno da se ohladi i isječe na male kocke.
2. Crveni luk narežite na vrlo tanke polukrugove, prelijte limunovim sokom, dodajte šećer. Ostavite u marinadi pola sata, a zatim ocedite tečnost.
3. Moja paprika, uklonite peteljku sa sjemenkama i narežite na trakice.
4. Otvorite teglu kukuruza, izlijte sav sok i sipajte u veliku šolju.
5. Tamo dodajte ostatak proizvoda, posolite i začinite jogurtom.

Po želji ostavite da se jelo natopi ili poslužite odmah.

Dimljeno predjelo od piletine

Začinjena salata je savršena za svečanu trpezu. Mnogi ga jednostavno vole kuhati za večeru.

Sastojci:

• 2 srednje dimljene noge;
• konzervirani kukuruz;
• pola kineskog kupusa;
• grah iz konzerve;
• čili paprika - ½ kašičice;
• raznobojna slatka paprika - 2 kom.;
• 3 velike kašike kečapa i maslinovog ulja.

Počinjemo kuvanje sa meksičkom salatom od piletine. I prvo uzimamo pileće batke. Odvojite pulpu od kostiju (kožu možete ostaviti). Jednostavan dimljeni file peradi također je prikladan ako više volite bijelo meso. Isecite na kocke.

Ocedite svu tečnost iz konzervi kukuruza i crvenog pasulja. Submitu činiji sa piletinom. Pekinški kupus je bolje sitno nasjeckati. Papriku očistiti od sjemenki, dobro isprati pod vodom i narezati na trakice. Pomiješajte sve sastojke i začinite sosom (maslinovo ulje, paradajz pasta i čili papričica).

Dodajte sol tek nakon uzorkovanja.

Meksičke salate će zauzeti svoje zasluženo mjesto u meniju svake domaćice koja želi da diverzificira jela za svoju porodicu. Pokušajte kuhati po raznim receptima donesenim iz drugih zemalja kako biste iznenadili svoju porodicu i prijatelje.